第四百四十章 年禮——梅花米糕
“要不選一下想要甚麼？”
有些嗜甜的霍淵聽得眼睛是一亮又一亮。
而不等他回答，本來正在暖閣裡追逐玩鬧的蘇誠明碾米已經氣喘吁吁跑到跟前，主動回答了這個問題。
“阿姐，好好好，這些都要！都要！”說著，兩個人同時嚥了一下口水。
蘇兮被倆小饞蟲的模樣逗得樂呵，挨個捋捋頭毛，點點頭笑著說：“既然都要，那就都做！”
翌日一早，將軍府的廚房就忙活了起來。
江米條，老式桃酥，蜜三刀……
這些都是老式糕點，雖然從健康的角度來說，大多數都是糖油混合物，對身體負擔很大，但是在大齊朝，糖油沒有那麼普及的時代，偶爾一次也是無關緊要的。
“大娘子，有甚麼需要我等出力的，儘管吩咐！”僕從們挽著袖子，等在一旁，隨時準備上前幫忙。
外面朔風陣陣，將軍府的廚房卻是暖意融融，十分和諧。
蘇兮綁著臂縛，一截皓白如藕的手腕露在外面，纖細的玉手正在面盆裡揉和，聞言抬頭道：“外面正在掛燈籠，那邊也需要人幫忙，不必都等在這裡！”
僕從們聽到這句話，才有一部分不擅長廚藝的人離開廚房。
蜜三刀做起來不算複雜。
蘇兮先製作生胚，將皮料和餡料分別和好，然後擀成薄餅，將皮料餡料放在一起之後再擀平，刷上芝麻，最後用刀將面切成小方塊，再在上面掛上三道刀痕。
後續蜜三刀的炸制和裹糖都可以交給廚娘來完成。
這個時間，蘇兮開始去做江米條。
她先將磨成細膩的糯米漿濾幹水分，接著把乾的糯米揉成團，在蒸屜上蒸熟，等到糯米糰蒸熟趁熱捶打，直到麵糰變得有勁道，再將麵糰擀成長條，切成均勻的小短條。
江米條若要酥脆，麵糰的粗細就要特別注意。
所以切的這一步就是由蘇兮親自來的，手起刀落，不一會兒，案板上就堆了一小堆的江米條胚子。
江米條和蜜三刀一樣都需要炸，所以一樣交給僕從們處理。
僕從們炸東西的時候，蘇兮就在熬糖漿，炸過的蜜三刀江米條一出鍋就丟在金黃色的糖漿裡滾了一圈，然後就裹上了一層薄薄的糖衣，最後撒上白芝麻，瞬間江米條和蜜三刀就變成了誘人的模樣。
從江米條下鍋就蹲在一旁的蘇誠早已忍不住，蘇兮無奈搖頭，拿起一根剛出鍋的江米條輕吹一下，塞到他嘴巴里。
他也不嫌燙，“咔嚓”就是一咬。
江米條的酥脆從這一聲清脆的聲音中可見一二！
“阿姐，好好吃！”蘇誠眼睛亮晶晶的，就跟吃到甚麼寶貝似的。
蘇兮輕笑，又給他在墊了油紙的竹筐裡抓了一把，打發他出門：“行了，出去跟他們分著吃吧！”
達成目標，蘇誠忙不疊地捧著竹筐跑走，邊考邊喊：“阿兄，碾米哥，來吃江米條蜜三刀啦！”
蘇兮看著他跑遠，輕笑一聲，繼續轉戰蒸籠面前。
接下來要做今天的“重磅點心”——梅花米糕。
做梅花米糕，沒有用糯米粉，而用的是秈米粉，其中又混合了一些乾粉，這樣的比例最後做出來的米糕才不會過於的黏，才能有鬆軟如同咬空氣的口感。
為了達到最好的鬆軟效果，蘇兮用篩子將米粉篩了幾遍，這才留到一旁備用。然後去做梅花米糕的“梅花餡”。
