第 195章 特色菜
他倒要親自嚐嚐這酸菜究竟有多大的魔力，竟能讓閨女還有她小夥伴們如此念念不忘。
他幫著將農莊帶回的瓜果蔬菜一一搬進屋裡後，他顧不上歇息，立即驅車就去了《聚福軒》
飯店的魚缸裡，幾條黑魚悠閒地遊弋著。
他仔細挑選了兩條最肥美的，請廚師現場處理。
喊了刀工的大廚來幫忙片魚。
這大廚的手法非常嫻熟，手起刀落間，魚肉便被片得薄如蟬翼，每一片都保持著恰到好處的厚度，在燈光下泛著晶瑩的光澤。
他又挑選了一點配菜：一小把金黃脆嫩的金針菇，一小朵的平菇，還有那些吸飽湯汁後會變得格外美味的豆泡——這些都是女兒最愛的配菜。
待魚肉片好裝盒，他看了看時間，正好接上媳婦一起回家。
今日難得提前結束工作，吳女士心情格外舒暢，眼角的笑紋都深了幾分。
聽丈夫提起那神秘的酸菜，她的好奇心也被勾了起來，一路上不停地詢問著農莊的見聞。
回到家時，兩個孩子早已將帶回來的農產品分門別類整理妥當。
原本江翊然推說家中不開火，熱情的喬舅舅卻不由分說地塞了滿滿一袋土特產，他只好全都帶回了黎家。
望著廚房裡堆成小山的時令蔬果，吳女士都傻了眼，雙手在圍裙上擦了又擦："這麼多好東西！這可怎麼好意思？下次你們再去，一定要給喬舅舅備份厚禮才是！這麼多菜，夠吃上好幾天了。"
"媽，等您和爸甚麼時候得空，我帶你們去農莊玩一整天，那裡特別有意思！可以釣魚、摘菜，還能玩水呢！"
"好哇，等我把新員工都培養出來就能輕鬆些了。"吳女士盤算著，現在飯店還離不開她這個大堂經理，特別是遇到宴席更是分身乏術。她細數著接下來的安排："下週有兩場婚宴，月底還有個企業聚餐，都得我親自盯著。"
此時黎曉西已在廚房忙碌開來。
繫上圍裙，洗淨雙手，他像一位即將登臺的藝術家，開始準備今晚的大餐。得益於預先片好的魚片，製作酸菜魚變得輕鬆許多。
他先將酸菜仔細清洗，切成適口的段狀，熱油爆香姜蒜，下入酸菜翻炒出誘人的酸香。
加入高湯後，整個廚房頓時被熱氣籠罩，咕嘟咕嘟的沸騰聲像是最美妙的樂章。
不一會兒，濃烈鮮活的酸辣香氣便從抽油煙機的縫隙中逃逸出來，調皮地瀰漫在整個客廳，連走廊裡都能聞到這勾人食慾的味道。
他又就著帶回的新鮮蔬菜炒了兩道時蔬：清炒菜心翠綠欲滴，蒜蓉西蘭花香氣撲鼻。這兩道素菜與酸菜魚相得益彰，組成了一桌色香味俱全的晚餐。
陳知珩推門而入時，正趕上黎曉西將滿滿一鍋酸菜魚分裝成兩盆。
"黎叔，我在樓道里就聞到這勾魂的香味了！"
他笑著將父母從外地帶回的特產放在茶几上，迫不及待地接過那盆熱氣騰騰的酸菜魚，眼睛都快掉進盆裡了。
"小心燙！特意給你用的隔熱碗。"黎曉西叮囑道，又往盆裡多加了幾片魚肉。
"知道啦，我得趕緊讓我爸媽嚐嚐這人間美味。他們整天說自己吃遍大江南北，保準沒嘗過這個味兒！"陳知珩像陣風似的消失在門口，連關門聲都透著歡快。
送走鄰居後，黎家開始享用晚餐。
黎晚晚夾起一片魚肉仔細品嚐，魚肉嫩滑，酸菜爽脆，發現與中午在農莊嚐到的風味略有不同，想必是使用的調味料有差異，但依舊美味得令人驚歎。
有了這般驚豔的酸菜加持，即便是養殖魚與野生魚的那點細微差別也顯得無關緊要了。
她又嚐了一口湯，酸中帶辣，鮮香醇厚，讓人忍不住想再來一碗米飯。
黎曉西和吳女士品嚐後也讚不絕口："確實比我們店裡做的更勝一籌，這酸菜脆嫩爽口，一點也不顯老，調味也恰到好處。"
"真是絕了！還有多餘的酸菜嗎？過幾天帶去飯店讓爸媽也嚐嚐。"吳女士又夾起一塊酸菜細細品味：
"這是喬舅舅自己醃的嗎？不知用了甚麼秘方，竟能做得如此美味。我們店裡用的酸菜跟這個一比，簡直天壤之別。"
"給了不少呢，剩下的都放冰箱了。喬舅舅特別大方，非要給我們裝滿滿一罈子。"
"是他們村裡那位當了三十多年村廚的老師傅醃的！"黎晚晚邊回答邊夾起吸飽湯汁的配菜，覺得這些配菜比魚肉更令人慾罷不能。
金針菇吸收了酸辣湯汁，咬下去滿口生香；豆泡更是絕妙，一口爆汁，讓人停不下來。
吳女士若有所思地說道："不知道能不能把醃菜的方子買下來。"
黎晚晚立即投來贊同的目光。
她特意要些酸菜回來，可不單單是為了解饞。
在她看來，這樣美味的酸菜若只侷限在農家樂實在可惜，必定還有更大的發展空間。
這個想法在她自她午飯過後，就醞釀已久，如今見吳女士也有同感，不禁暗自歡喜。
爸媽如今已是經驗豐富的餐飲經營者，說不定能借此開創一個以酸菜魚為特色的新品牌。
果然，吳女士沒有讓她失望。
"我覺得這個主意值得嘗試！"她第一個舉手贊成，眼神中閃爍著想要發大財的期待。
黎曉西咀嚼的動作微微一頓，目光在妻女之間流轉，最後落在似乎早已洞悉女兒想法的小江身上，猶豫地開口：
"加入我們飯店的特色選單當然沒問題，但要另開新店，目前資金還週轉不開呢！"
"不急，等《聚福軒》完全走上正軌再說吧！等把貸的款還完後，到時候就有時間也有金錢來研究這個了。"
四個人將三道菜吃得乾乾淨淨，連酸菜魚的湯汁都被黎曉西拿來泡了飯。
飯後江翊然搶著洗完碗才告辭離去。
黎晚晚正窩在沙發裡喝著消食茶，吳女士湊過來低聲問道："你覺得喬舅舅會願意出售配方嗎？"