“大哥……”
看著鍾錦林發呆，鍾錦書心裡沒譜，自己說得大哥可有聽明白。
“嗯，我大概知道怎麼做了。”
“大哥，你真厲害。”
不管知不知道，反正先上彩虹屁：“我就相信大哥一定能做出來。”
鍾錦書走出店鋪的時候，遇上了幾位老顧客。
“鍾家小娘子，你家的早餐店鋪不開了？”
“嗯，暫時停一段時間，大約半個月後就在這兒開了，到時候歡迎你們常來呀，還可以喝酒吃菜。”
“你做的小吃食好吃，你炒的菜可還行？”
“保滿意的。”鍾錦書道：“不信你問蘇先生。”
蘇先生？
對啊，聽說這小娘子的弟弟考中了童生就請了蘇先生來吃酒的，她親自下廚炒的菜。
蘇先生今天接待了好幾潑人，不是來上學堂的，而是來問鍾姑娘炒菜好不好吃。
當然，這些人都是鎮上的熟人。
“你們這些吃貨！”
蘇先生氣笑了：“好不好吃的，待她的酒樓開張了你們去試試不就知道了。”
這樣啊？
那她的酒樓甚麼時候開張啊？
裝修還沒搞好，就有好幾個顧客來催她開張了。
“鍾姑娘……”
“呀，是商少爺啊，今天沒去聽曲兒？”
這位是真紈絝不是逗鳥就是聽曲兒，整天無所事事的。
所以啊，投胎是一個技術活，他會投胎，商家不僅在這白雲碼頭有三艘貨船，據說在三岔碼頭還有三艘，然後呢，他爹三妻四妾年年當爹，卻是除了他以外年年生的都是丫頭。
這位在商家的地位高得離譜。
花不完的錢也會是他的，甚麼都不缺就缺玩伴。
周爺出去辦事去了，最近都不知道怎麼轉悠。
“那些曲子都聽了好幾十遍了，聽得本少爺都會唱了。”商少爺看向鍾錦書：“你那酒樓哪天開張啊？”
“快了，我這就找人看吉日。”
裝修搞好了，讓大哥做的圓桌木轉盤也做好了。
鍾錦書看著成品再次給鍾錦林豎起了大拇指，真的，她大堂哥的腦子就是好使！
接下來，鍾錦書張榜招大廚。
來了幾個試菜。
都不太滿意，看來她用現代的標準招廚師有點難度，只能放低了招聘標準。
最後選了兩個年輕一點做事講究愛衛生的大廚。
不過他也有要求，要籤保密協議。
“鍾姑娘，我們之前也幹過主廚的活兒，這炒菜做飯的事兒哪有甚麼保密可言？”
這不是有手就會的事兒嗎？
至於要籤甚麼保密協議？
“得籤。”鍾錦書道：“因為你們在我的酒樓裡，我會有研發不同的新菜品，我只有一雙手不能天天守著灶臺，這些新菜品都會傳授予你們……”
兩人相視一眼，原來是這樣的。
“我這個保密協議是這樣的。”鍾錦書道：“你們試用期是二兩銀子一個月，第三個月開始就是二兩銀子加提成，然後在發月銀的時候我會給你們扣一兩銀子起來，扣到二十兩銀子算是押金，如果你們出賣了我酒樓的菜方子，那這二十兩銀子就當是對我們的損失補償，你們走人，我不退這二十兩銀子。”
甚麼？
不太聽得懂。
甚麼叫提成？甚麼押金？
“就是你們二兩銀子不管生意好壞你們都能拿到手，這叫保底月銀，提成的是根據我酒樓的營業額來算。”鍾錦書給他們畫餅：“比如我酒樓今天賣了一百兩銀子，你們就可以得一兩銀的收益，你倆均分。”
“也就是說，酒樓的生意越好，我倆就會賺得越多？”
“對，多勞多得，能者上，只要你們炒出來菜留得住客人，挽留得了回頭客，你們的收入就不會少。”
這樣啊，這麼說來，這保密協議還是可以籤的。
於是，這位夏師傅和胡師傅就選擇了留下。
另外還要招兩個店小二。
“書丫頭，我二妹妹家的那個小山子是個實誠的孩子，今年十四歲，他跟著我大哥學了一年木匠門都沒摸著，我大哥說他不是當木匠的料，要不，讓他來這兒當小二跑跑腿，可行？”
“行啊，大娘，您要覺得也可以就讓他來試試。”
另一個店小二招的是村裡隔壁鄰居唐家的二娃。
唐二娃也十四歲。
兩個娃鍾錦書都還算滿意，畢竟會來事兒，嘴也會說。
然後就是劉二嬸了。
“劉嬸子，您看這樣安排合適嗎？”
忙的時候就去外面幫忙傳個菜收個碗甚麼的，沒忙就在後廚摘菜這些。
“合適，合適，那楊二妮呢？”
“她我另有安排。”
另有安排？
是鍾錦書準備讓楊氏在二樓做一些糕點，到時候在二樓喝茶的客人免費上一份糕點，就衝著糕點，也會有不少的回頭客。
“鍾姑娘啊，有一句話我還是要給你提醒一下。”劉二嬸道：“鍾家那老太太聽說二妮病好了住進你家了，逢人就說你壞話，說你哄著她寫了放妻書，說你不安好心準備給你娶個後孃呢。”
“呵呵，隨她說去吧。”
鍾錦書都懶得管她，這老太太聽說楊氏能走會跑了自然就覺得不合適了，當初要死不合躺在床上的時候可是巴不得將人扔出去，這糟老婆子壞得很！
“我就擔心楊氏在你酒樓能掙錢了，她眼紅跑來鬧事兒。”
“這也是我為甚麼要她寫放妻書的原因。”鍾錦書道：“放心，這事兒我們佔理，街坊鄰居都可以給我做鎮，她要閒得慌要鬧就隨她鬧去。”
鍾錦書忙著呢，擇的吉時三日午時就正式開張了。
開張生意，還要請人來吃酒湊人氣。
於是就要擬請客的單子。
李員外家人、韋先生、蘇先生及家人、周爺……不對，周爺不在白雲碼頭，那商少爺……也不知道給不給面子來……然後就是大伯一家，許大舅一家。
算下來也就是男女各一桌，這一次鍾錦書準備啟用轉盤圓桌。
無他，人多都能塞下，哪怕是二十多人的大圓桌她也準備了一張。
二月初八，宜開市。
鍾錦林放了一掛鞭炮後就宣告了“香天下酒樓”開業大吉。
第一天，鍾錦書親自掌勺，看得兩個廚師眼花瞭亂。
比不了，真比不起，她是真的厲害！
明明只是一個姑娘，卻有著祖師爺的廚藝！