第168章 掩耳盜鈴？
周即明不說，沈星瑤還真沒注意，再一看選單果然如此。
“那再來一個碳烤時蔬和一個烤蘑菇拼盤吧！”
沈星瑤將選單還回去的時候，餘光瞥見旁邊桌的選單好像和她拿的不一樣。
“你們的選單分兩好幾種啊？裡面的菜一樣嗎？”
沈星瑤瞬間警惕起來開口試探，可別是甚麼陰陽選單。
然後就是練聲音心裡要尷尬
然後沈星瑤就尷尬的發現。店員從剛剛沈星瑤遞過去的選單後面拿出了比較薄一些的選單，沈星瑤展開一看，發現就是旁邊桌拿的那個選單！
好傢伙，感情是自己沒看到。
正要尷尬就聽店員貼心的說：“不好意思，女士，我剛剛忘記和您說這份臨時選單的事情了。我們店裡有些菜是根據時節和採購實際採購的情況才會做的菜，都在這些臨時選單上。”
沈星瑤一聽，心裡就感慨這家店老闆手段真高。
別管這個店員是本來就情商高，還是老闆培訓出來的。
總歸讓顧客對這家店的服務高看幾眼。
有這麼會的員工，活該他們賺錢。
很快沈星瑤的視線就被臨時選單吸引。
雖說是臨時選單，可依沈星瑤看，一點兒也不臨時。
精緻的圖片，還有誘人的介紹，簡直比剛剛的選單還要吸引人。
“剛剛那個菠蘿奧爾良披薩，和那個肉醬千層麵不要了。你給來一份這個龍蝦粥，這個龍蝦粥的分量和照片看得差不多嗎？”
“是的，龍蝦粥是4-6人份，實際上比圖片看著更大些。”
沈星瑤挑挑眉，有些驚訝。
“行，那來一份，再來個這個炸龍蝦球，是澳龍對吧。”
“是的，今天採購到了新鮮的活澳龍，空運過來的，一共就剩兩隻。您確定要一隻嗎？這道菜的價格是根據澳龍的重量收費加上手工費。”
“確定！來一隻大個兒的，再來個這個惠靈頓牛排和焗黑虎蝦。”
沈星瑤自從來了京都都沒怎麼吃海鮮。
今天碰上了，自然要吃爽。
“小姑會不會太多？”
沈墨白知道這飯也就他，沈星瑤還有周即明一起吃。
一下子點這麼多……
“放心，我有看分量，絕對能吃完。”沈星瑤一臉篤定的說。
其實沈星瑤知道，她大侄子又想給她省錢了，畢竟他大侄子的胃口倍棒。
下午的時候，她已經發現沈墨白累的不行卻還咬牙堅持。
所以高低得犒勞犒勞他。
至於為啥不戳破他的強撐。
呵！
有必要嗎？
“小白放開了吃，實在吃不完，我們打包。”
沈星瑤寬慰他。
但，打包是不可能打包的。
不是因為宣揚鋪張浪費。
而且這兒的分量真的不多。
別看披薩點了臉，還有其他的大部分都是主食和肉類。
特別佔肚子。
實際上，好多菜的分量都不大，披薩是薄底兒的，奶油蘑菇湯甚麼的也就一小碗兒，估計三兩口就喝光了。
雖然龍蝦粥還有蝦球看著不少，可是再大的龍蝦肉也就那點兒。
幾人一分就沒了。
今天不僅他們三個上桌，吳雪娟和楊敏今天也跟著上桌。
其他兩人不會嫉妒，因為之前也是一樣，他們都是輪流上桌的。
沒甚麼好計較的。
值得一提的是幾人還在聊天，就見剛剛的店員帶一個大廚過來，大廚還推了一個手推車。
等大廚走近沈星瑤才發現，車子裡是他們點的海鮮，活的！
手臂長的澳龍，和做龍蝦粥的大波龍，還有幾隻大黑虎蝦。
一一展示之後，大廚又拿出了一塊牛排，向他們展示肉的紋理。
沈星瑤明顯對生猛海鮮更感興趣，對牛排就只是一個勁兒的點頭。
實在是這肉都差不多，生的和熟的差別太大，她根本分辨不出來。
最後大廚給兩個龍蝦做了記號，實際上就是用蠻力掰下龍蝦的腳，然後就去後廚烹飪了。
“周哥，剛剛那個大廚展示的牛肉有甚麼講究嗎？我不是很懂。”
沈星瑤不放過學習的機會，尤其是事關她的口腹之慾。
她很喜歡吃牛排，但也僅限於吃。
周即明笑著解釋道：“剛剛那塊牛排用的是肉眼牛排，取自牛肋脊部位。這個部位脂肪交雜呈大理石花紋狀，口感鮮嫩多汁，有嚼勁，而且自帶一股香甜的奶香味。
煎制的時候，油脂融化滲透到肉裡，會讓牛排更加美味。
剛剛就是在展示牛排的脂肪分佈，如果你不滿意他可以再換一塊兒。”
周即明沒有停頓，繼續介紹：
“除此之外還有菲力牛排，取自牛裡脊，是牛身上最嫩的部位，幾乎沒有脂肪，肉質柔軟，比較適合牙口不太好的人。
西冷牛排則取自牛外脊，肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，吃起來既有嚼勁又鮮嫩多汁，口感層次豐富。”
“不同部位的牛排，烹飪方式和熟度的選擇也會有所不同，像菲力適合三到五分熟，西冷和肉眼五分至七分熟比較好。”
沈星瑤聽得津津有味，一邊聽一邊點頭，心裡已經開始期待等下牛排上桌的美味了。
不過甚麼三分熟，七分熟的讓沈星瑤摸不著頭腦。
“就不能吃全熟的啊？我覺得七分熟的也就那樣。”
沈星瑤有些煩，她總覺得。七分熟是半生不熟的，中間還還紅紅的。
但是網上都說這個熟度是比較好的，所以她一直吃的七分熟。
實際上在家做牛排都吃全熟，就算是焦一些硬一些她也很愛。
周即明不覺得這有甚麼，好多人都這樣認為。
“實際上，全熟的牛排才是最最考驗廚師的技巧。火候差一些就不熟，過一些牛肉就會變硬，影響口感也浪費牛肉。所以大多數的廚師根本做不來全熟的牛排。”
言盡於此。
沈星瑤直接整個人呆住。
“不是，明明是大多數人都做不好，所以都在宣揚半生不熟的好？這算甚麼事兒啊？”
掩耳盜鈴？
還是自欺欺人？
沈星瑤感覺兩者都有。
自己達不到標準，就自己制定一個所謂的行業標準，可真行！