第66章 鱔絲涼麵
“漂亮姐姐，你的糖果是哪裡買的呢？”
小姑娘非常會察言觀色，意識到蘇緹的“富有”之後，稱呼立刻從“阿姨”變成“漂亮姐姐”。
但是——
“這個外面沒有賣的，而且，小朋友也不能吃太多糖果，你還有一顆，阿姨就不再給了哦~”
蘇緹堅定“阿姨”稱呼，並且拒絕了小可愛。
小姑娘：……
萬萬沒想到，是口袋裡沒捨得吃的最後一顆糖果，拖了後腿！
o(╥﹏╥)o~~
投票結果出來的那一刻，蘇緹也收到了任務完成的提示。
特殊技能「稚子之心」、經營資源「社群信任鑰匙」，都是自動觸發的被動技能。
然後，蘇緹就第一時間感受到了面前小女孩的悲傷。
如果有gif動畫能表示，那大概就是一個“悲傷辣麼大”的表情包現場版。
蘇緹：……
還沒等她想出甚麼應對，園長就帶著幾位老師過來了。
“感謝蘇老闆的用心準備，中午這一餐，我們老師和孩子們都覺得非常好吃，您看，咱們後續計劃是不是可以……”
一次性的飲食指導，變成了週期性的，而且是簽訂正式合同的那種。
剛得到的經營資源技能，生效的可真快啊。
在幼兒園耽誤小半天時間，回店裡時，夕陽都快落盡了。
但七月的臨江市，暑熱難消，傍晚只會把白天積攢的熱氣都蒸出來，悶熱潮溼。
所有人都像泡在同一個蒸籠裡。
這個時候，食慾不振是很常見的，吃點涼的更是共識。
言醫生拿手術刀的手、拿殺魚刀也很穩健，處理完的鱔魚剔骨剖腹，洗淨後切成兩寸長的絲，上午沒時間放了冷藏，這會兒蘇緹也只能感謝現代保鮮技術的成熟。
否則時間太緊不夠料理，就可惜了這上好的鱔魚。
廚房裡的鑄鐵鍋是定製的，口徑小於飯店廚房常見的尺寸，卻剛好適配蘇緹的手臂力量。
雖然刀工調味和火候一直在練，但她畢竟不是從小專業學廚的。
那種胳膊上吊磚塊的苦功夫沒練過，只能在工具上彌補一下差距，讓菜色成品受掌控。
熱鍋涼油，油溫六成熱時滑入鱔絲，筷子快速撥散。
油是菜籽油，很多人不喜歡它的味道，但料理這種快火菜的時候，蘇緹很喜歡用這個。
鱔絲在高溫下快速捲成兜狀。
淮揚菜有一道很出名的，叫軟兜長魚，就是形容魚肉的這種狀態，很形象。
鱔絲在熱油裡時間不能過長，否則口感會變差，十來秒的功夫被蘇緹快速撈出、瀝油。
魚肉鮮美的香氣被熱油激發，瀰漫整個廚房。
另外倆人雖然忙著，但眼神總忍不住時不時飄過來，鼻子也不停聳動著。
真香啊~
大約是忙碌與否都有冥冥之中的安排，昨天事情太多太亂，今天上班的言醫生反而是比較正常的工作量，下班時間也比較標準，趕上了這一頓飯。
蘇緹眼神好，男朋友剛出現在店外就看見了。
“鱔絲涼麵，幾分鐘，去裡面坐著等我下。”老闆娘指著專門收拾出來的臨河角落，四人桌是半隔斷樣式，和店員們為了方便看店選的吃飯位置，隔著好幾張桌子。
她看見言觀止手上拎著東西，於是如此道。
言觀止內裡是個吃貨這件事，她早就在最開始見面的時候窺見了。
“好。”
見人乖乖去坐好，開了電腦在忙，蘇緹也繼續做剩下的步驟。
一共五個人吃飯，下午班是周子君和張小雨，現在兩班倒的班次剛好勉強能忙得過來。
涼麵用的是堿水面，現在多了一個人，蘇緹又加了分量。
幸好這裡是餐館，別的沒有，食材總是不缺的。
鍋留底油，蒜末爆香，晾涼的鱔絲回鍋、為了不讓口感變老，蘇緹調味的速度快到讓旁觀的倆人根本沒看清她放了甚麼。
只聞到的酒香、醬油和一點胡椒粉的味道。
只知道在鍋裡混合鱔絲、大火翻炒時，格外的香氣逼人。
這是蘇式的做法，胡椒粉給的多，辛香氣有點沖鼻子，但炒了三十來秒後，出鍋前再淋一圈香油，那味兒就全被鎖住了。
堿水面煮到八分熟就撈出來在竹匾上攤開晾涼，為了加快這個過程，蘇緹還用上了風扇，邊吹邊拌了熟油進去，免得麵條粘連。
這樣處理過的麵條微黃又有韌勁兒，看著根根分明。
蘇緹看了眼廚房裡的蔬菜還有甚麼後，隨手撿了幾樣，切絲改刀，沸水裡焯燙斷生——
嫩姜的黃、豆芽的白、黃瓜絲的綠、胡蘿蔔絲的紅。
“君姐，幫我把冰箱冷藏最下層的香糟滷拿來。”
這是蘇緹和鱔魚、小龍蝦，一起從商城買的，不過這東西數量不多，買完之後又兩天都沒再出現，蘇緹守財奴性格，怕用了就沒了，好幾天放那也沒動過。
這香糟滷的描述資訊是：五年陳香糟。
開啟小罈子上一圈圈麻繩纏繞的結，蓋子一脫，帶著桂花香的鮮甜滋味就冒出來。
蘇緹用乾淨的筷子尖兒沾了下嘗味道，比她想象的還要好很多。
於是用冷水調開，分別放進幾隻大碗裡。
涼麵分裝、炒好的鱔絲蓋一大勺上去，至於配菜，“吃甚麼自己來加，油潑辣子這次用了三種辣椒，比以前的更辣更香，小心嘗試啊。”
“謝謝老闆~！”
周子君和張小雨看她端著兩隻碗出來衝著言醫生那桌去後，趕緊進去調自己那碗。
周子君喜歡黃瓜和豆芽，於是多多的放，辣椒油也滿滿一勺。
紅白綠三色記上淡黃的麵條和醬色鱔絲，還沒吃，眼睛就已經超級滿足了。
張小雨則是穩健那一掛的，每樣素菜都加了一點，一碗麵的配菜整齊圍繞在中心鱔絲旁，都能直接拿去拍成電子選單的那種。
“小雨，你擺的真好看，以前學過擺盤麼？”
張小雨小心翼翼捧著自己那碗出來，聞言沒扭頭，怕自己走路不專心撞到桌子牆角，浪費了這碗一看就超級好吃的面，“沒有，不過我學過蛋糕裱花，習慣性這麼弄一下。”
她們上的糕點學校不出名，但西點除非特別創意的，否則基本技術共通，她們能學到的也是能落地實用的，是以也不能說學費白交了。
“哦哦，怪不得，你每次酥餅擺盤也可好看了，好多顧客都誇呢。”