第376章 芽菜肉沫
陸杳睡到十點半起床，陸雙比她晚了幾分鐘，兩人精神奕奕明顯昨晚的睡眠很好。
下到廚房，灶臺上放著兩個盤子大的餅子，而餅子旁邊裝有一小碟蘑菇醬。
劉慧芳趁兩間診室問診的空隙，快速來到廚房：“小雙小杳，早飯你倆就吃餅子和蘸蘑菇醬，中午我做苦瓜炒蛋吃”
“好”二人拿上煎餅蘸了點蘑菇醬，隨意找根小凳子坐下。
劉慧芳見狀開啟櫥櫃，拿出他們的水壺遞出去：“我早上泡了薄荷水，味兒沒變，你倆明天也帶點走”
“媽，還有檸檬片嗎？有的話給我裝點”
“有的，我等會兒就給你們裝上”
“媽，收下診費”
“來了來了”
劉慧芳離開後，兄妹倆坐在板凳上慢吞吞的啃餅子，陸杳雙眼渙散似在走神，陸雙也心不在焉望著大門。
十分鐘後餅子啃完，陸雙起身就要往外走，陸杳叫住他：“哥，你去哪兒？”
“哪兒也不去，我就隨便逛逛”
陸杳也跟著起身：“那一起吧！”
兄妹倆一前一後走出院裡，沿著居民區小道進入主乾道，又經過主乾道去往另外的居民區。
兩人走了大約半小時，陸雙煩躁的抓了抓頭髮：“小妹，今早起來我這心裡就覺得不得勁，很煩躁但又不知道為甚麼”
“可能是激動？”
陸杳也一樣，想著明天要出發，她這心就一上一下的跳個不停，接著莫名其妙失落的情緒也隨之而來，甚至隱有打退堂鼓的想法。
她知道這份膽怯來自於不安，儘管早就做好了離開的準備，可真到了要離開的時就會想東想西，人也開始糾結起來。
倆人逛了一個小時，在返回時陸杳拉著陸雙去逛超市，她買了一件外套和一雙黑色馬丁靴。
想到沒有戰事時可以去海邊玩，又拿了雙人字拖……
等戰事平歇，她可以穿著人字拖去海邊遊玩，若能再趕個海撿點海貨就更好了。
陸雙挑了個黑色棒球帽，拿了件墨綠色衝鋒衣，選了雙深色馬丁靴，臨走時也拿了雙人字拖。
兩人到家時劉慧芳剛炒完菜，她開啟櫥櫃拿張餅子放到菜板上，用刀切成八塊裝進盤子裡，又拿小碟舀了兩勺蘑菇醬，與餅子一起端進堂屋。
雖然鴨蛋很大，但六個人吃還是有點少，所以劉慧芳才切了個餅當半盤菜。
剛舀蘑菇醬時發現沒多少了，得在入冬前去超市買點蘑菇，做一罈蘑菇醬冬天吃。
基地沒有種植蘑菇，超市裡賣的蘑菇全部來野外，冬天大雪覆蓋蘑菇會停止生長，超市裡賣的全是乾貨蘑菇。
而做蘑菇醬必須要新鮮的蘑菇，做出來的味道才會鮮香！
吃過午飯，陸芯和趙芷上樓午休，劉慧芳叫上陸父和她進廚房收拾，陸杳進來幫忙卻被她趕開：“你們明天就要出發，今天好好玩一天”
陸杳每天不是上班就是採集，對基地裡的娛樂一無所知。
陸雙想了下問她：“小妹，要不去B區的音樂酒吧玩玩？”
“酒吧？基地不是不允許釀酒”
陸雙點頭：“基地是不讓釀酒，但僅針對於糧食酒，比如白酒，啤酒，米酒，而用果子釀果酒基地是允許的”
“那我怎麼不知道？”陸杳在基地幾年，就只在慶功晚會上喝過酒。
陸雙笑道：“以前不知道是因為窮，果酒僅在B區和A區有，而且沒上架超市。你想想水果多貴啊，超市怎麼捨得用來釀酒”
說完接著道：“果酒是酒吧自己釀的，進去消費還要提前驗資，積分卡里的價格少於5000積分，是不允許進入”
陸杳聽得瞠目結舌，就連劉慧芳和陸父也停下手裡動作，陸父問他：“小雙，就喝一杯果酒而已，還要驗資？又不是拍賣會”
“爸，你這就孤陋寡聞了吧！酒吧裡一杯純果酒200積分起，若要調配是300積分起”
“嘖嘖！看來咱們家不搬去B區是對的，那裡誘惑大不說消費還高，總能想方設法的掏你口袋裡的錢”
劉慧芳說完繼續剁肉，見陸父還愣著一記眼刀飛過去：“你還愣著幹嘛，快給我洗芽菜，等肉剁好我要切”
兄妹倆對視一眼，笑著小跑出去……
芽菜肉沫是他們這邊獨有的特色，好吃耐儲存，裝進密封的玻璃罐裡可以存放十天左右。
醃製過的芽菜又髒又鹹，需要清洗三遍後放簸箕裡瀝乾水分。
劉慧芳先把八分瘦兩分肥的豬肉剁成顆粒狀，接著洗乾淨菜板切芽菜。
芽菜與豬肉一樣切成碎末，然後起鍋燒油，待油溫升高轉小火。
先把豬肉倒進鍋裡，油溫會迅速燙熟豬肉，使肉粒顆顆分明。
待肉粒煸至半乾，劉慧芳往鍋中加入蒜末，薑末，花椒粉，老抽，糖與肉一起翻炒兩分鐘，最後再下芽菜碎進去。
芽菜碎要與肉沫翻炒均勻，避免肉是肉，菜是菜，這樣味道才會相融。
芽菜碎下鍋後再翻炒幾分鐘，劉慧芳沒看具體時間，等她覺得時間差不多了，就剷起來倒進玻璃罐中，趁著熱氣蓋上蓋子密封好。
劉慧芳做了滿滿兩大罐芽菜肉沫，就算兄妹倆每頓都吃，也可以吃上幾天。
芽菜肉沫做好後陸芯兩人也起床了，聞到香味陸芯湊過來問：“媽你做了啥？好香啊！”
劉慧芳端起碗裡剩下的芽菜肉沫給她看：“給你小妹他們做了芽菜肉沫，這還剩點，你要不要嚐嚐？”
陸芯趕緊搖頭：“剛睡醒沒食慾，再說芽菜容易沾牙，我等會兒還要看診呢！”
劉慧芳沒有強求，放下碗後說：“那留著晚上吃”
這時已經有患者進院，劉慧芳走到灶洞前推了推陸父的後背：“來人了，你去堂屋幫忙，這裡交給我”
陸父把灶洞裡的明火熄滅，起身說：“等會兒忙不贏叫我，我收完積分就進來”
劉慧芳隨意揮手：“知道了，炒個肉鬆而已，難不倒我”
陸父離開後，劉慧芳打水把大鍋洗了兩遍，接著切剩下的瘦肉。
做肉鬆必須要瘦肉，一丁點肥肉都不能有，這樣才能蓬鬆柔軟……