第62章 第 62 章 胡辣湯【1更】
新鮮的雞塊已?經醃製好了, 裹上了宋梔子自制的酥粉，熱鍋熱油，沒多會兒?功夫, 熱鍋起大泡, 金黃的雞塊浮浮沉沉的, 炸一次之後再復炸一回, 出鍋的就是人見人愛的炸雞。
“我做了兩個口味，這個是蜂蜜黃油，甜口, 另外一個我撒了一些料粉和辣椒粉，香辣口，看三?奶奶喜歡甚麼吧。”
喜鵲笑著點頭：“行，你和我一道去?。”
這會兒?功夫，杜氏剛好歇晌醒來，小食便已?經準備好了。
“我聞著那不一樣的味兒?就曉得是你來了。”杜氏笑道。
梔子：“幾日不見，三?奶奶的氣色越發好。”
“你呀, 就是嘴怪甜的, 我瞧著你的氣色才叫好了, 你們且看看是不是？”
喜鵲笑：“新婚, 當是甜蜜蜜，三?奶奶說的一點也沒錯。”
大家?都抿唇笑，梔子咬了咬唇，“待各位姐姐們出嫁的時候，我也定要登門說上一嘴！”
杜氏樂得不行：“你們聽?聽?這嘴，可千萬別得罪她！”
大家?玩笑歸玩笑，杜氏卻還是讓喜鵲送來了一份大禮，“收下吧。”
“三?奶奶那日給過禮錢了, 您這……”
“一碼歸一碼，那是給你們夫妻的，這是我單獨給你的，我身邊的人都如此，這對我來說也沒甚麼。”
杜氏給的全都是一些首飾和布匹，還有好些胭脂水粉之類。
倒都是女孩子用的上的東西。
宋梔子心中感動：“多謝三?奶奶……”
杜氏嚐了嚐她做的點心和炸雞，嘆道：“要是哪天不想做生意了，我真得把?你收到身邊來，日日給我做這些。”
梔子：“我現在也能給您日日做的，只要您不膩。”
“不會，你有心了，每次來都是新花樣。”
宋梔子又陪著杜氏說了會兒?話，這才從?王家?後門走了出來。
趙發財還在這裡等她，見到人笑著上前：“梔子姐，花枝樓那邊的東西都送完了。”
宋 梔子笑著點頭，然後給了他十?個銅板。
發財很是驚訝：“姐，今天的工錢給過了。”
“這不是工錢，這叫獎金，最近你幹活乾的好，額外的。”
趙發財樂得不行，撓頭：“謝謝姐，我肯定好好幹！”
“好，回去?吧。”
回到西市，海棠的豆腐腦也賣了快一半，還有一點估計是消不完。
“沒事的大姐，第一天，我很滿意了，這邊的人對咱們不熟悉，之後就會越來越好了。”
海棠笑著道好，但心裡默默決定明天她要吆喝的更?賣力點，第一天，她還有點拉不下臉。
收攤之後，梔子道：“大姐，咱們去?乾貨鋪子那邊，再去?買點東西，我今天還想琢磨一個新吃食。”
海棠驚訝：“你又有新點子了？”
梔子笑道：“算是吧，早點攤的花樣本來多點才好的。”
說著，她便和海棠還有甜丫一道去?了乾貨鋪子，買了木耳、黃花菜、粉條這些。
接著又去?了香料鋪子，買了花椒和胡椒。
海棠不解：“這些東西咱們家?不是也有嗎？”
“咱們家?有但是有點少，我今天要做的東西需要用的多。”
花椒和胡椒挺貴的，梔子一出手就是一兩銀子，海棠看見之後心痛的很。
不過梔子還是笑眯眯的，她有信心，如果這個東西做好了，那她的宋記早點攤，在西市這邊的名聲?肯定也能打響。
準時準點的，蕭山來接她了。
上了牛車，梔子才道：“我覺得你之後不用接，從?田滿村跑過來也太麻煩了些。”她完全可以?再僱一趟牛車送。
誰知蕭山道：“養雞場那邊我安排的差不多了，費不了甚麼事情，我抄進路，過來接你和直接回去?路程差不多，不礙事。”
梔子也不好說甚麼了：“好吧。”
鶯娘那邊也基本結束了，發財趕著車，兩輛牛車一道回到了花滿村。
到宋家?門口的時候，梔子道：“娘！我今天要做胡辣湯，一會兒?就回來，等我啊。”
“啥？啥湯？”
鶯娘還沒聽?清呢，蕭山的車就走遠了，蕭山也有些奇怪：“梔子，甚麼湯。”
宋梔子笑道：“胡辣湯，做出來你嚐嚐！”
蕭山笑著道好。
回到家?裡，蕭阿奶已?經把?米飯蒸上了，“回來了？”
“奶奶！好香呀！有沒有米湯，我要喝米湯！”
“咋沒有呢，給你留著呢！”蕭阿奶笑呵呵的。
農村柴火飯做的時候都有舀出來的米湯，濃稠香甜，宋梔子有點餓了，咕咕嚕嚕就喝了一碗。
好喝，是香甜的大米味。
阿奶笑道：“還要嗎，可以?衝個雞蛋湯。”
梔子：“看甜丫喝不喝！我夠啦！奶奶，我今晚要煮胡辣湯，去?我娘那邊做，一會兒?端回來給您嚐嚐哦！”
“甚麼湯？”蕭阿奶還是一樣的疑問。
梔子笑而不語，洗了手之後就腳底抹油跑了，蕭山寵溺地看著人，但沒有跟過去?。
他不懂這些，也就不去?幫倒忙。
