第78章 第 78 章 老滷湯麵
上次老張頭足足送來一整盆的滷貨, 林澤家一口氣還吃不完。
林媽就把滷貨分裝冷凍起來，滷湯也沒浪費，用久了的小瓷碗分裝, 上面蓋上保鮮膜，每次用的時候取出來正好是三人份, 用來做面澆頭在合適不過。
這不, 今兒早上就是用這些滷貨做的。
林爸壓面了一些圓麵條，麵條裡頭打入兩個蛋黃, 使麵條煮出來黃黃的, 撈起時更是直打滑。
麵條過涼期間, 林爸便用剛才剩的兩個蛋清, 又添兩個整雞蛋，用豬油炒個焦香，臨出鍋時把青菜也在鍋裡炒兩下。
最後把冷凍的滷湯加水煮開, 放入滷貨燙熟後，依次下麵條、青菜和炒雞蛋, 出鍋再撒上一把蔥花。
林爸還給自己那碗麵澆上足足多的辣椒油。
辣椒油是用熟菜籽油做底油, 炸過洋蔥香菜蔥薑蒜和八角桂皮等一堆香 料, 裡面還有花生碎和芝麻, 除了林爸一再搖頭惋惜顏色不好看之外，這辣椒油是怎麼吃怎麼香！
林澤也舀上一大勺, 把面拌勻, 紅亮亮的辣椒油和滷油混在一起, 每次挑面, 麵條上都掛滿了油脂，油脂混合著各種香，簡直無敵！
入口, 先是嫩滑軟彈的圓麵條，嚼起來又格外香、格外有韌勁。然後便是滿嘴的滷香，小米辣的辣椒油並沒有過分的直接，在油脂的滋潤下，辣味柔和綿遠。
雞蛋被炒得很乾，有點類似於炸蛋的香，跟豆串豆泡一樣，吸飽湯汁，吃到嘴裡全是滷香，還帶著熱熱辣辣的滋味兒。
熱辣又帶著的滷香，讓人第一口還沒吞下，就想趕緊再吃第二口、第三口，越吃越辣，越辣越香，越香越上頭。
林澤都沒想到這樣搭配居然這麼絕，悶頭連幹大半碗，最後還是吃急吃出一頭熱汗，才終於捨得稍稍緩著點兒慢慢吃。
林媽也吃得噴噴香，直到林澤一口氣幾乎把整碗麵吃完，才聽她說道：“這滷湯估計就是老張頭用他那老滷湯做的，嘖，真好吃啊~”
林澤好奇：“甚麼老滷湯？”
林媽回道：“老張頭是個有心人，他不光做戧面饅頭好吃，其實他老伴還沒去之前，就數他家飯菜最好吃，就是你張爺爺燒的菜。據說他年輕時還做過兩年席面，只是他媳婦身體不好，一早就不幹了。”
“之前老聽村裡人說他冰箱裡凍著他做席面十年的老滷湯，都說怎麼怎麼好吃，這次可算是吃著了。”林媽吃得紅光滿面。
林澤點頭：“確實好吃，特別香！”
林爸一口氣吃完，放下碗：“滷湯越老越香，滷肉越多越香。據說他當年做席面，十里八店都找他做席面，肉滷得多了肯定好。”
“這是多少年前的事兒了？”林澤好奇。
林爸：“咱是92年搬來的，老張頭當時已經有幾年不做席面，估計是八幾年的事吧。”
林澤記不得，他只印象裡上小學時，張爺爺老伴便因病去了。
接著又聊到其他八卦。
據說老張頭不做席面後，就把這個滷肉的手藝連帶滷湯，打包送小舅子。
他小舅子做飯一般般，但腦瓜子特靈光，憑藉這份手藝很快就在市裡火起來，買了車房門市。
“千禧年前後那一二十年吧，全市都喜歡到他家買滷貨，有錢人買豬頭肉，沒錢人買豆乾豆皮豆腐泡。反正有錢沒錢的，都在他家消費。”林媽感慨。
直到後來，張雨張霖出門做生意，還是他們那當舅舅的出錢給初始資金。
“這是善緣。別看他家滷貨後來生意不行關門閉店的，但投資倆外甥的錢連本帶利，翻了一番又到手。那小老頭兒這輩子除了年輕時是個窮哈哈，後面從中年到老年，名裡都帶著財呢。”林媽道。
