第八十四章 甜鹹豆腐腦之爭
蘇記小廚房。
蘇誠看著放在廚房裡的石磨和黃豆，紗布，還有陶盆，覺得有些似曾相識。
然後，想到甚麼一樣，眼睛噌地睜大，有些驚訝地問：“阿姐，你也會做豆腐嗎？”
他知道滷水可以點豆腐，但是卻不清楚它的原理。
更沒有想過，點豆腐的“秘方”，他阿姐也知道。
“不是豆腐。”蘇兮輕輕搖頭，否定他的答案，然後把浸泡過的黃豆加入到石磨中，一邊轉動一邊解釋，“而是做豆腐腦，比豆腐口感會更嫩一點。”
蘇誠似懂非懂。
但是懂不懂甚麼的，並不妨礙他在旁邊幫忙。
泡發一夜的黃豆出漿率很高，豆子在石磨中間被碾碎，乳白色的豆漿潺潺流出。
過濾完的豆漿一分為二，一部分直接放入竹葉當作豆漿賣。
而另一部分，則是倒入到空置的陶盆中。
蘇兮將提前準備的酸漿水拿過來，往裡一倒，片刻，滾燙的豆漿已經悄然凝結，上面浮出一塊一塊的雲絮。
見到豆漿凝結，蘇兮不由得唇角一翹。
儘管之前在現代做過豆漿豆腐腦，但是那是用現成的石膏粉或者是內脂粉做的，用酸漿水點豆花，還是有些忐忑的。
不過，好在一次就成功，沒有浪費一點。
蘇兮頓時心情大好。
趁著豆花繼續凝結的時候，轉頭去調搭配的滷子。
考慮到千古以來的甜鹹之爭，豆腐腦的滷料也很體貼，直接分為一甜與一鹹。
甜滷是用前日在山上採摘的花，和冰糖熬製製作的。
鹹鹵，則是簡單地放上香菇丁，春筍丁，混合香油，細鹽，澱粉，花椒油做的。
作為“鐵血北方人”，蘇兮堅定不移地選擇了鹹鹵。
熱騰騰的滷子澆在豆腐腦上，豆腦微微晃動，duangduang地模樣，實在是勾動人的食慾。
蘇兮迫不及待嚐了一口。
豆腐腦嫩滑軟香，入口即化，又帶有絲絲彈潤的口感。至於滷汁，更不必多說，香菇的醇厚，春筍的清甜，醃菜的鹹鮮，配著花椒的麻，香油的甜，更在在口中層層綻放。
“果然，豆腐腦就得吃鹹的。”蘇兮搖頭晃腦地感嘆。
“甜豆腐腦才好喝！”
忽然一道聲音響起。
蘇兮聞聲望過去，只見高侍那碗放花蜜的豆腐腦已經吃了大半。
花瓣混著冰糖熬製的甜滷摻在純白熱的豆腐腦中，微微泛黃的花蜜將豆腦襯得更加晶瑩剔透。
雖然蘇兮並非“甜豆腐腦”愛好者，但是有一說一，僅是從這個賣相來看，確實是很誘人。
“行吧，你說甜豆腐腦不錯那就不錯。”蘇兮妥協說。
但是作為鹹黨，最後的堅持就是絕不鬆口。
高侍聽得出她的不認同，有些想說服她：“甜豆腐腦味道更能夠保留黃豆的味道…”
他噼裡啪啦一通說服。
蘇兮實在是沒想到，穿越到古代，還逃不過千古難題——甜鹹豆腐腦之爭。
“…鹹豆腐腦不如甜豆腐腦。”高侍做總結髮言。
蘇兮剛才還能忍，現在聽到這裡，實在是不能忍。
“誰說的！”
高侍心虛小聲說：“我。”
“你說得不算。”
“那誰…說得算？”高侍眼神稍微有些遊離。
蘇兮一頓，眼睛亮了亮，開口：“客人們說得算，所以要不要聽聽客人的呼聲？”
高侍沒太明白。
一刻鐘後，他看著左右兩個貼著紙條的大木箱，疑惑地眨眨眼睛。
“等會的客人一人一張票進行不記名投票，認為甜豆腐腦好喝的放左邊，鹹豆腐腦好喝的放右邊，最後那邊的票數高就獲勝。”蘇兮諒解清楚投票規則，略一停頓又補充，“為鼓勵客人們參與這個投票，最終將從票數高的投票箱裡抽一位幸運客人，獎勵他一週早餐免單，再加上一個權益。”
…
客人們看著大鍋裡嫩白嫩白的豆腐腦，食慾大漲。
但是對於蘇記新推出的投票活動也有興趣，聽完投票規則就急忙地問。
“甚麼權益？”
“蘇記午餐新品下一個由他指定的權益。”蘇兮將權益再簡化一些，“簡而言之，就是他接下來想吃甚麼，就可以做甚麼。”
此話一出，立刻引起人群的沸騰。
“我之前嚐了南方的稻草肉還挺好吃的。”
“北邊的湯餅也香，以蘇小娘子的手藝來說，定然是不錯的。”
“冷淘槐葉要是做得好吃，那滋味也不一般。”
瞬間，有許許多多個菜名冒出來。
其中也有看熱鬧不嫌事大的人故意挑事：“蘇娘子，要是抽到的人想吃的飯你不會做怎麼辦？”
蘇兮輕輕挑了挑眉梢，眉目之間盡顯她的自信，笑著回：“以我的本事我想還沒有做不出來的菜，當然這聽起來有些自大，所以我也謙虛一點。”
“若是抽出來的幸運客人說的菜我做不了，蘇記願意奉上十兩銀子。”
挑事那人得到這個答案，忍不住叫了一聲好。
儘管汴京城在宮城根，汴京百姓們生活還是沒有那麼輕鬆的。
十兩銀子足夠普普通通的一家四口在汴京城裡一個季度的開銷用度（包括租房）。
“就為著這十兩銀子，我也要參與一下。”有的人已經摩拳擦掌準備就緒。
但是也有的人，讀過書，懂得從理性分析其中的情況。
王端陽捏著手指一算，抬起頭說：“但是這幸運客人可沒有那麼好當，得先在甜鹹一方中佔據了優勢之後，取得勝利的那方才能進行幸運觀眾的抽取，整體算起來，機率不大。”
“而且這還是隻算了今天，若是抽獎時間延長，人數再增加，那抽中機率就更低了。”
蘇兮：…
該怎麼說？
果然是讀過書的不太容易進入這種陷阱嗎！
咳咳。
她把不靠譜的想法往邊上丟了丟，笑著說：“王郎君說得沒錯，所以既是為了保證投票的公平，也是為投票能有更多客人參與，最後得到一個更加貼近實際的投票結果，蘇記本次甜鹹豆腐腦的投票將持續一旬，每日只要購買豆腐腦即可計入票數，一旬之後揭曉勝負，抽出幸運客人。”