第36章 第 36 章 雜嚼鋪子開業啦
自從之前甜糕風靡長安, “甄美?味”的名頭打得極其響亮，這回把隔壁店肆盤下來做新吃食，眾人自然心生好奇。
雜嚼？還是賞月對酌時的雜嚼。
“左不過就是些肉脯烤慄。”富家的夜生活比尋常百姓更豐富, 但也只有他們能享受, 所以在吃食上面並?沒?能整合廣大人民的智慧成果。
若是餓了, 就叫廚房做點湯麵餺託；嘴饞了, 那就隨便吃些糕點。飲酒飲酒，重?點還是在酒，配一碗嘎嘣脆的炒黃豆、饊子也能美?滋滋下酒。
一旦發現了在這上面能花樣百出費心思?，想必不用多?久，長安食肆必爭相效仿。
“‘甄美?味’所售糕點別出新意, 指不定?在雜嚼上也有甚麼新玩意兒, 難不成是鹹口糕點？”
雖不至於像後世科技產品發售前顧客提早排隊，但平日?裡遇見, 當個閒話順嘴兒提一句的情況卻不少見。
至少三日?後, 糕肆、早食的熟客們都?知道這裡要開家雜嚼鋪子，這就足矣。祝明璃做的零嘴, 每一項口味都?是經過無數次研究配比做出來的, 保證足夠上癮。
即使是嚐遍全世界美?食, 吃過各種新增劑的現代人, 在x黑鴨、xx鴨脖才出現的那幾年?, 也是經歷了一陣熱潮，更別提在夜間會閉坊，沒?有夜宵文化的本朝人。
而食肆這邊, 匠人們加急收尾，“員工宿舍”終於建成。
他們忙著鋪草安窗，婢子們也忙著收拾灑掃。不用阿青安排, 她們自個兒先把宿舍佈置了起來。
在府外擁有屬於自己的僕舍，這種感?覺十分新鮮。
這裡沒?有管事?，沒?有多?嘴的婆子，只有平日?一起做工的同齡婢子，好像擁有了自己的小天地一般。即使是輪宿的大通鋪，她們也依舊是唯一的擁有兩?處宿所的婢子。
“管事?的宅子也買不到長興坊呢。”婢子將梳子放進自己的那層木櫃，興奮地與旁邊人講悄悄話。
對方嗔怪道：“你?想甚麼呢，這是僕舍，可不是你?的宅子。”
“若我?一直在食肆做工，一直在這落腳，這可不就是我?的宅子嘛。”
“瞧你?那點兒出息。娘子這般聰慧，手下的營生肯定?越做越大，說不定?哪日?換更大的食肆，更好的地兒，更大的僕舍呢？”又一個婢子湊過來，“再?說了，你?就想一輩子做個小廚娘，不想成為索娘那般管事?兒的人物？或是阿桃那樣的也好呀，她今早還乘驢車出城去?田莊教?人做工 ，多?自在。”
在婢子們的興奮暢想中，日?頭漸漸落下，伴隨著早食烘焙的甜香味縈繞鼻尖，新的一日?到來，雜嚼鋪子開門迎客。
天光還未亮，一輛裝滿食材的驢車就已在城門口候著。
這並?非稀罕事?兒，一日?之計在於晨，要進城交易買賣、辦事?的百姓們也是一大早就排在了城門口。
待城門開啟，驢車駛至長興坊時，糕肆的早食生意早已做完，第一批甜糕正熱烘烘地出爐中。
此時，負責做雜嚼的婢子們到達長興坊。
第一日?雖不至於手忙腳亂，但多?少有些緊張。
索娘不在糕肆坐鎮，而是穿過院牆的小門，來到雜嚼鋪。五種口味，正好五名婢子分管，她們再?各配一兩?個打下手的，就差不多?了。
值夜婢子們興奮勁兒還沒?過，都?沒?回府，就在宿處休息。她們的位置被阿青貼心安排在最裡面，隔著幾道牆，廚房有動靜也不打擾歇息。若是人手不足，她們睡醒後吃了午食，正好過來幫忙。
看著面前婢子們或生澀或激動的神色，索娘下意識學著娘子的神情，露出一個鼓勵的笑：“可以開始了，有不會的、沒?把握的，儘管問我?。”
誰能想到三個多?月前，她只是個大廚房幫工的粗使婢子，不夠伶俐，也不夠討喜。反倒是因為每次燒柴都?想挑齊整的柴火，淘洗菜苗也要擺得嚴絲合縫的，被其餘人嘲笑。
如今做活，事?事?都?要精細，配料包少幾兩?都?不行，正合她心意。
