第33章 第 33 章 初創團隊
勞逸結合, 鬆弛有?度，這是祝明璃對自己生活的規劃。
誰知重陽日剛過，門房就通傳, 糕肆的小娘子求見?。
需要通傳的小娘子, 只有?阿青了。祝明璃讓人領她進?來, 在堂屋相?見?。
糕肆若是有?甚麼麻煩, 也不會只派她一人來找她，想必不是甚麼大事。果然，阿青進?來後，雖然極度緊張，但面上的神色不像是慌亂, 更多的是喜色。
“娘子。”阿青只在糕肆見?過祝明璃, 娘子親和?，打?扮也低調, 故她一直沒有?深刻意識到祝明璃高門主母的身份。如?今初進?沈府, 金門繡戶，畫閣朱樓, 再見?娘子, 心境便不一樣了。
她開始後悔貿然拜見?的決定, 但來都來了, 只能硬著頭皮走到底。
阿青下意識行了個大禮後, 將賬冊捧起來：“這是重陽節售賣‘五竹糕’的賬目。”
這動作把?祝明璃嚇一跳，趕緊讓婢子將她扶起來。
她不會苛責一個年?歲尚輕的小姑娘，無奈道：“重陽節剛過, 就將這些理清了？也不用這麼著急。”
祝明璃居然被自己手下捲到了！
從婢子手裡接過賬冊，祝明璃先是大概掃了一下，隨後驚訝地看?了阿青一眼?。
她手下的店肆, 必然不能有?混亂的帳目，所以她寫了一個類表格的章程交給掌櫃，讓他以後按照這個記賬，務必細緻。
每種品類製作多少，售出多少，每日進?賬……看?著繁瑣，然而只要熟練起來，做了幾十年?生意的掌櫃並?不會手忙腳亂。
但只有?前幾頁是老練字型?，後面卻變成了清秀小楷。
阿青緊張地看?著娘子，她明白自己的行為有?多大膽。但她實在是憂心忡忡，糕肆裡的廚娘們都是沈府的婢子，唯有?她和?阿翁是僱的人手，阿翁年?歲大，已無心氣，但她不一樣。
她看?著小廚娘們勞作越來越有?條理，上工井井有?條，有?能者被提拔……自己參與不進?去，只能每日給阿翁打?下手，擔憂哪日被解僱。
所以這次重陽節，阿翁做了一部分賬目後，她便接手來做，力求又快又嚴謹，最後熬夜趕工將賬冊做了出來。
廚娘領隊是個極為嚴密有?條理的婢子，每日拿著冊葉記錄，哪個爐窯用時短多少，哪盆麵漿重幾何，就這麼看?著，阿青模模糊糊悟到了些東西。
祝明璃看?著自己賬冊裡夾的飛頁，此次輪值廚娘分四批，裡面詳細記錄著每一批有?哪些婢子，這一批做出多少蛋糕，用時約摸多長等等。包括重陽節前三?日，甚麼時間段的訂單最多，送貨的僕僮誰最利落快速，都寫了下來。
這是她沒有?交代過的東西，但阿青自己悟到了，且十分大膽的，將這些交給自己過目。
祝明璃翻看?著，抬頭，看?向阿青。
阿青大氣也不敢出，不知道娘子為何盯著自己。
其?實祝明璃是在檢視?她屬性。
[阿青]
[身份：糕肆雜役
忠誠度：100/100]
奇怪，沒有?天賦標籤。可祝明璃認為，阿青確實是一個人才?。她又想起了自己的推論，天賦是需要觸發的，一個“雜役”真的能觸發“管理”天賦嗎？
“啪”地一聲，祝明璃合上冊子，嚇了阿青一跳。
接著就見?到東家起身道：“行吧，開始幹活。”然後風風火火地吩咐下去，“備馬車，喚匠人，遣家丁，隨我出府。”
食肆隔壁的裝修應該提上議程啦。
重陽節這三?日銷售的節日限定糕點進?項很大，扣去人工費、材料費，加上之前賺的錢，可以把?掛在沈府帳上的銀錢結清了。
這一次的銷售計劃表明長安人就愛追新鮮，那麼趁著這波熱度，夜宵也要趕緊推出。
到長興坊時，糕肆門前的客流量不減，隔著馬車祝明璃聽到有?人問“五竹糕”，掌櫃回?復只在重陽節售賣，那人只能遺憾離開。
繞到側方，從後院側門進?，祝明璃看?了一眼?忙碌的小廚娘們，示意他們不要停，鼓勵道：“重陽節大家都有?功，賞錢少不了你們的。”
然後轉頭吩咐家丁取銀錢，回?沈府還賬。又叫來強迫症小廚娘，問她：“婢子們對夜宵的製作上手了嗎？”
強迫症小廚娘回?答道：“差不多了，目前有?三?人熟練上手，可以帶著婢子們一起做，只是場地有?限，炊具也有?限，處理食材、分揀大料藥材都需要人手……”
祝明璃笑道：“不用擔心，都可以解決。”
“首先，這面牆要拆了。”祝明璃指著兩件店肆的院牆道，“裝上木門，本店仍舊做甜糕，隔壁做夜宵。”以後熬製濃湯寶也是在這裡，互蹭熱度，也不會影響兩件院子的人手烹飪。
阿青在一旁認真觀察學習，忽然祝明璃轉頭來問她：“你知道我在田莊有?人手做東西嗎？”
阿青不應該知道的，但她太想證明自己的價值了，所以見?到竹盒進?場，也會打?聽由來。這種亂打?聽，無論在哪兒都是大忌。
她心裡咯噔一下，但還是老實回答：“知道。”
祝明璃看著她，滿意地笑了。
是她執相?了，總想著像撿楊喜娘那樣，靠系統提示再撿一個人才?，卻忘了千里馬也是需要伯樂的，自己也得好生栽培手下。
