第66章 熟食正式上線
“老闆，這個我來洗，您瞧瞧我弄得對不對？”
馬英子主動拿過一些下水，照著江雪教的方法清理起來。
她來的這幾天，江雪透過璃沅沅瞭解到，她幹活麻利又眼裡有活兒，此刻一看，果然上手很快。
不得不說，鄉下人本就踏實，幹起活來更是沒話說。
馬英子清洗得極為細緻，江雪幾乎挑不出毛病，便給大家分了工。
蘇文松負責豬頭和豬蹄，龐永利兩口子處理其他下水。
她自己則準備灌粉腸的餡料和滷肉的調料。
灌粉腸的主料是碎肉、澱粉，再配上蔥姜等調料。
包子鋪本就用量不小，加上灌香腸的活兒，碎肉消耗更大了，江雪越發想念後世的絞肉機。
等所有肉類清洗完畢，剩下的就是滷製。
大鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡，各種調料和江雪的秘製香料包在其中翻滾。
很快，整個院子都飄滿了肉香。
馬英子等人忍不住深吸一口氣，從未聞過如此誘人的滷肉香。
江雪讓蘇文松盯著滷鍋，自己帶著馬英子和部分清洗好的生肉去了包子鋪。
馬英子不解道：“老闆，鍋裡還能加不少肉呢，咋不一起滷了？”
今天第一天做熟食，江雪有意控制著量，她抬了抬下巴：“你覺得這滷肉香不香？”
“香！”馬英子毫不猶豫地回答，光聞著就叫人咽口水。
“你說這香味能飄多遠？能飄到咱們包子鋪不？”
馬英子眼睛一亮：“老闆真機靈！”
他們的熟食要和包子一起在包子鋪賣，再好吃的熟食，也不如滷製時的香味傳得遠，這正是江雪的用意。
到了包子鋪後廚，她們把肉下鍋滷上，放上調料，等肉香飄出來時，正好趕上飯點。
飯點的包子鋪本就熱鬧，此刻空氣中瀰漫著濃郁的肉香，所有人都忍不住四處張望。
“啥味兒啊？這麼香！”
“香味是從包子鋪來的，但不像肉包，從沒聞過這味兒。”
“小璃，你們鋪子是不是出啥新好吃的了？”
機靈的顧客已經開始問璃沅沅。
璃沅沅按江雪的吩咐，端出一大盤剛從院那邊滷鍋裡盛來的熟食。
“這是我們包子鋪的新產品，秘製熟食，今天頭一天賣，不光能免費試吃，還打八折！”
這熟食一般是冷吃，但說實話，剛出鍋的味道才叫絕。
熱氣騰騰，軟爛入味，咬一口滿口香。
江雪還讓馬英子在店裡用小火煨著一鍋熟食，保證香味不斷。
在視窗排隊買包子的老太太忍不住問道：“真能試吃？”
“能啊！”璃沅沅端出一盤切好的各色熟肉片，旁邊放著牙籤。
老太太拿牙籤戳了塊豬頭肉，頭一下沒戳住，太軟爛了！
好不容易戳起來送進嘴，眼睛立刻瞪大：“嗯～好吃！香而不膩，給我來半斤這個！”
賣東西，賣家說十句，不如顧客說一句。
這老太太是附近的常客，見她買了，後面排隊的人問道：“李阿姨，真有這麼好吃？你不是給他們當託吧？”
“說啥呢！陳記包子鋪的名聲，用得著我當託？不信你自己嘗！”
江雪見熱鬧也走過來：“排隊的大爺大媽、大哥大姐們，都嚐嚐啊，不買也沒關係，吃完給我們提點建議。”
不少從她擺攤時就認識的老顧客笑著說道：“給江老闆提建議，那就是多做點好吃的！”
“就是，憑江老闆這手藝，開飯店都綽綽有餘！”
有老顧客誇讚，江雪又親自招呼，小店比往常更熱鬧了。
不管是視窗排隊買包子的，還是進店吃飯的，都忍不住嚐嚐熟食。
八折優惠可不是小數目，今天不買，以後就沒這便宜了。
而且價格確實實惠：粉腸一塊錢，豬頭肉和豬蹄一塊二，豬心、豬肝、大腸一塊五。
嫌貴的還有豬肺，六毛錢半斤，比吃肉還便宜。
在店裡還能拼拼盤，一盤各色熟食拼起來，五毛錢一盤，足夠過嘴癮。
往常璃沅沅一個人在視窗賣包子就行，現在忙得腳不沾地。
馬英子過去幫忙稱熟食，孫奶奶和璃丙楠則招呼店裡的客人，小店一派紅火景象。
大家一直忙到下午兩點，包子幾乎賣光，熟食更是提前半小時就售罄了。
後廚那鍋還剩點，但火已經熄了。
員工們都沒吃午飯，江雪讓龐永利炒了兩個熱菜。
從鍋裡撈出些熟食切片，再配上沒賣完的冷盤和粥，大家隨便拿了吃。
再配上喜歡的包子，圍在一桌吃了起來。
璃沅沅夾了片熟食：“嗯～好吃！江雪，我知道你會做飯，可沒想到這麼厲害，藏了這麼多年啊！”
璃沅沅是她的好友，知根知底，江雪也不解釋，只笑道：“好吃就多吃點，這熟食啊，大火滷出來才香。”
店裡那鍋煨得太久，肉都快燉爛了，雖然好吃，卻賣不上高價。
隨後江雪對其他人說道：“蘇哥，等下把鍋裡的熟食分一分，大家今天辛苦了，多虧各位幫忙，咱們熟食第一天就賣得這麼好，這些就當是給大家的福利。”
江雪話音剛落，眾人嘴上客氣推辭，心裡卻樂開了花。
尤其是龐永利和馬英子，他們返城後一直沒找到工作，手裡積蓄不多。
為了省錢，夫妻倆頓頓吃玉米麵，一張餅掰成三頓吃，只有孩子能吃白麵。
整整一個月沒沾過葷腥，如今不僅有了工資，店裡每天還管午飯。
頓頓有白麵饅頭，今天居然還能拿些肉回家給兒子解解饞。
這樣的好日子，以前連想都不敢想。
此刻兩人心裡都暗自打定主意：一定要好好幹活，老闆不吝嗇，他們得拿出十倍的力氣回報這份知遇之恩。
安排好下午包子鋪的活兒，江雪回到小院。
如今小院裡她有了單獨的辦公室，她拿出紙，開始憑記憶畫圖紙。
她做過市場調研，現在市面上的小型絞肉機都是手動的。
電動的只有食品廠用的大型裝置，價格貴不說，也不適合包子鋪用。
她急需一臺家用電動絞肉機。
既然市面上買不到，那就只能自己想辦法。
她正忙著畫圖，院子裡傳來璃沅沅的聲音，這才放下筆，天色已經全黑了。