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第668章 第658章 採茶

第二天,山間的晨霧漸漸散去,漫山遍野的茶樹被陽光照得油綠髮亮,鮮嫩的茶芽頂著露珠,看著就讓人心裡歡喜。岳父一拍腿笑著說:“正好趕上好時節,咱們今兒也別閒著,一起上山採茶去!”

這話一出,眾人都來了興致。大舅小舅早早備好了竹編小茶簍,小姨翻出輕便的布兜,岳母和我媽也挽起袖口,笑著要去體驗一把採茶的樂趣。保姆們推著嬰兒車,把秦奮、秦安安置在茶園邊通風又曬得到太陽的樹蔭下,兩個小傢伙裹著小薄毯,睜著圓溜溜的眼睛看滿山的綠意,時不時咿呀兩聲,像是也在湊熱鬧。特勤人員分散在茶園四周,不打擾家人的興致,又穩穩護著周全。

一行人說說笑笑走進茶園,層層疊疊的茶樹順著山勢鋪展開,風一吹,滿是清新的茶香。岳父走在最前面,伸手掐下一枚一芽一葉的嫩茶尖,笑著教大家:“採龍井就得采這明前嫩尖,只掐芽頭和一片嫩葉,不能硬扯,不然傷了茶樹,茶葉也不完整。”

岳母學得最認真,指尖輕輕捻起茶芽,小心翼翼掐下來放進茶簍,動作雖不算熟練,卻格外細緻:“年輕的時候總嫌採茶麻煩,現在跟著你們一起,倒覺得這活兒安安靜靜的,格外舒心。”小姨湊在旁邊,手腳麻利地採著,時不時和岳母嘮兩句家常,茶簍裡的嫩芽很快就堆起一小撮。大舅小舅常年在村裡,採茶手法嫻熟,指尖翻飛,沒一會兒就採了小半簍,還時不時幫著我爸媽指點訣竅。我和李萍也跟著慢慢採,一邊看著樹蔭下的寶寶,一邊聽著親人的歡聲笑語,滿山的綠意裡,全是鬆弛的暖意。

不到半晌,眾人的茶簍都裝了大半簍鮮嫩的茶青,翠綠欲滴,帶著山間的清潤水汽。岳父看差不多了,便招呼著:“夠了夠了,新鮮茶青得趕緊炒,不然就蔫了,走,回院子炒茶去!”

回到老宅院子,院子中央早已架起了老式的鐵鍋灶,柴火備得整整齊齊。大舅燒起火,火苗舔著鍋底,鐵鍋很快升溫發熱。岳父挽起袖子,洗淨雙手,抓過一把鮮靈的茶青撒進鍋裡,開始手工炒茶。

“炒龍井講究抖、搭、拓、捺,火候最關鍵,火大了炒焦,火小了不出香。”岳父一邊說著,雙手在滾燙的鐵鍋裡熟練地翻飛,鮮綠的茶青在他掌心慢慢變軟、蜷縮,原本清潤的水汽漸漸蒸發,濃郁的慄香混著茶香一下子瀰漫了整個院子。

小舅也上前搭手,兩人配合默契,時而抖散茶葉讓水汽散開,時而輕輕揉搓塑形,鐵鍋滋滋作響,茶香越來越濃。我爸媽圍在一旁看得新奇,時不時遞上擦手的毛巾,岳母和小姨則抱著秦奮、秦安,指著鍋裡的茶葉輕聲逗著寶寶:“聞聞香不香?這是外公親手炒的龍井茶哦。”兩個小娃娃小鼻子輕輕翕動,小嘴巴咂了咂,逗得眾人哈哈大笑。

壯壯乖乖蹲在灶邊不遠處,小眼睛一眨不眨地看著鍋裡的茶葉,尾巴輕輕掃著地,安安靜靜守著一大家子,半點不鬧騰。

炒好的茶葉出鍋攤涼,墨綠色的條索緊細挺直,湊近一聞,清香馥郁。小姨趕緊燒了開水,燙好茶具,抓上一撮新炒的龍井沖泡,沸水注入,茶葉緩緩舒展,茶湯清綠透亮。

眾人圍坐在茶桌旁,端起茶杯抿上一口,鮮爽回甘,滿口都是山間的清新與煙火的暖意。岳父笑著嘆道:“自己採、自己炒的茶,就是不一樣,這味兒,才是老家的味道。”

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