“很好。”祝明璃轉頭指向楊喜娘，“這是喜娘，你與她常作商議，缺人手、不知如?何用人的，都可以和?她商量。”
阿青和?楊喜娘詫異地互視，脆生生道：“是。”
“食材處理、料包製作，都需要人手，這部分我打?算放到田莊製作，每日開城門後運送自此。上午中?午做了甜糕，下午便倒換人手開始製作夜宵。”她對阿青交待道，“你要合理安排廚娘，輪班分細一點，切不可讓她們累著。與烹製有?關的大事小事，你都應和?索娘商議。”索娘是強迫症小廚娘的名字。
阿青不知道娘子為何交待自己這麼多，她的心臟砰砰直跳，有?個猜測，卻不敢細想。
“喜娘，重陽節你四處分派米糧，可有?遇見?忠厚老實，可去作坊做事的人？”
楊喜娘立馬回?答：“有?十三?人。”
如?此，人手短缺的問題解決了。
剩下的夜宵鋪子裝修、木具的打?造就得靠她自己拿主意。
一行人繞過後院，來到了閉門的隔壁食肆。開門進?去，裡面空蕩蕩的，但灑掃得很乾淨。
手指往櫃檯上一摸，灰都沒有?，祝明璃問阿青：“你來打?掃的？”
“是。”阿青回?答，“糕肆每日不到暮時就會閉坊，剩下的時間兒也無事，便過來灑掃一番。”這是一個非常上進?，甚至可以說殷勤的小娘子。她想留在祝明璃手下幹事的心十分強烈。
祝明璃輕撫她的頭，道：“以後這等事倒不必做了。”沈府的婢子被她薅了不少，不能再薅人來打?掃了，“如?果缺灑掃的人，可以向喜娘討，喜娘多留意家中?貧苦但乾淨整潔的婦孺。”
喜娘應是。
祝明璃又從袖子裡扯出自己規劃的佈局，叫來匠人：“這邊打?成一排高臺，與後面隔開。前頭的店鋪用不著這麼大地盤，中?間用竹簾隔檔，後面放貨物、竹盒、油紙等物。”這樣後院的房間也可以空出來了。
員工這麼多，總得有?地方住，糕肆那樣每日運輸小廚娘不是長久之計，總要給她們兩?邊都歇腳的地。
後院本就有?廚房，裡面有?兩?個灶，祝明璃一邊比劃一邊道：“再打?三?個灶，挨著這裡就行。”
這間店肆和?祝明璃的糕肆不一樣，面積更大一些，也是她當初不能一口氣砸錢買下來的原因，價高。
她對著後院道：“剩下的地兒，統統搭房子。”
員工宿舍必須要有?！
此時平民造房多為土木混合結構，尋常村中?都有?人會造房，市面上匠人不少。祝明璃用腳丈量了一下尺寸：“這樣橫著修三?間，和?僕舍類似，床、櫃、洗漱用具都要買來……”
匠人聽得頭暈眼?花，阿青在後面奮筆疾書。
“再則，這口井也要修修。”祝明璃摸了一下井繩，“換新。”
匠人忙應了聲，祝明璃奇怪地看?了他一眼?，剛才?那話明顯是說給阿青聽的嘛。
但在匠人眼?裡，一個十三?四歲的小婢子，怎能堪大用呢？娘子身邊的綠綺和?焦尾倒是合適，但她們太忙了，整日見?不著人影。
祝明璃完全不知他心中?所想，又接著看?自己寫的計劃書：“還有?這邊淨手臺要打?一個，做食肆，必然要乾淨。每日上工的，都必須要淨手，阿青你要盯牢。衣裳我來安排，等人手定下來後，再做。”
又這樣雜七雜八安排了一些，想要事事具備總是很難的，以後祝明璃手下的營生只會越來越多，若是細節也要她來盯，遲早累死。
適當放手，也是培養人才?的一大策略。
祝明璃安排完，把?自己的圖紙交給匠人。匠人接過，立刻就準備去市面上找人手買材料，卻被祝明璃制止：“先不急。”
她還有?最重要的一件事安排。
此時隔壁強迫症小廚娘盯完了這一批烘焙流程，只需等蛋糕麵包出爐，小廚娘們也都閒下來了，正適合開會。
祝明璃回?到糕肆後院，給強迫症小廚娘介紹喜娘：“以後和?人手有?關的事，都找她。”能者多勞，人資的事，就安排給喜娘了。
至於強迫症小廚娘，那就很簡單了，技術部門小經理：“關於糕點、夜宵的製作，都得聽索孃的，切勿妄自尊大，插手烹製一事。”
喜娘應是。
阿青在一邊站著，不知娘子的交代是不是包含自己，她該不該應“是”，畢竟她現在也只是個糕肆的雜役……
卻見?娘子突然轉身看?向她：“這是阿青，以後措置、統攝上的事兒，都要依她。隔壁店肆修好後，所售之物不同，糕肆掌櫃年?事已高，恐怕忙不過來。”祝明璃終於問出了那句，“阿青，你可有?信心暫代隔壁掌櫃之職？”
巨大的喜悅湧上心頭，阿青幾欲窒息，她顫著聲音道：“娘子請放心，阿青必竭力做到最好。”
很好，一個年?輕小娘子挑大樑的團隊，初步成形。
匠人看?呆了，聞聲趕來的阿青阿翁也傻眼?了，唯有?祝明璃看?著阿青頭上的屬性和?系統通知，欣慰地笑了。
[阿青]
[身份：雜嚼鋪子掌櫃]
[忠誠度：100/100]
[解鎖“天賦管理”標籤]
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