梔子回了宋家?的，一股腦就把?白?天的東西都搬了出來，“先把?粉條黃瓜菜和木耳泡著，這些都是乾菜。等會兒?大姐洗一點麵筋出來~”
洗面筋海棠會，先前做涼皮的時候她就做過，聽?梔子這麼說，立馬就去?和麵去?了。
鶯娘好奇的很，也跑過去?看，卻被梔子使喚：“娘你炒菜去?，餓了，多炒點，一會兒?送到阿奶那邊，咱兩家?一道吃。”
鶯娘：“……行，聽?你個祖宗的。”
宋梔子手腳飛快，又尋出兩個豬棒骨，開始吊高湯了。
胡辣湯嘛，中原名小吃。
早上的時候喝一碗熱乎乎的胡辣湯，配著油條或者炊餅都好吃的。
北方的早餐店，胡辣湯和油條一向都是一道出現的。
還有地方會把?兩樣混合起來，俗名兩攪。
吊好的高湯為底，熬煮的時候將麵筋撕成小片下到湯裡，再放泡發的黃花菜、木耳、粉條等等，對了，還有切好醃好的肉絲，接著就是調味，這一步是胡辣湯的靈魂，大料粉、胡椒粉、花椒粉還有醬油鹽巴等等，甚麼調料放多少，全看廚子的手藝。等香味出來，就可以?用水澱粉勾芡，繼續小火熬煮，只是這個過程就要一直攪拌，免得最後糊鍋糊底。
一開始大家?都不知道這胡辣湯是個啥，但漸漸地，胡椒的香味出來之後，院子裡就傳來了噴嚏聲?。
“這味道怪香嘞！”
熬好的胡辣湯是不算稀薄，也不算特別濃稠，是勾了芡的緣故，裡面有肉，所以?除了胡椒的香味還有一股子肉香。
“嚐嚐看！”
鶯娘那邊把?晚食的菜也炒好了，梔子的胡辣湯也出了鍋，家?裡每個人一人一碗，還有的要帶回蕭家?去?。
蕭家?也做了兩道快手菜，蕭山大老遠看見梔子的身影，一個箭步就衝了出去?：“我來端，咋不叫我。”
梔子笑道：“不礙事。你們快嚐嚐，這個就是胡辣湯。”
兩家?同時開飯，不約而同的，顧不上吃飯菜了，都先用勺子嚐了一口這胡辣湯。
不嘗就罷了，吃了一口之後便是驚為天人！
“這啥滋味，咋這麼香！”鶯娘驚呼。
蕭阿奶也覺得神奇的很：“梔子，這湯裡面有胡椒吧，怪好吃的，喝著也舒服。”
“對！奶奶，對您身體也好！”
阿奶笑著點頭。
“大山哥，好喝嗎？”梔子側頭去?問蕭山，蕭山連忙點頭。
梔子笑著道：“那就好，那明天我就和大姐多做點，後天就能去?擺攤賣。”
蕭阿奶：“梔子手這麼巧，肯定沒問題。”
甜丫也崇拜的看著嫂嫂。
宋梔子也喝了一口，沒想到第一次做，就這麼成功。
這麼一來，西市早點攤就不用發愁了。
熬好的胡辣湯還有，梔子給大伯二伯家?裡也鬆了些，牛氏今天去?給宋有德下聘了，剛回來正好沒吃飯。
“三?丫頭，多謝你了，剛回來呢，一口水還沒顧得上喝。”
“那大伯孃快嚐嚐，我新做的胡辣湯。”
“行！進來坐啊三?丫頭。”
“不了，我還要去?二伯孃那邊，晚點來。”
何氏今天似乎也不在，是宋子田出來的，兩人又聊了幾句，梔子這才回了蕭家?。
“啊，有點累了。”
一頓忙活，天色都暗了。
蕭山沒說甚麼，只默默幫她放好了洗澡水。
“梔梔，先洗再睡吧，我給你捏捏。”
宋梔子嘿嘿一笑：“大山哥，你真好。”
蕭山笑意也咧到了耳朵根。
舒服的洗了個澡，兩人一道躺下。
“養雞場那邊咋樣了……”宋梔子模模糊糊的問。
蕭山：“大石適應的挺好，明天我再過去?看看，後天應該就不用去?了。”
“好……”
蕭山本來還想和她說說話，一扭頭，梔子已?經睡著了。
蕭山的眉眼軟了下去?，湊上前替她掖了掖被角，又親了人一口。
一夜香甜無夢。
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次日，西市這邊的朝食攤生意比昨天更?好。
“你就是賣雞蛋灌餅的小娘子吧？昨天我大孫子買了一個回去?，真好吃啊，給我來五個！”
剛出攤，附近不少大娘都過來排隊。
宋梔子笑道：“是我，多謝大娘喜歡呀，有沒有忌口，要蔥花香菜嗎？”
“都要都要，一套要辣，另一套不要。”
“我也是！兩套！再來一碗豆腐腦。”
海棠在後院聽?見了，心裡也和起飛了似的，三?妹說的不錯，昨天第一天，曉得的人少呢，今天生意就好起來了。
她得抓點緊，多做點面劑子。
灌餅的生意好，麵糰要先做先發，海棠一刻不停，不到半個時辰，第一波準備的麵糰就用完了。
豆腐腦也賣了半鍋。
而此時，好幾個衙役忽然過來了，梔子瞧見了，心頭一緊。
不過下一瞬又送了，這是做甚麼？自己是正經租攤位擺攤的，咋還怕起官吏來了？
“幾位爺，吃點甚麼？”宋梔子笑著招呼人。