第一百二十二章 時令新品——什錦卷春餅！
輕薄如紙的圓形麵餅攤開，裡面擱上紅綠不同蔬菜絲的做內餡，輕輕一卷，一道經典的時令新菜——什錦卷春餅就成啦！
“古人有詩，春日春盤細生菜，說得就是春餅。”
在新品的試菜宴上，蘇兮侃侃地介紹著有關於春餅的知識。
說到這裡，就不得不感嘆一下古代勞動人民的創造力。
後世直到千禧年往後才注重的綠色飲食，早在魏晉時期，古代人就已經能將各種各樣的蔬菜切成絲狀，捲入春餅中，實現健康低脂飲食的目的。
不僅是蘿蔔，蔞蒿，韭黃，菘菜，生菜，萵苣，蕨菜……基本上是市面上所有見得到的青菜，都可以做春餅的餡料。
總之跟詩中描繪的“旋挑生菜簇春盤”的場景是有過之無不及。
“什錦卷春餅，就是這道新菜的名字。”蘇兮介紹完春餅的相關知識，也不忘試菜宴的目的，徑直說，“現在，大家都嚐嚐它的味道，有甚麼意見都儘管說一說，爭取明日上架前把不足都能彌補過來。”
參與蘇記本次試菜宴的沒有外人。
高侍就比較直接，立刻看向距離他最近的一盤春餅。
這盤春餅裡面卷的是胡蘿蔔絲和胡瓜絲，春餅本身很薄，色澤微黃，胡蘿蔔絲的紅色就透在外面，帶著胡瓜的綠，紅綠交疊，很是誘人。
只不過對於那胡蘿蔔，他一貫是有些不喜它的味道的。
猶豫片刻，高侍遲疑地將收伸過去，放在嘴邊，春餅特有的餅香讓他稍微放鬆一些，試探地咬了一口。
而這一口就讓他驚喜萬分。
春餅裡面卷的胡蘿蔔絲竟然是醃製的酸辣口味，清爽開胃，竟吃不出一丁點它的原味，還有那胡瓜絲，汁水充盈，一口下去更是給腸胃增添幾分清爽，味道實在是好得不能再好了。
他的評價幾乎是脫口而出。
“這道胡瓜卷胡蘿蔔絲的搭配實在太合適，胡瓜的清淡陪著酸爽開胃的胡蘿蔔絲，就這它感覺能下七八碗白粥！”
緊隨著他的評價，其他人關於別的春餅的試菜結果也紛紛出爐。
“豆腐乾很是有味，但是跟清爽的菜絲配到一點，竟然一點也不突兀。”
“那道蒸香椿卷著鮮美的野菇，口感跟羊肉一樣。”
總而言之，蘇兮瞬間收穫一溜兒的好評。
一時不知這是新品試菜宴，還是對廚師廚藝的誇誇宴。
蘇兮尷尬輕咳，儘量控制住要上揚的唇角，問：“雖然但是，還是儘量說說提升改進的意見哈。”
總不能一場試菜宴甚麼意見沒收到，卻讓廚師莫名其妙信心倍增吧。還能不能給廚師一些提升的空間？！
這邊正鬱悶著這事兒。
那邊的“試菜員”中也終於有人提出意見。
“掌櫃小娘子，這些餅中只有素菜，要不要再加些葷菜的品類。”這是沈漁提出的建議。
“也對。”蘇兮摸著下巴思考片刻，“既然叫什錦，這葷素都應該是要有的，那就——再加一道胡瓜雞絲跟筍丁肉絲的。”
就這樣，兩個卷葷菜的春餅也就此確定。
“其他人還有意見嗎？”蘇兮又問。
一種“試菜員”齊齊搖頭。
但是不乏有一些“小試菜員”沒想出意見，卻想趁機賣乖的。
“阿姐做的春餅，汴京城一等一好吃！”蘇誠甕聲甕氣地說著。
“沒提出建設性意見，想要靠撒嬌賣萌是沒用的。”蘇兮輕輕在他軟乎乎的臉上掐了一下，然後收回手，輕咳一聲說，“行，那蘇記第一屆試菜宴到此結束，提出最有建設性意見的員工就是沈漁，她這月的月錢加一兩，大家都沒有意見吧。”
聽到這話，沈漁一怔。
下午的時候，掌櫃小娘子說要開試菜宴還說宴上提出被採納意見的人獎勵一兩，當時她以為就是開玩笑，沒想到……
“掌櫃小娘子，我提的意見根本不算是正兒八經的意見。”她急忙說。
“怎麼不是正兒八經的意見。”蘇兮輕抬下巴，示意她去看對面那一堆人，“都是吃一樣的菜，這些人就沒你細心，能想到葷菜的事情，這意見怎麼就不算好意見了。”
沈漁猶豫著說：“那也不用獎勵一兩，太多了。”
高侍這時才默默接了一句話：“其實挺好的，這樣我這個月就不是店裡拿錢最多的員工了。”
蘇兮聞言斜他一眼。
她充分懷疑這個人每天都在拿個小本本記錄她的壓榨行為。
不過也是正好說到這裡。
蘇兮清清嗓子，起了勢之後，微笑著說：“正好說到月錢，那本掌櫃也就順帶宣佈一個好訊息。”
“蘇記自開業以來，營業額不斷攀升。最近店裡客人多，各位員工的辛勞，本掌櫃都看在眼裡，所以本著勤勞致富的原則，本掌櫃鄭重宣佈，這個月月錢每個人都加一兩。”又頓一頓，才補充後半句，“所有員工中，高侍起早忙晚最忙，所以他額外再加一兩。”
高侍默默地算了一下加完的數，抬頭看向沈漁說：“看來，這個月我還是要做蘇記月錢最高的人了。”
沈漁本來感動得眼眶紅紅，眼淚都要在眼睛裡打轉了，聽了他這話，噗嗤一聲笑了出來。
蘇兮無語地看他一眼，繼續說：“還沒宣佈完。”
“……”高侍連忙拱手作揖，“掌櫃繼續宣佈。”
“以後蘇誠跟明碾米每個月領一兩月錢，不過，因為他們還小，月錢由本掌櫃代領，宣佈完畢。”
高侍聽完全部內容，沉默片刻，小聲跟蘇霆嘀咕：“由掌櫃小娘子代領和之前不給他們月錢有甚麼區別？”
蘇霆聽清楚問題，夾筷子的手一頓。
還沒等他把話說完，就聽到蘇兮再次向高侍發來難題。
“高侍，蘇記招聘有後廚經驗的員工的事得再催催！”
高侍：“放心，掌櫃小娘子！”
得到“大堂經理兼後廚骨幹兼頂級牛馬”的理想回答，“老闆”蘇兮滿意地點點頭，然後轉去別處。
然後她人剛走，高侍就繼續問蘇霆：“有甚麼區別呢？”
蘇霆：……
不是他不說區別，而是好像跟他說區別，並不是很安全。
高侍許久沒得到回覆，轉而惦記其他的事情去了。
“招有後廚經驗的人…去哪裡招呢？能不能從天而降一個？”