她回到操作檯後。所有的前期準備已完成：餛飩已全部包好，整齊碼放在保鮮箱的冰盤上；兩大桶清澈金黃的雞湯湯底在保溫桶裡加熱著；配菜分格裝好；那一小罐紅通通的辣椒油，則放在最順手的位置，散發著準備辣哭幾個人的氣味。
飯點兒已到，側巷人流漸增。白領、學生、情侶、逛街的客人……零零散散經過陳希的攤位時，都會下意識放緩腳步，瞥一眼那特別的招牌，再嗅一嗅空氣中那特別的香味。多數人只是好奇看看就走了過去。攤位開了小一會兒，竟無人上前。
“爆辣流淚餛飩？名字挺唬人。”
“辣的餛飩，能好吃嗎？”
“也不知道是甚麼餡兒，走吧走吧。”
陳希也不急，甚至饒有興致地觀察著路過人群的反應。她知道，好戲需要一點耐心等待開場。
很快，第一位勇士出現了。
一個穿著POLO衫、微微發福的中年大哥，似乎是附近上班族，尋著味兒走了過來。他盯著招牌看了幾秒，咂咂嘴：“爆辣流淚？能有那麼辣嗎？老闆，這甚麼餡兒的？”
“您好，鮮肉馬蹄的。”陳希簡潔回答。
“多少錢？”
“十八一碗。”
“行，來一碗嚐嚐！我就愛吃辣的。”大哥爽快地掃碼付錢，眼神裡帶著點“我看看能有多辣”的期待。
陳希麻利地操作起來：下餛飩，碗底放入木耳絲蛋皮絲香菜末，舀入雞湯，將煮好的餛飩撈到碗中。最後，手很穩地在湯中點上一勺特製辣椒油。
大哥接過碗，看了一眼，眉頭就微微皺了起來，有點失望地嘀咕：“這清湯寡水的？就這麼點辣椒油，看著一點都不辣呀。”他語氣裡帶著懷疑，覺得自己是上當受騙了。
陳希聽著大哥的吐槽只是微微一笑，沒有回嘴，心想等會兒有你哭的。
錢都花了，將就吃吧。大哥一邊想著下次再也不買路邊攤了，一邊拿勺子舀起一個餛飩，吹了吹，送入口中。咀嚼兩下，眼睛不由一亮——嗯？皮滑餡彈，馬蹄清甜，肉香十足，你別說...你還真別說，挺好吃啊！就是這辣度……實在是不夠勁兒......
對於他這種能吃辣的人來說，簡直就是沒感覺嘛......
大哥又喝了一口湯。雞湯味道挺鮮，暖乎乎的……嗯？
就在這時，一股若隱若現的辣意，從喉嚨深處反了出來。大哥眼睛微眯，也沒在意，又連吃了兩個餛飩，喝了口湯。這一幕把陳希看得欲言又止，擔心地看了大哥兩眼。
第二口湯下肚，混合著餛飩餡裡滲出的鮮辣汁水，以及湯頭表面那勺特製辣油的衝擊力……
轟！
一股猛烈、灼熱的辣勁兒，如同被點燃的引信，猛地從舌尖炸開！瞬間席捲整個口腔，衝上鼻腔，直衝天靈蓋！
咳咳咳咳咳咳。
大哥控制不住地猛烈咳了幾下，臉“唰”地一下就紅了。說不上是辣的還是咳的。陳希手中拿著紙巾，適時地遞了上去。
“嘶——哈！”大哥倒吸一口涼氣，眼睛猛地瞪圓，額頭都見汗了。他想起自己剛剛還對這碗餛飩的辣度大言不慚，現在尷尬極了，只想努力保持形象，硬撐著沒叫出聲，但生理反應無法控制，眼淚還是不爭氣地被辣度逼了出來，在眼眶裡打轉。
陳希心中覺得有些好笑，但為了不讓大哥的面子掉在地上，強忍著沒有看他，擦著檯面。
大哥一邊“嘶哈”，一邊卻像不受控制似的，又舀起一個餛飩塞進嘴裡——因為除了辣，那極致的鮮香和過癮的爽快感，讓人慾罷不能！
