“那就他吧。”
就誰？
“譚家那個啊。”
這就認定了？
鍾錦書……堂姐的相親真的有點草率。
不過，譚正東看起來確實比張曉東強得多。
不管家世還是人才品行來看都行。
兩個年輪人都相中了，譚鍾兩家又開始正式議親了。
“上門的事兒過幾天吧，後天酒樓有生意，忙不過來。”許氏對劉二嫂道：“等這一個席面忙空了再上門。”
“行行行，都聽你的。”
正說著就見有人跑進來找鍾錦書。
“我找鍾姑娘，她要的貨拉來了。”
來人不是別人，正是在白雲碼頭賣魚的牛大嫂。
“牛大嫂，你們今天就來了？”
“來了來了，我們當家的怕誤事兒，耽擱你出席，特意提前一天出發。”牛大嫂道：“鍾姑娘，你快去看看貨，哪些要哪些不要。”
“今天就收貨的話我後天用怕不新鮮。”
真是考驗她啊，這年代又沒有製氧機可以讓海鮮不死掉。
“沒關係，我們的船就停靠在碼頭上，你現在去看看哪些要哪些貨不要，不要的貨我們就地賣掉，要的明天再來過數都行，死掉的都算我們的。”
鍾錦書……這個牛大嬸是個實誠人！
鍾錦書去看了很是歡喜。
蝦、蟹、黃蛤、鱸魚、鱉都有，看來肖公子要的與眾不同的筵席算是成了！
沒錯，她準備做一次以海鮮為主的酒席。
兩個大廚聽說鍾錦書要用海鮮做酒席時都嚇住了。
“東家，真不能用這個做啊，做好了還行，一個沒做好就是腥臭。”
“是啊，東家，這些東西全是殼，怎麼做？”
鍾錦書……不能怪他們，因為他們也沒有做過！
“今晚我先撿多的海鮮做一次給你們嚐嚐。”
最多的是蝦和黃蛤，個頭又很大，鍾錦書看著很是滿意。
各買了五斤回去。
“這個要怎麼做？”
兩個廚師圍著鍾錦書看。
“先洗鍋，上水，上蒸隔。”
等水燒開了，鍾錦書還沒有要處理那些菜的意思.
“東家，這個蝦要怎麼處理，我來處理吧。”
看來有些事兒自己還是得自覺些，別人家東家不招呼自己就不動，在外人面前是大廚，在東家眼裡還是一個做工的。
“不用處理，水燒開了？”
“燒開了。”
“行，看著，我只說一次。”
你敢信，東家就將蝦和黃蛤直接放進蒸格里蒸。
“蓋子蓋上，看好漏盞，算著時間。”
要說，鍾錦書最不習慣的就是這兒的時間，她都不知道漏盞怎麼看？
反正就是自個兒悄悄的數數，數到六十為一分鐘。
蒸海鮮，時間不能過長，也不能過短，要恰到好處。
兩個廚師大眼瞪小眼，這就是烹調海鮮嗎？
這玩意兒這麼簡單？
等鍾錦書說可以了，他們立即看了一下漏盞的刻度。
“記住了，就這麼點時間就可以了。”
起鍋，裝盤。
看著帶殼的蝦和黃蛤，所有人都愣住了。
“書丫頭啊，這個怎麼吃？”
許氏拿著筷子都不知道怎麼下手。
“就這樣吃。”
鍾錦書直接上手，剝蝦，然後醮了醮料：“大娘，你嚐嚐。”
“你們大家都吃，都嚐嚐。”
鍾錦書又取了一個自己削了吃，不同的是她並沒有醮醮料。
“書丫頭，你怎麼不醮呢？”
“我想吃本味兒的，這海鮮本味兒是真的鮮，要慢慢的品味兒。”
眾人……第一次這樣吃，主要是用手拿著吃，感覺很怪異。
當然跟著鍾錦書學習沒毛病，吃了一口：嗯，確實有點鮮。
“奇怪了，為甚麼沒有腥味兒？”
“這是河裡的東西，河鮮一般都是鮮味兒，只要是新鮮的貨，基本都沒有腥味兒。”
鍾錦書看過了，這條河是淡水河流，海鮮味道是真不錯。
大個大個的蝦，還有黃蛤，吃起來挺好的。
“大娘，如何？”
“好吃是好吃，我擔心這些人吃不飽。”許氏道：“上了年紀的人估計都不喜歡吃你這個，畢竟帶著殼呢，很難剝。”
“嗯，那我們就把明天的菜改進一下吧。”
既然吃不了帶殼的，那就把殼剝了。
鍾錦書又去帶了幾斤蝦蟹回來，教他們處理，然後進行了油炸，再燒製蟹。
“大娘，這道菜又如何？”
“好吃，就是有點麻煩，這事兒老多了。”
“那是因為我們收了人家的銀子啊。”
三兩銀子一桌的酒席，規格自然就要高得多。
處理蝦蟹確實有點麻煩，那也無妨，可以多請幾個人來幫忙。
第二天鍾錦書交待了許氏要採買一些甚麼菜，自己則去找牛大嫂買海鮮。
“你明天早上來要貨，你們的貨船能等到明早嗎？”
“等，我們肯定等。”
主要是鍾錦書給的價格實惠，而且不挑剔，一船的水產全都買光了，上哪兒找這麼好的買家去。
肖公子宴客這一天，香天下酒樓全員從天不亮就開始幹活了
正如許氏所言，是真的的點累。
但是為了銀子嘛，銀子給足了動力。
從早忙到晌午，肖公子攜帶家人來了。
照例是二樓茶樓請。
楊氏新制的糕點端上來，得到了肖太太的稱讚。
“我兒說香天下的糕點好吃，我還尋思著怎麼個好法，沒想到是這麼個好法。”
肖太太也是大戶人家的小姐出身，吃點糕點都誇讚，那是說明糕點真的很好。
“我倒是比較期待今天的席面了。”
兒子說要香天下做席，她想了想也同意了，但是吧，總不能和商家的席面一樣，這樣就不好了。
這次就比較期待了。
肖家的客人有一大半都是和商家的客人一樣的，再次來就輕車熟路了。
只是開席的時候發現：這些菜與上次完全不同，好些東西都別說吃，連見都沒見過。
“肖少爺，今天的席面用的是海鮮食材，若是有吃海鮮過敏的就不能吃，如果吃了身上發癢發紅呼吸困難一定要找我。”
為了預防有客人海鮮過敏，鍾錦書特意找了大夫開了一劑藥熬好備用。
“這是甚麼情況？難道今天中午的菜有毒？”