第152章 水晶餚蹄
‘工傷’的小老闆當然是沒法晚上回去備餐了，於是遠端指導。
獨自個找了個人少區域打電話的蘇緹，在此刻終於懂了言醫生的先見之明。
遠端指導這種、也不是十分二十分能完事兒的，要是讓她坐著醫院的鐵椅子或者站著一兩個小時，那才遭罪。
店裡學徒們第一批全軍覆沒：一個正打著官司，另一個在二樓徹底脫離廚房。
第二批倒是有兩個不錯的，勤快話少肯學，今天的筋餅就是其中一個做的，蘇緹自認為，在沒得到萬饗錄之前，自己是沒這個水平的。
當然，現在蘇緹能指導他們，水平是早就不知不覺上來了。
廚藝這東西，千人千面，但總有些小細節只要稍稍一點撥，就會變得很不一樣。
這就是很多挑剔口味的食客，某家店換了廚師一口就能嚐出來的原因。
蘇緹教徒弟並不藏一手，合同簽了幾年不等，教會徒弟餓死師傅這件事她並不擔心，只是她們需要成長的時間。
至於她自己，蘇緹總覺得自己不是因為多麼喜歡廚藝而成長很快，很大部分的原因是因為萬饗錄的資料最佳化和淺移默化的影響。
能肉眼可見自己的進步速度和廚藝水平程度，對廚師是很大的激勵。
有點像打遊戲增長熟練度、開地圖看著領地一點點大起來的感覺。
很有成就感。
在不知道萬饗錄偷偷自我更新過多少次補丁後，蘇緹發現，腦海中卷軸多了一條‘世界廚師排行榜’的榜單，甚至可以按照國家、菜系、學廚年限等篩選條件來查詢榜單。
她現在的水平，只在67名，比她厲害的人多了去。
所以蘇緹從不驕傲，不認為自己有了系統就所向無敵，比所有人的廚藝都高、做飯做菜都好吃很多。
只覺得是自己運氣很好，很幸運。
但她根本沒發現，目前為止和她處在同一水平的廚師都多大歲數、學廚多少年了，別說前面還有六十多個，就算再往後六十多個，也沒幾個比她年紀小的。
平時開店早出晚歸，夢裡練廚一天都不懈怠。
這些都被她忽略過去了。
不過這種始終謙虛的心態，大概也是萬饗錄想要的，於是這個認知就這麼一直保留著。
晚上，言觀止值班，在蘇緹睡前來了兩次。
說是查房，但急診科病房和外科病房還有一段距離，他來的這麼頻繁當然是不放心，為了讓男友停止這種行為，蘇緹比最近一個月所有入睡的時間都早。
加上她這間病房另外幾個病友都是老人，習慣性早睡，於是九點多的時候大家就有志一同的關燈睡覺了。
言醫生這才作罷。
但睡眠習慣也不是這麼好改的，蘇緹閉著眼睛也睡不著，乾脆進萬饗錄挑了個新菜譜夢裡練習去了。買一次帶記憶的菜譜，可以反覆多次觀看，靈魂練廚又不耽誤睡覺。
真是個大大的好系統。
*
水晶餚蹄是蘇菜經典。
不同於全國各地美食街上幾乎都能見到的烤豬蹄那麼平易近人、有煙火氣，這道以豬蹄為主要食材的菜餚，曾在開國第一宴上作為冷菜主碟登場。
是正兒八經能端上臺面的宴席菜。
‘水晶’的說法，是因為這道菜成品肉紅皮白，晶瑩剔透，雖然是肉食，卻很清爽不油膩，配上薑絲和鎮江香醋，味道一絕。
之所以選這道菜，蘇緹還是想著自己被包成‘豬蹄’的胳膊和腿。
想著‘以形補形’來著。
雖然平時她更喜歡香辣豬蹄、烤豬蹄這種香辣軟糯的，但想也知道，受傷要忌口的時間段，這種香辣刺激的，言醫生是肯定不能讓吃的。
但沒關係，會做菜就是這點好，不能吃這個還能吃那個。
但凡虧了自己的嘴，那都是廚藝不到家！
豬蹄選肥瘦相間的，洗乾淨從骨頭縫兒精準下刀，把蹄筋和骨頭完整分開的同時，又要保證豬蹄外皮不能破損，這一步非常考驗手藝。
以蘇緹目前的刀工水平，切個絲、片、段、塊那是手到擒來。
但這種剔骨操作，還是要多多練習才行。
現在是豬蹄，等甚麼時候去把整雞、整鴨、鴿子、鵪鶉都能輕鬆脫骨，那才算暫時出師了。
要達到那程度，難度一點不亞於高中生的每月小考。
考一次脫骨一個型別食材的那種。
但蘇緹樂此不疲。
一整個晚上，和現實時間流速不同的夢境，她不知道練習了肢解了多少個豬蹄子。
以至於早上被周圍說話聲吵醒的時候，都感覺自己手裡還握著一個正待‘開刀脫骨’的豬蹄子，哦不對，她手裡確實有個‘豬蹄子’來著。
是她自己的。
昨天覺得只是擦傷，誰料到一晚上過去，右邊一條胳膊好像都腫起來了。
被紗布勒的感覺，像被迫穿了小一號的壓力襪。
亞歷山大……
病房註定是沒法和自己的安逸小窩相比的，不舒服也不安靜。
特別是看見又拎著保溫桶進來的周子君，這種想要趕緊離開醫院的心就更強烈了。
她想出院，救命……
但幸好，這次沒有黑暗料理plus版，飯菜很正常。
麵條、千層餅、小拌菜裡面還放了細細的肉絲，紅紅綠綠一片看著很有食慾。
兩樣主食照樣帶了言醫生的份，只是醫生在查房，蘇緹就先放在一邊等著他過來再一起吃。
周子君找了個凳子，坐下說正事。
“昨晚睡前我看了你在群裡發的幾個連結，帖子的效果不錯，有投流麼？”蘇緹問。
周子君坐在床邊凳子上，拿出一個橘子開始剝。
蘇緹吃飯前不習慣吃水果，她只是說話時候習慣給自己手裡找點事情做，這橘子是她來之前在菜場精挑細選的，個個皮薄肉厚，汁水充足。
“有的，帖子初始熱度比較好的，我們按照計劃試探少量投放，範圍定向在本市大學城和發帖人大學周圍三公里範圍，還帶了指定話題。早上資料我剛看過，話題曝光已經超過13萬，還在增長中。”
這是單純發帖的話題熱度，如果加上第一波的高校社團推文，總曝光量就已經超過了20萬，距離任務的50萬曝光要求，已經快要過半。
任務週期限定72小時，目前時間過去三分之一，任務卻已經過半。
蘇緹笑了。
革命勝利的曙光就在眼前！