“斯……老闆，你這餛飩可以，真挺辣的！”他含糊地讚歎著，一邊吸著鼻子抹眼淚，一邊繼續“自虐”般地吃著，場面十分滑稽。
這極具反差感的一幕，恰好被美食博主“老虎喵”全程目睹。“老虎喵”是最近網路平臺上小有名氣的美食探店博主。他剛剛本來正在拍巷口那家網紅烤苕皮，拍完順便往巷子裡走，想著再多拍點素材備用。一轉頭看到這邊有人吃得“痛哭流涕”的畫面，職業嗅覺立刻被觸發。
“有意思！”老虎喵眼睛一亮，立刻就走了過來。
“大哥，吃啥這麼辣啊，辣成這樣了都？”老虎喵笑著和大哥搭訕。大哥拿著紙巾擦了一下臉上的汗。
“不辣呀，就還行吧，味道很好。”
老虎喵看著大哥不停擦汗還說著“不辣”的樣子，更好奇了。
“大哥，我是個美食博主，想拍一下這個餛飩，影片拍到您的話不介意吧？”
大哥正忙著把最後幾個餛飩消滅，無所謂地擺擺手。
“行啊，嘶...你叫甚麼啊，影片上了...哈....我也去看看。”
老虎喵咧嘴一笑：“大哥我的號叫老虎喵吃四方。”說完，轉頭又看向陳希：“老闆我能拍一下嗎？”
陳希愣了下，倒是沒想到第二天出攤就遇到了這種情況。
“哦，可以的，但是麻煩不要拍到我的臉。”她想了想，還是不想露臉。
老虎喵完全不在意，笑著答應，點了碗餛飩後，舉起手機開始了攝製。
“探店不囉嗦，好吃老虎說！大家好，我是老虎喵。”
他說著，鏡頭先是對準了那位流淚大哥，然後掃向了陳希的攤位，角度刻意放低避開了陳希的臉。
“家人們，我發現了一個有意思的攤子。把人吃哭的餛飩，大家見過嗎？位置我放在評論區了。這小攤有點意思啊，‘爆辣流淚餛飩’。這位大哥的反應……不會是演的吧？真有那麼辣嗎？”
頓了下，他把鏡頭轉向自己鏡頭說：“兄弟們，我的吃辣水平，不是吹，江西第三！！！我已經點了一碗哈，等會兒試試，這‘爆辣餛飩’到底能不能辣哭我！”
老虎喵隨之把鏡頭對準了陳希的手，拍攝陳希製作餛飩的畫面。他看著陳希將餛飩撈入碗中，點上辣椒油。
“您好，您的餛飩好了。”陳希雙手將餛飩碗遞了過去。
和大哥的第一反應一樣，老虎喵對著鏡頭：“這看著和爆辣不沾邊啊，老闆。”
陳希笑著正要說甚麼，一邊狼吞虎嚥吃完最後一顆餛飩的大哥率先發聲：“嘶...咳...小夥子話不要說太滿，你先吃!”
老虎喵也不再多說，他的好奇心已經被勾了起來。
迫不及待拿勺子舀起餛飩，吃下第一口。
餛飩入口，先是感受到爽滑又帶著些筋道的外皮。接著是肉餡的鮮香，馬蹄在肉餡中脆脆的，既提供口感又解膩。
一口下去，他的眼睛就亮了。他做美食博主已經兩年了，要說像甚麼餛飩、餃子這類的，不論大小飯店還是路邊攤，少說也品嚐過幾十家了。陳希這一碗，是唯一一個讓他覺得一口驚豔的。第二勺他特意舀了湯，就著湯吃了第二顆餛飩。雞湯鮮美的湯底混著複合的香味，湯裡帶著的木耳絲蛋絲打破了單調。爽啊，好吃！老虎喵驚喜地看向鏡頭，語氣激動。
“哇啊啊，好吃哎，這個餛飩，一吃就能嚐出來是鮮肉....”
話還沒說完，他突然臉色一變，猛地張大了嘴...
開始了嘶哈。
“臥槽！嘶……好辣...不是，一般辣...哈...嘶”
正說著，鏡頭畫面裡，一隻白皙的手就遞來了紙巾。