後院門口，阿青正在清點豆腐乾，對著送貨的漢子道：“這次太晚了，下次若是還這樣耽擱，就不從你?們家買貨了。”
豆腐坊的男人擦擦汗，賠罪道：“實在是要的豆腐乾太多?了，平日?還要賣豆腐……”豆腐乾要壓出水分，頗費工夫，一家子齊上陣，才堪堪趕上。
阿青倒也沒?苛責對方。他們平日賣豆腐都有固定的量，如今食肆要的豆腐乾量大，相當於這家人得花兩?倍的功夫，才能趕上送貨，確實有些吃力。
她交了銀錢，讓大夥兒幫忙把豆腐乾搬進後院，想著若是豆腐乾賣得好，日後不能指著一家訂了。做豆腐的人家多?，但離長興坊近的不多?，還得好生合計合計。
……
說是今日?開業，一直到午食後，店肆的大門仍未開啟。
等到末時初，值夜的婢子們起床洗漱後，雜嚼還沒?全部做完。
她們把床褥收好，過來問索娘是否要幫忙，索娘便讓她們幫忙把先做好的端過去?，反正都?是冷食，泡久了更入味。
熱滷費功夫，娘子吩咐要最後一個做，湯要狠狠地熬煮，直把香料味全析出才行。
索娘不用琢磨，反正都?依照娘子的吩咐來就好。
一個時辰後，小火煨煮後的滷湯香慢慢飄遠，越過土牆，似有若無地散入朱雀大街。
此時正好是下值時分。每日?長安城要閉坊，想裝勤快的也不能加班，所以一批又一批的官員們從朱雀大街路過，聞到這香味，抬頭便看見了那個大招牌。
上值這種事?兒，哪怕再?閒，坐一下午也是耗神的。本來午後用了些糕點，肚子不空，但聞見這鹹香味兒，饞蟲又被勾起來了。
馬頭一拐，自然就進了長興坊。
熟門熟路的，利落得很。
最早溜的，往往都?是一群閒適度日?，很會照顧自己的饕客。平日?裡都?是自個兒來買糕挑選，和婢子們都?混成熟面孔了。
一過來，就見到隔壁雜嚼鋪大門開著，佈置極其新奇，竟不能進客。
他在門口停下，先看一下下方的畫帖說明，每種口味依次標出，滋味如何，價錢如何。再?抬頭看向旁邊的宣傳語，畫報上營造出的氛圍如此閒散安逸，立刻就上鉤了。
背手晃近，見五個大盒子依次擺開，旁邊有小碟放著成品，和糕肆一樣，很是熟悉。
“嗯……”每種吃食賣相都?極好，色澤鮮亮，一時不知如何下手。
婢子見狀便道：“貴客若是難以抉擇，可試品一二。”
有些蜜餞鋪子也是這樣攬客的，官員倒不驚訝，接過婢子遞來的竹籤。試吃裝都?切得很細，正好嚐個味兒。
先吃冷吃豆腐乾，小小一口卻很耐嚼，辣香十足，正要再?感?受一下，沒?忍住，嚥了下去?。
官員指指冷吃口味：“這個給我?裝些。”熟客，和買甜糕一個流程。
又吃酸辣雞爪，這口更小了，雞爪肉獨特的口感?又韌又脆，酸辣味剛剛包裹舌尖，又沒?了。
這下好了，真餓了。
官員放下試吃竹籤，本著對食肆的信任，直接大氣道：“一樣來一點。”
竹盒是作坊做的，分大中小三種型號，婢子們用小號比劃：“這樣手掌大的一盒行嗎？”
官員點頭，婢子便給他裝好，又道：“若是以後還想吃，貴客儘可遣人來鋪子說一聲，屆時我?們給您送至府上。”
官員很滿意這種服務態度，提著五個摞起的竹盒優哉遊哉上馬回家。
熱滷的那個竹盒還在冒熱氣，擠著縫隙也要鑽出來，怪饞人的。出了長興坊，加快速度，返回朱雀大街，正巧遇到了太常寺的熟人。
今日?溜得這麼晚，看上去?心緒不佳呀。他上前打招呼，晃晃自己手裡的竹盒：“甄美?味的雜嚼，今夜去?我?府上小酌幾杯？”
對方欣然應下，二人相攜而去?。
……
靠著滷味的香和提早三日?掛出來的營銷畫，今日?引來不少熟客購買，索性做的不多?，很快就賣完了。
時人好酒，關於酒的詩佔比極大，每日?飲酒都?正常，所以看到雜嚼，買一份很是順手。
即使是這樣，雜嚼和旁邊糕肆的銷量比起來，完全不夠看。
