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用完餐,一行人在商務車隊與特勤人員的護送下,一路順暢地回到了我們在北京的四合院。
硃紅的實木大門緩緩敞開,青磚鋪就的庭院豁然開朗,飛簷翹角、木格窗欞、雕花木廊錯落有致,處處透著古色古香的雅緻,院落寬敞通透,既大氣莊重,又帶著幾分悠然的煙火氣。
剛走進院子,大舅、小舅和小姨便忍不住四處打量,滿眼都是驚豔與讚歎。
大舅站在庭院中央,環顧著四方規整的格局,連聲嘆道:“好傢伙,這四合院也太氣派了!又寬敞又大氣,古色古香的,跟電視裡見到的一模一樣,甚至還要講究!”
小舅也跟著點頭,伸手摸了摸一旁的廊柱,笑著接話:“可不是嘛,鬧市區裡能有這麼一方安靜寬敞的院子,真是難得,看著就舒心,比住高樓大廈舒服太多了。”
小姨走在花木旁,看著院裡的石桌石凳與精緻陳設,眉眼間滿是歡喜:“這院子也太好看了,處處都透著韻味,陽光曬進來暖洋洋的,住在這裡肯定特別安逸。”
岳父笑著招呼眾人:“一路也累了,都別站著了,咱們在院裡曬曬太陽、喝口茶歇一歇。”
岳母和我媽連忙張羅著,保姆也將秦奮、秦安的嬰兒車推到庭院光照柔和的地方,讓兩個小傢伙曬著太陽,安安靜靜地躺著。
眾人圍坐在石桌旁,岳父很快端上茶具,衝上了我們從龍井村帶回來的新茶,熱氣嫋嫋,茶香清潤。
陽光暖暖地灑在身上,驅散了一路的奔波疲憊。大舅端起茶杯,抿了一口茶,又笑著看向四周:“這院子不光看著大氣,待著更是舒坦,曬著太陽喝著茶,簡直是享清福了。”
小姨靠在椅背上,望著雅緻的院落,輕聲說道:“還是這種老院子有味道,一磚一瓦都透著大氣,一家人聚在這裡,又熱鬧又溫馨。”
小舅也跟著笑道:“以前只聽說北京四合院好,今天親眼見了、親身感受了,才知道是真的好,寬敞、敞亮,還透著一股踏實勁兒。”
我和李萍守在寶寶身旁,岳父岳母與我爸媽也笑著搭話,你一言我一語,滿院都是輕鬆的閒談與歡聲笑語。茶香混著暖陽,古雅的院落裡,全是一家人團聚的鬆弛與溫情。
眾人在院裡曬著太陽、品著清茶,閒話家常,暖意融融。我看著長輩們興致正好,便笑著起身道:“各位長輩一路奔波也辛苦了,今天我親自下廚做幾樣拿手菜,咱們就在這院子裡,曬著太陽吃頓熱熱鬧鬧的團圓飯。”
岳父岳母當即笑著應下,岳母想起身搭手,我連忙攔住,讓她只管陪著家人歇著,自己轉身走進廚房忙活起來。
我先將老鴨洗淨焯水,與蟲草、紅棗、枸杞一同放入砂鍋,加足清水慢火煨燉,讓湯汁慢慢熬出醇厚的鮮味;隨後將羊排醃製入味,送入烤箱慢烤,讓香料的香氣一點點滲入肉質;再把小牛排焯水去腥,加調料紅燒燜煮,直至肉質軟糯。接著處理紅燒海參,泡發好的海參入鍋收汁,色澤紅亮誘人;新鮮的石斑魚處理乾淨,鋪上蔥姜大火清蒸,出鍋後淋上熱油激香,保留最鮮美的本味。
另一邊,我先將兔頭滷製入味,再下鍋與辣椒、花椒一同爆炒,做成香辣過癮的乾鍋兔頭;又把排骨炸至金黃,大蝦開背去線,一同炒入乾鍋底料,做成鮮香麻辣的乾鍋排骨蝦;最後滑炒水煮牛肉的底料,將醃好的牛肉片燙熟,鋪上幹辣椒潑上熱油,麻辣鮮香瞬間瀰漫開來。
不多時,一桌菜悉數做好,幫忙將菜品一一端到庭院的大圓桌之上。蟲草燉老鴨湯色清亮、滋補鮮香,烤羊排焦香四溢、外焦裡嫩,紅燒小牛排軟糯入味,紅燒海參醇厚彈牙,清蒸石斑鮮嫩潔白,水煮牛肉紅亮誘人,乾鍋兔頭與乾鍋排骨蝦香辣撲鼻,滿滿一桌子菜色香味俱全,在陽光下看著格外豐盛。
眾人紛紛入座,保姆將秦奮、秦安的嬰兒車安置在桌邊,兩個小傢伙在溫暖的陽光裡安安靜靜,偶爾咿呀兩聲,更添幾分熱鬧。我給長輩們倒上酒水,大家舉杯相碰,歡聲笑語瞬間填滿了整個四合院。
大舅夾起一塊烤羊排,嘗過之後連連點頭稱讚:“小鋒這手藝真是不錯!羊排烤得外焦裡嫩,一點羶味都沒有,比外面大飯店做得還地道!”
小舅嚐了口水煮牛肉,又夾了只乾鍋蝦,忍不住豎起大拇指:“太厲害了!麻辣夠味,肉質又嫩,這乾鍋、川菜的火候拿捏得剛剛好。”
小姨也吃得滿心歡喜,一邊嘗著清蒸石斑和紅燒海參,一邊笑著誇讚:“這魚鮮得很,海參也燒得入味,葷素搭配得恰到好處,今天我們可是有口福了!”
岳父岳母和我爸媽也滿臉笑意,不停招呼大家多吃多喝,陽光暖暖地灑在庭院裡,滿桌佳餚,杯盞交錯,親人圍坐一堂,喝酒暢談,笑聲此起彼伏。