除夕天剛亮,院壩裡的石板還結著點薄冰。我把車停在門口,爸媽拎著兩個空籃子就上來了,老媽說:“早去早挑鮮的,菜市場的好貨不等人。”
車子開在城郊公路上,二十多分鐘就到了最大的菜市場。這裡早已經鬧哄哄的,攤位一排排擺到街尾,賣菜的、賣肉的吆喝聲此起彼伏,年味一下子就出來了。
我推著購物車跟在爸媽後面,老媽先衝到水產攤,指著水箱裡的鱸魚說:“就要這條,個頭大,看著就鮮!”老闆麻利地撈起來處理乾淨,又給我們稱了兩斤基圍蝦,個個都蹦躂著。老爸去肉攤挑了羊肉、牛肉,都是現切的,還買了一隻土雞,老闆幫著剁成了塊。
蔬菜區的菜看著就水靈,菠菜、生菜、香菇、冬筍,還有蒜苗、香菜,老媽讓我多買點,說春節期間親戚要來吃飯,菜得備足。買完菜,我們又去旁邊的年貨攤,挑了兩幅春聯,一幅貼自家大門,一幅貼院子的側門;還買了大串的鞭炮和幾盒煙花,想著除夕夜放著熱鬧。
往車上搬的時候,才發現東西多到堆不下。魚和蝦用塑膠袋裝著,底下墊了冰袋;肉和蔬菜分袋裝得整整齊齊;春聯、鞭炮和煙花小心放在最上面。我把後備箱使勁往下按,才“咔嗒”一聲關上,老媽笑著說:“這才叫過年,滿滿當當的!”我發動車子往家開,看著後視鏡裡爸媽滿意的樣子,心裡也熱乎,這後備箱裝的,都是一家人團圓的盼頭。
車子剛停進院壩,老爸就搶先下車開啟後備箱,老媽已經擼起袖子:“我來摘菜洗菜,你爸燒火,鋒兒你掌勺,咱們分工合作!”我笑著應下,把食材一件件搬進屋,院子裡的石板被太陽曬得漸漸化了冰,暖融融的光灑在案板上,連帶著幹活的勁頭都足了。
我先把鱸魚從冰袋裡取出來,用清水沖洗乾淨,在魚身上劃幾刀,塞進去薑片和蔥段,淋上料酒和少許鹽醃製。老媽已經把基圍蝦剪了須、挑了蝦線,碼在盤子裡;老爸則在灶臺上架起鐵鍋,燒著熱水準備焯菜。我轉身處理肉類,羊肉切成塊,和蘿蔔一起放進砂鍋,加足清水,放幾顆紅棗和薑片,小火慢燉,不一會兒砂鍋裡就咕嘟咕嘟冒起熱氣,羊肉的鮮香混著蘿蔔的清甜飄了出來。
紅燒牛肉是我的拿手菜,牛肉切成大塊焯水去血沫,鍋裡放少許油,下薑片、八角、桂皮炒出香味,倒入牛肉翻炒至表面微黃,加生抽、老抽調味,再倒上開水沒過牛肉,大火燒開後轉小火慢燉。趁著燉肉的功夫,我開始炒時蔬,翠綠的菠菜清炒斷生,撒上少許鹽;香菇切片和青菜同炒,淋上一點蠔油提鮮;還有老媽最愛的蒜苗炒臘肉,臘肉的油脂煸出香味,混入蒜苗的辛辣,剛出鍋就香得人直咽口水。
傍晚時分,年夜飯終於端上桌。清蒸鱸魚色澤鮮亮,淋上熱油激香蔥花,鮮味兒十足;白灼基圍蝦紅通通的,蘸著醬油醋,一口一個彈牙;紅燒牛肉燉得軟糯入味,醬汁濃郁;清燉羊肉湯色清亮,蘿蔔吸滿了肉汁,暖心暖胃;還有一桌子清炒時蔬、涼拌冷盤,滿滿當當擺了一圓桌。
我拿來五糧液,給父母都倒上滿滿一杯。
老爸舉起酒杯:“今年多虧了鋒兒,這頓飯吃得熱鬧!新年快樂,萬事如意!”
我和老媽跟著舉杯,碰杯聲、祝福聲、混在一起,院子裡的燈籠映著每個人的笑臉。我看著爸媽眼角的笑意,心裡滿是踏實——這一桌子的飯菜,是用清晨採購的鮮貨做的,更是用團圓的心意煮的,而這熱熱鬧鬧的年夜飯,才是過年最該有的樣子。
年夜飯的碗筷剛收拾妥當,天色就徹底暗了下來。院壩裡的紅燈籠被晚風拂得輕輕晃動,暖黃的光映著乾淨的石板路,老爸已經扛著那串大鞭炮走到院子中央,笑著喊:“鋒兒,拿打火機來!”我攥著打火機跑過去,老媽站在屋簷下,手裡還攥著塊手帕,唸叨著“慢點慢點,注意安全”。
老爸把鞭炮在地上鋪成一條長長的“紅蛇”,我蹲下身,小心翼翼點燃引線。“呲啦”一聲,火星順著引線快速竄動,我立馬起身跑到老媽身邊。下一秒,“噼裡啪啦”的鞭炮聲就炸響開來,震得空氣都在顫抖,紅色的紙屑隨著聲響四處飛濺,像漫天飛舞的紅蝴蝶,落在院子裡、屋簷上,連遠處的狗都跟著汪汪叫,熱鬧得不像話。老媽捂著耳朵,卻忍不住探著腦袋笑,老爸站在一旁,看著漫天紙屑,臉上滿是滿足:“這鞭炮一響,舊年的晦氣全跑了!”
鞭炮放完,空氣中飄著淡淡的硝煙味,我拎起早就備好的煙花盒,搬到院子開闊處。老爸幫著拆開包裝,老媽則拿出手機,笑著說:“我要把煙花拍下來,發家族群裡讓大家看看!”我點燃煙花引線,只見一道明亮的火光“嗖”地竄上夜空,在頭頂炸開,變成一團絢爛的金紅色花火,緊接著,第二道、第三道火光接連升空,有的像漫天星斗,有的像盛開的牡丹,還有的拖著長長的彩尾,在漆黑的夜空裡劃出優美的弧線。
花火照亮了整個院子,也映亮了爸媽的笑臉。老媽舉著手機不停拍攝,嘴裡還驚呼著“真好看”;老爸站在我身邊,時不時幫我遞過另一盒煙花;我看著漫天絢爛,又轉頭看看身邊的爸媽,心裡暖烘烘的。有一朵煙花在頭頂炸開時,金色的碎屑像雨一樣落下,老媽下意識地拉了我一把,笑著說:“小心點,別濺到身上。”我趁機挽住她的胳膊,又拉過老爸的手,一家三口站在院子裡,仰著頭看煙花綻放,耳邊是此起彼伏的噼啪聲和老媽的笑聲,空氣中滿是硝煙味和團圓的暖意。
直到最後一盒煙花燃盡,夜空漸漸恢復平靜,院子裡鋪滿了紅色的鞭炮紙屑,像鋪了一層紅地毯。老媽翻看手機裡的影片,笑著說:“今年的煙花最熱鬧,明年還這麼放!”我點點頭,看著爸媽眼角的皺紋裡都盛滿了笑意,忽然覺得,這除夕夜的鞭炮和煙花,炸響的不僅是年味,更是一家人平平安安、團團圓圓的幸福。