林爸也為他鳴不平：“當年好幾家滷貨店開他家門口，搞促銷活動擠兌他家生意。現在想想，那幾家滷貨味道能飄兩條街，比他那二三十年的老滷湯都香，肯定是用甚麼科技狠活兒了，但當時人們不知道。”
八卦越聊越遠，林澤更關心現在的，他問：“那咱們還能把這些滷湯利用起來不？”
“不能用了。”林媽失笑搖頭：“滷過素的，之後就只能煮麵吃掉，或者扔了。不然下一鍋滷出來的有怪味，顏色也會發黑不好看。”
行吧，林澤明顯面露失望。
林爸倒挺不服氣的：“回頭我買些滷料包，咱家自己搞林氏老滷湯！”
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林澤跟老張頭家廚房接連安裝空調，倒是給黃麗啟發。
“夏天太熱了，廚房做頓飯能汗溼一多半衣服，比下地幹活還厲害。咱家也裝空調吧，太熱了！”黃麗跟丈夫商量。
林季軍只是笑：“裝唄，我去年就說這事了。”
黃麗翻白眼：“去年家裡哪裡有多的錢吶。”
林季軍衝她狹促直笑：“今年就不用給兒子攢房子了？”
“滾滾滾！”黃麗笑著推推搡搡，然後她臉上笑得更開了，“誰能想到呢，今年咱家財運一下就上來了……”
運氣好的還不止財氣，黃麗下午到店，正好遇到新一批安裝師傅培訓回來，晚上她家廚房就給裝上了，一頓飯竟都沒多等。
黃麗家廚房也裝上了空調，村裡人嘖嘖稱奇。
村書記家閒話大家不敢亂說，但也有人能想到辦法讓人不痛快。
就比如劉大靜，她說：“剛學的新師傅肯定沒有老師傅經驗豐富，黃麗啊，你怎麼不多等兩天。”
黃麗本身都懶得理她，這人自己跳她面前。
黃麗也不是能忍的人，她直接叉腰大聲質問：“哦你懂行啊，那你說說我家空調哪沒裝好？我這就去店裡鬧，讓他們給我裝新空調來！”
“我就這麼一說，”劉大靜訕訕：“我哪懂空調。”
“不懂就別瞎說。”黃麗一個白眼翻出去，收回來就見趙華怯怯地，似乎想跟自己說甚麼。
趙華跟李儉是兩口子，平時在村裡基本透明。但誰能想到，就是這樣兩個透明，居然跟著劉芸一起賣起了卷涼皮。
之前黃麗見趙華這種性子的，只覺得著急。但現在，她不急了，反而還挺欣賞人家。
人家是不鳴則已，看準機會牢牢抓住的妙人兒啊。
“怎麼？”黃麗和氣問道。
趙華：“我家也想在廚房裝空調，能讓我倆進去瞧瞧效果不？”
話音剛落，一片譁然。
村裡上上下下誰不知道趙華家條件不好啊，這冷不丁炸個大的，做生意真那麼賺錢？
“好著呢，進來瞧瞧！”黃麗笑著搖人趙華兩口子進來，“剛開一個小時，不過吃完飯我們就關了。但廚房現在都還是老涼快……”
黃麗不在，路口剩下的七大姑八大姨能吵翻天。
直到第二天，他們親眼看著趙華家廚房破破爛爛的老房子也裝了空調，因為房子太久掛機風險高，最後外機落草地上。
但人家廚房也有空調了！
林曉娥是看熱鬧其中一員，但她悟了，徹徹底底悟了！
“走，咱去小澤家近點兒貨，咱們也到門口那夜市擺攤賣東西吃去。”林曉娥拉著沙發上的丈夫就往外走。
丈夫鄭勇翻個白眼：“做生意是你想做就能做的，想賺就能賺的？不知道前幾年黃啟明開火鍋店賠了上百萬？”
林曉娥忍不住回了一句：“可是人家現在做炒雞，也做成炒雞王呢，生意多好，十幾個人去他那學手藝。”
鄭勇更不耐煩：“你不見人家黃啟明見天兒不著家，忙得跟陀螺一樣提溜轉，我看他這個夏天黢黑精瘦，這樣透支身體總要出毛病。”
