第二百四十二章 椰子雞
“沒流口水。”蘇誠吆喝一聲，連忙去捂嘴，順帶偷摸用手帕擦嘴。
蘇兮無奈搖頭。
但是，也沒再繼續吊眾人胃口，徑直開椰子。
她單手托住椰子，目光掃視椰殼表面，瞅準一條天然的縫隙後，手起刀落。
用那柄砍骨刀“鐺”的在椰子殼上一敲，同時手掌轉動椰子，繼續敲擊。
再聽“咔嚓”一聲脆響，椰子開成兩半，清甜的汁水隨即流入到乾淨的瓷盆裡。
一連開四五個，瓷盆裡的椰汁幾乎半滿。
蘇兮這才把椰殼放在一旁，把椰汁盛到杯子裡，同時又放了些冰塊，分給眾人：“都嚐嚐吧！”
椰子珍貴，眾人皆知。
因此每人只分到一小杯，也不覺得有甚麼。
“好清冽的味道！”高侍幾乎是一飲而盡，然後發出感慨。
蘇兮聽到他的評價，也連忙把冰鎮椰子水送到嘴巴里。
椰子水的味道確實很清冽，再加之冰鎮過，椰水冰涼帶著淡淡的甘甜，順著喉嚨滑下，瞬間就驅散了夏日暑氣的燥熱。
“夏天就是要喝小甜水啊！”蘇兮不由得輕聲感嘆。
蘇誠沒聽清楚，轉頭舔著嘴巴來看她：“阿姐，說甚麼？”
“沒甚麼。”蘇兮覺得他的模樣有些想笑，問他，“覺得椰子水好喝不？”
“好喝。”蘇誠點點頭，“特別特別好喝，比羊奶還好喝哩！”
很童真的一句回答。
“那回復阿姐繼續讓你喝。”蘇兮輕輕一笑。
蘇誠機靈地眨眨眼。
當天，剩下的椰子，一部分留在了店裡，另外一小部分被她帶了回去。
“椰子雞？！”錢凌雲聽到這個名字，猛地拍向蘇霆，“阿霆，我就知道跟你回來，我是有福氣的，竟然一來就碰到了阿姐做椰子雞，我可太有福氣了。”
蘇霆揉了揉被他拍的地方，板著臉糾正他的用詞：“是我阿姐，你要叫蘇姐姐。”
“蘇姐姐不夠親切，還是阿姐更親切一些。”錢凌雲不假思索地就拒絕了他的糾正。
緊接著就“殷勤”地跑進廚房，說要幫忙打下手。
“阿姐，我來幫忙洗菜！”錢凌雲一進廚房，大略環顧一圈，就找到了他的位置。
明碾米聽到他的話，默默地讓來了一個空間給他，繼續洗碗。
順帶又加一雙碗筷。
於是，蘇霆收拾妥當，再進來的時候，後廚已經沒有位置了。
蘇霆眨著無辜想幹活的大眼睛。
蘇兮哭笑不得。
“阿姐，我也想幫忙。”蘇霆“彆彆扭扭”地說。
“幫幫幫。”蘇兮一邊用刀處理雞，一邊想到此刻正在書房的“老大難”，對他說，“你去輔導阿誠把今天的大字給寫了吧！”
蘇霆：……
他有話想說，但是沒有說，最後一臉沉重地去輔導了。
“呼！”蘇兮見他去了，長舒一口氣，輔導作業這種事，還是讓他去吧，這事她幹不來。
她還是適合幹一些擅長的事，比如現在——做椰子雞。
把處理好的雞斬成大小合適的塊兒，放上料酒，薑片取出腥味，放到一旁備用。
蘇兮這才用刀尖的利刃鑿開一顆椰子，淡白色透亮的椰汁順著刀刃緩緩流出，流到鍋中。
椰子水倒乾淨後，裡頭的椰肉也沒浪費，她用小刀刮出內壁上的潔白椰肉，然後切成細絲。
等一切準備就緒，才是最後燉雞的步驟。
椰汁用大火煮會變得渾濁，若是這一步火候很重要，要讓椰汁始終保持在“要沸不沸”的狀態，直到椰汁冒小泡時，才分塊下如雞肉。
雞肉入鍋後，蘇兮又放了薑片香葉提香，等兩刻鐘，再加入之前切好的肉絲和其他配菜（菌菇），最後出鍋的時候撒上椰肉，一切就大功告成。
“真好聞！”
椰子雞剛端上桌，蘇誠就適時地從屋裡跑出來。
跟在他後面的是面色黑沉，眉頭緊蹙的蘇霆。
看得出來，輔導作業這事把他折磨得很痛苦。
蘇兮心中對他很是愧疚，吃飯的時候就給他夾菜，心疼道：“多吃些雞肉，補補腦子。”
“阿姐，我也要補腦子，我今天寫了兩張大字！”蘇誠舉著小碗，一臉鄭重地說。
他說話的時候，紅撲撲的小肉臉蛋跟著一動一動的，很是可愛。
蘇兮沒忍住，還是給他投餵了一筷子。
“吃吃吃。”
蘇誠開心地吃起來。
另外，兩個不需要特意招呼的人早就已經吃得忘我了。
尤其是錢凌雲。
他覺得好久沒有吃過這麼“鮮嫩”的燉雞了！
那個鮮嫩，簡直就像是把整個春日的鮮照搬到了夏天。椰汁不膩不甜，原本的味道恰好將雞肉的本味保留了下來。
椰肉絲切得勻稱，燉煮以後還保留著原來脆嫩口感，一點沒有被燉爛，與軟爛入味的雞肉形成了恰到好處的對比。
當然了。
最值得一誇的還是得椰子雞的椰湯底。
如玉乳一般的湯，不黏不膩，喝完以後通體舒暢，唇齒留香，口腹之慾得到了充分得滿足。
“這椰子雞好吃又好喝！”錢凌雲心滿意足，然後摸摸略微有些凸起的肚子，突然生出一些惆悵來，“阿姐，最近我天天吃蘇記的菜，好像胖了許多。”
蘇兮看他一眼，本來想說“那不會”，結果就看到他日漸“圓潤”的下頜線。
“那…還是有一點的。”她輕笑一聲，對他說，“你也應該跟阿霆一樣，多多運動，如此才能既享受美食，也不怕長胖。”
錢凌雲看向蘇霆：“阿霆，你每日還有運動嗎？”
蘇霆頷首：“也不算運動，我每日都是跑著去府學，然後跑著回來。”
其實這個運動量不大。
但是，錢凌雲在自己身上套用了一下。
要是他跑著從家裡到府學，那…還是算了。
他輕咳一聲，決定忘掉這個話題，問蘇兮：“阿姐，這是哪裡來的椰子？”
“咳。”蘇兮突然被他一問，顯得有些猝不及防，猛地一咳，“旁…人送的。”
“送的？”