所謂“梅花餡”，其實也不完全是“梅花”，準確來說它是由山藥，牛奶，梅花製作的，這個配方製作的餡料要比用赤豆，砂糖，梅花做的餡料糖粉更少一些，也會更大程度上減少梅花米糕的膩味。
蘇兮將蒸好的山藥放在大瓷碗中，用勺子壓成泥，然後加入牛奶和切碎的梅花花碎，若是不想更甜，這裡的梅花也可以用鹽漬梅花，做完以後與冰塊放在一起，利用低溫，讓餡料變得更緊實。
做好內餡，就開始上鍋蒸米糕了。
蘇兮讓人把一套早就備下的梅花模具拿出來，用小刷子在底部刷上一層油，然後放入幾片完整的梅花花瓣在底部。
“大娘子真是蕙質蘭心！這樣做出來的米糕肯定漂亮！”僕從也是成日在廚房裡忙活，自然知道這個梅花花瓣的作用。
也正是因為知道，就覺得蘇兮更加心思巧妙！
“米糕做得好看，才更有食慾嘛！”蘇兮還是很懂得食客的心理的，好看的東西能夠引起大眾的食慾。
另外一個點，既然是自己吃，做得好看一些，也值得。
蘇兮想著這個點，手上動作也沒停下，取了一些梅花磨的細粉篩到模具裡頭，這麼一步以後才曬剛才的米粉。
米粉曬進模具，用刮板刮平就好，不用壓實，壓實會影響米糕的口感，會讓米粉中間的空氣消失，讓米糕失去輕盈的口感。
她將篩好米粉的模具放到蒸籠上，用大火蒸了兩盞茶的時間。
米粉在高溫下逐漸升出米香，再隨著溫度升高，內裡的餡料也逐漸蒸熟，一股清新的梅香逐漸隨著米香飄散出來。
“好了！”蘇兮眉頭一挑，急忙過去掀開蒸籠蓋。
這一掀開，看到裡面漂亮的梅花米糕，那叫一個滿意，連忙讓僕從把食盒拿過來。
臘月二十三以來，汴京各府就逐漸開始互送年禮，因著霍淵還有蘇兮都忙，將軍府一直沒有回禮，所以回禮的事兒就推到了臘月二十九。
為表示誠意，蘇兮就想著做了梅花米糕，作為年禮的一部分。
蘇兮把這一籠的梅花米糕盛出來，忙吩咐下人：“臨近年頭，大家趕緊去給各府送去年禮吧！汴京現在人多，路上要注意安全！”
下人們忙應是。
蕭家雖然沒有跟霍府正面討論婚事，但是因為有之前的事情，蕭老太太跟霍淵也算是過了明面。
臘月二十三，蕭家給霍府送來了特別豐厚的年禮，一些頭面還有布匹，一看就是給年輕娘子的。
霍家收了禮，於是這回禮，第一個回得就是蕭家。
蕭家。
蕭老太太正依靠在引枕上聽下面的人唸叨。
“老夫人不知，二老郎前些天被人帶著去那亂糟糟的地方，被人騙著買字畫，回頭來讓人一看都是假的，又是一大筆錢，府裡小郎君還要讀書識字，實在是撐不下去了啊！”
“若不是到了萬不得已的時候，絕對不會跟老夫人張這個口的。”
聽到這裡，蕭老太太才張嘴，問底下啜泣的中年婦人：“你臉上這套頭面好像沒見你戴過，新買的？”
中年婦人一噎，啜泣的動作也是一頓。
蕭老夫人將她的神色看在眼中，不過到底是沒說甚麼，只說年紀大沒有精神，揮手讓她離開。
中年婦人悻悻，正要退下，聽到下人稟報霍府來送年禮，又說這年禮中有一道專門給蕭老夫人的東西，這起身的動作就又慢了下來。
“哦？！”蕭老夫人聽到下人稟報，提了提精神，忙讓人送上來，“那還不趕緊送上來？！”