“麵粉三斤,雞蛋十個,煮熟羊奶半斤,糖三勺,這次一定能成功,加油!”
穆念頂著兩個黑眼圈,鄧玉芬黑著一張臉,大丫滿含期待,穆老二漫不經心,二丫吃著橘子看熱鬧。
穆念自從開始做雞蛋酥起,她已經毀了十二斤麵粉,四十個雞蛋,一罐霜糖以及那已經被榨乾的母羊。
第一次做雞蛋酥因為火候太大,把雞蛋酥烤成了黑炭,最後進了豬肚子。
第二次火候有太小,雞蛋酥成了軟趴趴的雞蛋餅,進了二丫肚子
第三次,第四次全都做失敗,要麼烤久了口感不行,要麼就是缺點兒香味。
今天是穆念第五次做雞蛋酥了,要是做不成功恐怕只能提頭去見鄧玉芬了。
“娘,我的麵粉揉好了,麻煩你幫我生下火”
“好勒!”
大丫走到烤爐前蹲下,用雜草點火,雜草點燃後再劈好的小根木頭進去。
因為前面幾次烤雞蛋酥都是她掌握的火候,所以對於雞蛋酥的火候她最清楚不過了。
“念念,木頭燃起了了”
對大丫比了個大拇指,隨後拿起一旁削好的平口竹筒對著鋪成一塊的麵粉挨著用力印下去,這樣麵粉就成了一個一個的圓形裝。
竹筒直徑約六公分一個,不大不小,方便拿捏。
鄧玉芬拿來兩個鐵打的長方形烤盤,把麵粉餅挨著一個一個放進盤子裡。
等麵粉餅放完,烤爐裡的溫度也加溫的差不多了,便開啟烤爐口把兩個烤盤挨著放進去。輕輕關上烤爐口,接下來就看大丫的了。
大丫根據前面四次失敗經驗教訓,她聚精會神的盯著烤爐下的火,火大了感緊弄點草灰蓋住木頭,火小了添點兒雜草。
就在這緊張的氛圍中,一炷香燃燒到四分之一的時候,大丫用鏟子剷起一捧草灰,蓋住了爐下燃燒的木頭。
大丫動作看起來如行雲流水般自然,可是那微微抖動的雙手出賣了她,她此時也很激動,只是面上不顯而已。
“好香啊!”二丫閉著眼睛嗅著空氣裡的奶香味,滿臉都是幸福的滿足感。
“汪汪”阿黃也聞到了這味道,它從窩裡爬起來搖著尾巴圍著穆念轉悠。
鄧玉芬看到一腳踹過去:“死狗,滾遠點兒”
“嗚嗚嗚……”被鄧玉芬踢中屁股,阿黃夾著尾巴一股三回頭的往窩裡跑去。
二丫吞嚥著口水望向穆念:“念念,你說這次那麼香,是不是成功了啊”
“對啊,這次那麼香,肯定烤成公了”穆老二也十分激動,忐忑的捏緊雙手。但他不敢去開啟烤爐門,怕再一次失望。
別說穆老二了,就連穆念自己心裡也是忐忑不安的,但她還是一步一躊躇的走向烤爐。
“希望這次成功”站在烤爐面前,自己閉著雙眼默唸道。
“呼!”伸出雙手放到烤爐門的把手上,用力往外一拉,烤爐把門拿下來。
當烤爐門拿下的那一刻,比剛還濃郁十倍不止的香甜味瞬間充滿整個小院兒。
聞到香味兒的大丫趕緊從小板凳上起來,彎著腰往烤爐裡面看去,只見一塊塊圓圓的雞蛋酥泛著金黃色,小巧可人,香味就是從那上面傳出來了。
“念念你看,這是不是就成功了”
“念念?”
沒得到回應,大丫好奇的抬頭一看,就見穆念傻愣愣的望著烤爐口走神呢。
“念念,別發神了,快看我們成功了”
“啊!對……我們成功了”
被大丫大聲喊回神,自己趕緊彎腰把頭往烤爐口前一伸:“真香!”
“小姨,你去廚房拿兩雙筷子來”穆念轉頭對二丫正在吞嚥口水的說道。
“好嘞!我馬上去”
拿筷子幹嘛?肯定是夾雞蛋酥吃啊,二丫拿筷子的速度只能用健步如飛來形容。
自己帶上手套,小心翼翼的把烤盤從烤爐裡端出來放石桌上,看著這一塊塊小餅乾,心裡一陣期待。看樣子只要甜度合適,那麼這雞蛋酥就成功了。
“給,筷子來了”
“爺、奶,你們兩先嚐吧”
二老聽完接過二丫遞過來的筷子,虔誠的夾起一塊餅乾放嘴裡咀嚼。
“卡擦咔嚓……”
只見二老從最初小嚐一小口,但後面三口吃完整塊雞蛋酥,眼睛越發亮的閃人。
看樣子……成了!自己心裡那塊懸著的大石終於落了下來。要是這次還失敗,真的無臉面對全家。
接過鄧玉芬接過來的筷子,自己也夾了快雞蛋酥放嘴裡品嚐。確實很香,雖然味道和鎮上賣的有些許差異,但各有各的優點。
鎮上的雞蛋酥過於生硬,但勝在味道甜美可口。自家的雞蛋酥是又酥又脆,就甜度沒點心鋪子裡把控的好。
“念念,筷子給我,我也要嚐嚐”二丫一把搶過自己手裡筷子就往烤盤裡伸。
“啪”
筷子還未碰到雞蛋酥,就被一旁站著的鄧玉芬給打落在地。
“吃啥吃,這是賣錢的知道不?”鄧玉芬對著二丫罵道。
鄧玉芬突如其來的一下子把二丫給嚇到了,過了一會兒她才緩過神來。
接著眼眶卻慢慢紅起來,隨即一顆一顆的淚珠往下掉,她每天幫著穆念上下忙活,不就想吃塊雞蛋酥嗎?自己老孃有必要這樣嘛,心裡越想越委屈,哭的更是稀里嘩啦的。
“老婆子不是我說你,你這對外人大方,對自家人摳門兒的性格啥時候能改改”穆老二看不過去了,對鄧玉芬沒好氣的埋怨道。
“我……我這不想著賣錢嘛,這前面弄這些東西虧損那麼多,她吃一塊就少一兩文錢啊”
覺得剛是有些過分,鄧玉芬只得小聲解釋。
“你光心疼錢去了,你自己孩子你不心疼我還心疼了”穆老二說完拿著筷子夾起塊雞蛋酥遞到二丫嘴邊:“來容容,咱們不管你娘,自己做的愛吃多少吃多少啊”
二丫怯怯的望向鄧玉芬,見她面色鬱郁的轉過身去,這才張嘴小口小口的吃起來。
哎!自己心裡有些埋怨鄧玉芬氣哭了小姨,但自己今天所做的一切全靠鄧玉芬。
要不是她出錢出東西的支援著,不然哪有這烤爐和雞蛋酥,說白了鄧玉芬也是從小窮怕了才養成今天這種性格。
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