林曉娥看看丈夫又癱沙發上，跟幾個月臨盆了孕婦一樣的肚子，忍不住發脾氣，叨叨著抱怨他腰疼全是癱沙發癱的。
只是沒說兩句，鄭勇就發火。
林曉娥早就受夠了這個男人，才跟他吵兩句，鄭勇也不知是要威脅還是怎麼，竟摔摔打打的。
好女不跟惡男鬥，林曉娥直接摔門而出，村尾就是她孃家，出門直奔孃家！
只是讓林曉娥想不到的是，哥哥林曉偉聽了她的哭訴，居然還勸她忍忍，別老是發脾氣，要是控制不住就去醫院瞧瞧是不是到更年期。
這林曉娥哪能忍？她一邊哭爹孃走得早，一邊罵哥哥不管她丈夫軟廢物。
一會兒，鄭勇老孃聽說這事，急急忙忙過來，先是低頭勸林曉娥大方些，她兒子不懂事不會說話等等。
林曉娥才不想和好，回去繼續過那些窩窩囊囊的日子。冷笑質問老婆子：“你兒子沒成年啊？一把年紀了還不懂事，還不會說話啊，你這個當老孃的怎麼教育兒子的？”
這一番話，直接把老婆子惹怒，就在林曉偉門口，指著林家不會教養閨女，教出來這麼個不孝順的女兒云云。
林曉娥等了半天，也不見她哥出來，絕望了，直接站起叉腰跟老婆子幹仗。
剛開始，還沒撕扯幾下，黃麗就來了。
“翻天啊你們，一把歲數了還跟動物世界一樣打，羞也不羞！”黃麗一上來，那氣勢、那話語，直接把老婆子震懾住。
隨即問清是怎麼回事，黃麗三兩家就把老婆子打發走，然後拉著林曉娥去家裡坐。
這個林曉娥本性其實不壞，但就是有些懶惰，外加喜歡嘮別人家八卦。
像之前笑話三志家高學歷兒子，回來接替祖業種辣椒的，就有她一個。
坐在書記屋裡，面前就是兇巴巴的黃麗，林曉娥心裡忐忑，她左右顧盼：“季軍呢，怎麼不見他。”
“在政府開會，”黃麗沒好氣道：“正開著會，就有人給他打電話說你家幹架，電話又打給我讓我勸著些。說吧，是個怎麼回事。”
林曉娥弓著腰，兩手拘束的並在雙膝間。之前她跟村裡那些老姐姐說道林澤家，還被黃麗警告過幾次呢，此刻面對黃麗，她不太能說出口。
“說啊，鄭勇跟他老孃給你甚麼氣受了，你不說我怎麼給你撐腰！”黃麗瞧她這窩囊勁兒就煩。
一句話，林曉娥眼淚都要冒出了，她眼眶紅紅，嗓子哽咽：“黃麗姐，我之前做錯了，我不應該嘲笑林澤他們家的！現在他家廠子開得紅紅火火，劉芸、啟明、趙華他們都在他家買辣椒做生意，都賺錢了，但我啥也沒做還叭叭人家，我活該窮酸……”
黃麗大概是聽明白了，她抱著肩膀好笑道：“那你是眼紅心酸人家，還是真的想幹想下苦力想掙錢？”
“我願意下功夫，我想掙錢！”林曉娥想也不想就立即回話。
黃麗緊勾勾盯她半晌，這時間林曉娥如坐針氈，感覺時間比以往都過得那麼漫長。
好在黃麗看她一會，很勉強點頭：“那你去買箱牛奶，搬一箱子蘋果，跟我一起去三志家坐。”
林曉娥歡天喜地，這會即便看黃麗姐臉色仍舊那麼臭，但在她心中是那麼那麼明豔漂亮！
“好的姐，我這就去。”林曉娥慌亂幾秒，最後一跺腳，跟小龍捲風似的出門、回家、找鑰匙、騎電動車，一氣呵成。
到新區那大超市，林曉娥直接買最貴的有機牛奶和進口蘋果。
光是這兩樣，就花她小三百塊錢。
付錢的時候，林曉娥其實還挺心疼的，但很快看到卡里只剩下一千多的餘額，林曉娥就不心疼這點兒錢了。
跟著鄭勇過那些摳摳搜搜日子有甚麼意思，不如自己努力搏一把，有朝一日也靠自己勞動吃上這麼貴的好東西！
