第159章承包食堂
聞到傅家地裡傳來的香味，幾個知青使勁吸了吸鼻子，一臉羨慕。
“不知道咱們食堂，以後能不能吃上這麼香的飯。”
“咋可能呢，別做那白日夢了。”
“傅家人真有口福啊，饞死我了。”
“你別說，我覺得真有可能，剛才大隊長不說了，食堂要創新經營模式，而且肯定得招新的廚師，那傅家媳婦又不上工，沒準就……”
“人家懷著孕，被全家寵得跟個寶貝一樣，咋可能去給咱們做飯。”
“也是。”
“唉，可惜嘍，不過我還是好奇，大隊長說的創新經營模式到底是啥啊？”
“啥都有可能，現在政策鬆了，之前允許私人養豬賣豬不就是個例子。”
“放在以前，怎麼可能讓老百姓做買賣，那不是走資本主義老路嘛，都是臭老九乾的事兒！”
眾人七嘴八舌地談論，宋喬安甚麼都不知道。
直到幾天後，一家四口圍坐在炕桌旁吃晚飯。
桌上擺著兩菜一湯，酸辣土豆絲、白菜燉豆腐，還有一碗米湯，熱氣騰騰的，香味飄滿了屋子。
周蕙蘭夾了一筷子土豆絲，嚼著嚼著，隨口就提起了這件事，語氣跟閒聊似的。
“你們聽說了嗎，前幾天公社食堂那姓張的主管，不是因為貪汙被逮了嘛。”
傅宸點點頭，手裡的筷子沒停：“記得，大隊長那天在槐樹下說過。”
傅苒也抬起頭，眼睛一亮：“是不是那個剋扣口糧、讓知青吃爛菜葉子的壞傢伙？”
“就是他！”周蕙蘭放下筷子，擦了擦嘴角，
“上頭查了他之後，怕再出這種貪汙包庇的事，就提出讓食堂承包經營。”
“承包經營？啥意思啊？”傅苒湊了湊身子，滿臉好奇。
周蕙蘭笑著解釋：“就是公社食堂對外承包，咱們村所有村民，都能報名參加。”
“參加了咋弄？？”宋喬安也停下了夾菜的手，認真聽著。
“哪能那麼容易。”周蕙蘭擺了擺手，“得比賽！報名的人，都要拿出自己的方案、選單，還要做飯菜讓大家嘗。”
“然後呢？誰贏了誰承包？”傅苒追問。
“對！”周蕙蘭點點頭，“讓公社領導和知青一起評選，選出冠軍，保證公正，全聽大家的意見，就是為了防止再有人貪汙。”
她又補充：“贏的人，就能承包食堂、管理食堂。每個月給公社交50塊承包費，剩下的，食堂一天做啥飯、定啥價，全由自己說了算。”
“那收上來的飯錢呢？”宋喬安追問，眼神裡多了幾分認真。
“飯錢全是自己的！”周蕙蘭笑著說，“你想啊，咱們村三十多個知青，基本都去食堂吃飯，還有些村民圖方便，也去吃大鍋菜，算下來，一天能賺不少錢，穩賺不賠的買賣。”
傅苒聽著，忍不住感慨，手裡的饅頭往桌上一放：“這政策也太寬鬆了吧！都允許老百姓做買賣了。”
她頓了頓，又小聲說：“這要是放在以前，誰敢幹這個？指定得被安個資本家的帽子，批鬥一頓。”
說著，她眼神亮了亮，照這個趨勢下去，她們家平反，說不定真的有希望了！
一家人隨口閒聊的話，都沒太往心裡去，宋喬安卻聽得格外認真。
她夾菜的手猛地頓住，沉思了幾秒，抬頭看向周蕙蘭：“媽，我問你個事。”
“你說。”周蕙蘭看向她，一臉疑惑。
“公社食堂吃一頓飯，大概多少錢啊？”宋喬安的語氣很認真，不像隨口問問。
周蕙蘭想了想，如實回答：“普通人管飽的話，一份菜加主食，也就5角錢。”
她又補充：“要是飯量大，還想吃得好點，比如吃精面饅頭、吃肉菜，差不多一塊錢。”
周蕙蘭不明白她為啥問這個，但還是說得明明白白。
宋喬安點點頭，低下頭，嘴裡小聲嘀咕著，像是在算賬。
過了一會兒，她又抬起頭：“媽，每天去食堂吃飯的人多嗎？”
“肯定多啊！”周蕙蘭笑著說，“村裡人去的少，大多都是回家吃，省點錢。但知青不一樣，他們沒地方做飯，基本都去食堂吃。”
宋喬安沒再問話，心裡卻已經有了數。
村裡一共三十多名知青，就算一半人吃5角的，一半人吃一塊的，一天下來，利潤也得15塊左右。
去掉食材的成本，一天淨利潤差不多七八塊，一個月下來，就是兩百多塊錢。
這妥妥的穩賺不賠啊！
怪不得那麼多人都想報名，還要比賽，競爭肯定特別激烈。
想到這兒，宋喬安的眼睛一下子亮了，放下筷子，看著一家人，語氣堅定地說：
“我也想報名參加比賽，承包食堂。”
這話一出，一家人都愣住了，齊刷刷抬起頭，臉上滿是震驚。
不過也就愣了幾秒，很快就反應了過來，沒有反對。
傅苒第一個點頭，拍著桌子，一臉贊同：“我覺得可以！嫂子，你做的飯菜那麼好吃，比食堂強一百倍，肯定能輕輕鬆鬆拿第一名！”
她越說越興奮，眼睛都眯成了一條縫：“到時候，那些知青能吃到你做的飯，就偷著樂吧，有口福了！”
周蕙蘭也跟著笑了，臉上滿是驕傲：“可不是嘛！喬安的廚藝，還有她研究的那些新奇美食，必贏，毫無懸念！”
“你做的那些東西，不管誰嚐了，都得誇一句無敵，那些評委肯定也喜歡。”
唯獨傅宸，眉頭微微皺起來，臉上沒有笑意，反而帶著幾分擔憂。
他伸手握住宋喬安的手，語氣沉重：“喬安，我知道承包食堂好，掙錢也多，但你還懷著孕，身子不方便。”
“食堂的活又多又雜，特別累，我怕你身體吃不消。”
聞言，剛才還沾沾自喜的周蕙蘭，眉頭也一下子皺了起來，連連點頭：“也是，你月份越來越大了，還是在家好好休息，別折騰了。”
想起上次宋喬安從山坡滾落的事，她至今還心有餘悸，跟留下了心理陰影一樣，分外謹慎，生怕她再出甚麼意外。
宋喬安看著他們擔憂的樣子，無奈地笑了笑，反手握住傅宸的手。
“媽，傅宸，你們別擔心，我又不是自己幹活。”
“我負責管理就行，到時候招幾個人幫忙，後廚再僱個廚師不就行了，我就坐在旁邊監工。”
傅宸皺著的眉頭，稍稍舒展了一些，追問：“真的不用你親自幹活？”
“真的！”宋喬安點點頭，
“後廚頂多需要三個人，一個負責準備食材，一個炒菜，一個洗碗，我就管管賬目、定定選單，再教他們怎麼做菜就行。”
她那些飯菜，看著花樣多、新奇，其實做法一點都不難，都是些簡單的步驟，但凡有點做飯基礎的，一上手就會。
之前曉珍來幫忙養豬，在灶房外看她做了一遍，瞬間就學會了，甚至很多都不用演示，只把菜譜說一遍，她自己就領悟了。