婢子們有些擔心，阿青見狀，搖頭道：“第一日?賣，多?為熟客，這個時辰買吃食的本就不多?，隔幾日?再?看。”她提高音量，“快把東西收拾了，炊具都?要仔細地刷過呢。”
楊喜娘招來了一對母女專做灑掃，但要打掃的東西太多?，二人是忙不過來的。再?多?招人，僕舍又不夠了。
待食客回家，又是一番景象。
有官員提著食盒一路回廂房，見到自家娘子：“五娘，我?買了些雜嚼，晚上吃索餅正巧搭著。”
也有官員在吃過暮食後再?拿出來佐酒，也有和友人、兄弟共飲的……
章丞正是今日?第一個來買雜嚼的官員，回到府上，邀友人共同入別院，又轉到廂房對其夫人道：“我?今日?邀了子況飲酒，暮食少食一些，讓廚娘簡單做兩?小碗就行，墊墊肚子。”
章二正在阿孃院子裡請安，聞言搭話道：“龔伯父來了？我?得去?拜會一下。”
倒是個知禮的，其父頷首，與他同往。
一進去?，章二一眼便瞧見桌案上高高摞起的竹盒，上面印著“甄”的紅泥，奇道：“阿耶，你?買這麼多?糕點做甚麼？”
在此處等候的友人先接話了：“這不是糕點，是你?阿耶在甄美?味買的雜嚼。”
自從上次重?陽節吃過，章二一直念念不忘，又由於被妹妹訓了一頓，不敢在家裡唸叨，整日?就在沈令文耳旁暗示。
沈令文不像沈令儀那樣整日?在府裡，知道食肆動向，所以每次章二唸叨，就只能多?給他分點飯堵上他的嘴。
以至於今日?開業，他完全沒?聽到風聲。
他幽怨地道：“阿耶，你?怎麼不給我?也買點回來？我?整日?苦讀，也需要祭祭五臟廟。”
章丞覺得兒子隨自己，總饞，挺丟人，嫌棄地抬手作打。
章二人高馬大，跑得快，一邊跑一邊說：“您慢慢享用，我?還吃過沈府上的粉絲湯呢，那叫一個美?味，您卻是吃不到了。”
把章丞氣得直罵，友人在一旁笑彎了腰。
章二沒?跑遠，轉頭去?找到章十二孃：“阿妹，你?還記得重?陽節那日?你?沒?吃到的——誒誒，別動手，甄美?味雜嚼鋪子開了，阿耶下值回來買了不少，可完全沒?想著給咱兄妹倆買，你?瞧瞧。”
於是章十二孃又氣鼓鼓地去?找阿孃撒嬌，晚上章丞喝完酒回來洗漱安寢，被娘子一番唸叨。
行唄，明日?多?買點，一家子一起邊吃邊聊，也挺好。
他與友人許久沒?喝得這麼痛快了，那幅畫果然沒?錯，消夜還得靠夜宵。
他回味無窮地囑咐娘子道：“今日?那個婢子說可以提前去?食肆說一聲兒，午後他們做好了便送上門。你?明日?喚個僕役去?跑一趟，也不用等我?下值買了。”
……
類似的情景還在其他府上上演，次日?午後，便有多?家僕役代主家來買，更有僕役早早地來預先定?下送貨上門的雜嚼。
書僮們重?陽節跑那一趟賺了賞錢，一直摩拳擦掌等著機會再?次降臨，今日?接到訊，立刻動作，爬上驢車滿長安地送貨去?咯。
這回不用租驢車了，都?是沈府自家車馬行的車，又省一筆。
另一邊，章二到了國子監，先把沈令文埋怨一頓，又大嘴巴說一圈，之前吃過雜嚼的、沒?吃過卻聽他們唸叨的同窗們全知道了。
下學，要麼去?瞧瞧買點，要麼回府找阿耶阿孃，訊息又傳開了。
第三日?，客流量徹底起來了。
小廚娘們經過兩?日?訓練，已成為熟手，一切都?如此地恰到好處。
糕肆、雜嚼鋪子唰啦啦地進賬中，祝明璃甚至完全不用操心，全靠之前班底打造得好。只可惜系統沒?有金幣統計功能，要不是她能坐在府裡看漲錢，想想就開心。
不過食肆忙忙碌碌，她也沒?閒著，和管事?商議了一番，定?下人口缺數，人牙子便領著祝明璃要求的孩子們進府了。
能進府的，個個五官端正，但瘦骨伶仃的，怎麼都?說不上好看。
一群瘦小的孩子們瞪著大眼，小心翼翼地望向祝明璃，眼神裡充滿了不安和憧憬。薄衣在秋風中一吹，本就緊張的他們愈發瑟縮。
嫁入沈府這麼久，祝明璃頭一回感?到發愁。
面試童工，真難。