黃麗看到她買這兩箱子東西，頗感意外，挑眉：“呦！是真心的呀。”
聽出黃麗姐話裡的打趣，但林曉娥還是為自己之前感到羞赧。
黃麗大大方方帶人到林澤家，簡單把事情說了下，然後就跟林澤林爸商量：“你們看，她能做個甚麼小生意？”
林曉娥紅著臉跟林澤一家子道歉。
林媽看她這麼個認真架勢，還挺不適應呢，忙把人拉起來往她手裡塞杯茶水。
林曉娥眼眶有些紅，她也不知道自己之前是怎麼被豬油蒙心了，居然還看不起像三志哥這樣一家子都正經幹事的。
林澤林爸都在悶頭想主意。
實在為難吶！林曉娥剛才說她手裡就剩一千多塊錢。
林媽看著她送來那兩箱子高檔貨就發愁：“哎呀傻姑娘啊，手裡錢不多還買這麼貴的東西，留著自己花多好。”
“主要是不好意思。”林曉娥低著頭。
一圈兒人都埋頭苦想，忽然林順過來。
進門他就看到林曉娥了，林順一邊眉毛高高挑起，衝林曉娥嘲弄道：“呦~嫌在背後說人閒話不過癮，到正主兒跟前說是吧！”
“說啥呢，沒瞧見我隔著坐著的，誰敢說林澤家閒話？”角落裡，黃麗明亮嗓音響起。
林順忙不疊討饒：“黃麗姨在啊，那我就放心了。我就是看到曉娥嬸子以為她又要鬧哪一齣。”
林曉娥漲紅著臉，訥訥不敢說話。
黃麗大概把事情解釋一遍，林順撓撓頭，脾氣好些了但說話仍舊不好聽：“哦！原來是跟家裡人決裂了，就來找好人佔便宜討生活啊。”
林曉娥被他說得不光臉紅，眼眶也紅，她趕緊繼續認錯。
“行了行了，你這小子嘴巴還挺毒！”
黃麗嫌了他一句，林順趕緊笑嘻嘻認錯：“那我就不說了。”
緊接著，林澤倒是想起甚麼似的，看向林順問：“你在夜市擺攤那麼久，有甚麼合適她的小成本專案嗎？”
林順上下打量著林曉娥：“專案海了去，就是都要吃苦，也不知道她能不能堅持下來。”
“我能，我肯定能！我要是不能，我就從梅江大橋跳下去！”林曉娥一臉堅毅，就差對天發誓了。
林媽忙勸她別說那麼絕。
黃麗笑看林順：“樁子打這麼好，可以說了吧？”
鬼靈精林順齜牙嘿嘿一笑：“可以就近去民工夜市擺攤，咱村那麼多都在，可以相互照應；另外強叔裡有個閒置下來的小推車，她可以藉著用，以後再給錢也不遲；最後，我推薦做鐵板豆腐，一來出餐快，二來夜市裡有穩定的民工客流，他們就喜歡這樣耐飢又實惠的，而且鐵板豆腐材料少，做好了學生大人都喜歡……”
林順一口氣說一大堆，把屋裡所有人都說動了。
最後林曉娥躍躍欲試著，問黃麗：“那我用不用再去超市買點東西，到強哥家裡坐坐？”
黃麗是生怕她又買好幾百的東西，無奈：“用不著，到時你跟我直接去借就成，大不了等你擺攤賺到錢了，把人家閒置不用的小攤買了。”
林曉娥一個勁點頭。
隨後大家便開始研究鐵板豆腐的做法。
林曉娥在家裡成天做飯，基礎的廚藝她比較懂，而且現在網上各種教程都有，要是真想研究鐵板豆腐這小吃，也不過多費心罷了。
林順雖說剛才嘲她嘲得厲害，但真正出力的時候他也沒少出。
就比如她琢磨出來最後材料配方，做幾次他就發現林曉娥做大缺點，並毫不留情指出：“做生意就得大方，你撒個料也要摳摳搜搜，一是耽擱出餐速度，二來顧客見你著小氣勁就下意識覺得你這個人不行，回頭也不愛到你攤子上買東西吃。”
“啊。”林曉娥自己都沒意識到自己這麼大問題。
林順：“出餐要快，動作要麻利，調味料撒出去就撒出去拉倒。小吃比家常飯好吃關鍵，不就是費工費料麼，你做小吃那麼省，今天想省料，明天就敢想省工！那乾脆回家煮飯拉倒，人家出來吃可不想吃你做的偷懶貨！”
黃麗林澤也沒想到，林順這孩子竟然真挺有做生意天賦，生意嗅覺如此敏.感。
大人們都沒發現林曉娥這些關鍵問題，但他一眼就能看出。
關鍵是林順訓起人來，還挺像模像樣。
至少最後結果挺好，林曉娥被這個比他還小的孩子說一頓，面紅耳赤，但再做一鍋鐵板豆腐倒是好許多。
研究這鐵板豆腐研究得時間長，七點多林季軍急吼吼過來尋老婆：“黃麗還在這呢？”
林爸笑著喊他進來：“馬上就要開飯，一起吃唄。”
“我剛在政府吃過了，”林季軍進來，看見林曉娥居然在院裡練習做鐵板豆腐，瞠目結舌，用眼神問黃麗：怎麼回事？！
黃麗竊笑著，她還挺得意，拉林季軍到一旁，把下午晚上的事兒都悄悄說了。
林季軍比個大拇指：“牛啊，比我在這強。”
“那可不？對付林曉娥這樣的人，非得她吃痛了，又見人家真的比自己好了，才會趕緊上去努力。”黃麗搖頭晃腦說著自己見解。
晚餐照舊是林爸的作品，雖說七點鐘才開始做，但好在家裡現成的多，隨便搞搞就能出來一桌子菜。
一道蔥爆牛肋條，蔥香四溢，牛肉柔嫩多汁。
一道泡椒炒梅花肉，酸辣鮮香，特別下飯。
還有一個葷的更簡單，隨便從冰櫃拿兩條辣腸，涼水上鍋蒸20分鐘，出鍋切片就能裝盤。
素菜也有三個，林媽最近酷愛的酸辣土豆絲，是用泡椒和鮮辣椒炒出來的，味道層次特別豐富。
另外還有個素炒絲瓜，乾鍋豆角，前者清爽，後者幹香，這搭配別提多美了。
哦對，還在加上林曉娥練習十來斤豆腐裡面，最好吃的一盤鐵板豆腐。
林曉娥吃著飯，眼淚都要掉到碗裡。
她之前在家裡，從來都是糊糊弄弄隨便對付一下算了。丈夫不做事，她成天忙於家裡各種家務，跟在三志哥家裡吃上這樣豐盛的晚飯相比，她之前過的是甚麼日子啊！
吃了晚飯，林曉娥抹了把眼淚，但她更堅定了。
第二天一早，她就跟著黃麗一起去王強家拜訪，順利借來小推車，又匆匆忙忙去市場補了一些要用到的東西。
當天晚上，她就推車出攤。
夜裡八點多，黃麗騎著電動車過來找林媽，兩人湊一起叨叨林曉娥。
黃麗：“我還怕她幹不了呢，沒想到曉娥這次是真下板啊，到了地方一抹嘴，直接開始吆喝。”
林媽把心放肚子了：“那就挺好，不怯場，肯定能開張。”
黃麗撇嘴笑她：“我之前還怕她說人閒話行，輪到正事嘴巴就打哆嗦。看來是我小瞧人家，她還挺能的，今兒早專門跟王強請教怎麼出攤、怎麼吆喝開張。”
“估計王強又要傳授她，先做一鍋把飯香傳出去的經驗吧。”林媽都不用想就能猜到。
黃麗點頭，臉上帶著點驕傲：“我就知道，這人根子不壞，就是沒遇到那個真正讓她改變的轉折點。”
“你就是她的轉折點。”林媽特捧場。
黃麗：“哪裡哪裡，這種事其實還是要她自己想開。”
見她倆怎麼嘮起閒話了，林爸這才把繼續刷小影片。
林澤看他一個勁兒刷某音都替他眼睛累，他還是帶著老花鏡刷呢！
林澤：“歇著點吧，晚上看手機費眼。”
林爸一個擺手：“別吭氣，我正看到一個網評特別好的小創業者——”
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