事情說開之後,後廚裡的氣氛一下就順了。
沒人再端著架子,該服的服了,該認的認了,剩下的,自然就是把正事做好。
陳秋也沒再耽擱,直接進入狀態,開始安排商務宴的準備工作。
而且,陳秋安排事情的方式,也很讓人舒服。
沒有亂擺譜,更沒有故意藉著剛贏下比試的勢頭去壓人。
他只是把該說的說清楚,把該分的分明白。
而後廚這幫人,也確實不愧是頂級餐廳出來的廚師。
基本功這一塊,幾乎沒甚麼可挑的。
刀工、配菜、擺盤、銜接、灶臺節奏,個個都在水準之上。
一時間,整個後廚裡重新忙碌了起來。
每個人都在忙,
但沒人亂。
而就在後廚忙得熱火朝天的時候,外面傳來一陣腳步聲。
來者,正是趙清瀾。
她高跟鞋踩得很快,臉上那股從容,此刻都淡了幾分。
顯然,是看了林助理的資訊之後就第一時間趕來了。
結果這一進來...
趙清瀾愣了一下,
因為眼前這一幕,和她想象中的完全不一樣。
她本來以為,自己一進後廚,看到的是一幫人臉紅脖子粗地對著吵,氣氛僵的嚇人。
可現在呢?
後廚裡確實很忙。
每個人都在動。
切配的切配,備菜的備菜,
可忙歸忙,整個節奏卻很順。
甚至可以說,挺融洽。
趙清瀾站在門口,目光落在林助理身上,眼神裡帶著疑惑。
那意思很明確,
這就是你說的,要鬧翻天了?
林助理這會感覺後背發涼,扭頭一看,果不其然,還真是自家老闆!
“趙總......”
等到林助理到了跟前,趙清瀾柳眉微蹙,問道:
“不是說鬧翻天了嗎?現在這是......甚麼情況?”
林助理一時間也是有點尷尬。
她也不敢瞞著,老老實實把前因後果說了一遍。
從郭聞舟一開始不服氣。
到雙方立下比試。
再到後面比火爆腰花。
以及郭聞舟認輸,後廚眾人服氣,現在全都願意聽陳秋安排。
她說得不算特別細,可大致脈絡,趙清瀾已經聽明白了。
聽完之後,趙清瀾都沉默了兩秒。
隨後,才有些無奈地揉了揉眉心。
“這後廚......還真是會整事。”
林助理乾笑了一下,也不知道該怎麼接。
不過,趙清瀾也早有預料,
畢竟自己請來陳秋,這幫人就不滿,
本來想著自己親自過來為陳秋立威,
卻沒想到陳秋自己解決了,
行吧!
雖說鬧了一場,但好處也出來了。
至少陳秋把人給鎮住了。
這種服氣,比她這個老闆站出來壓一百句都管用。
......
接下來的時間,後廚便進入正軌。
除了中午大家輪著去吃飯,剩下的時間,幾乎全都泡在了備菜上。
洗、切、碼、醃、焯、備料、試味、排流程......
一項接著一項,幾乎沒停過。
所以越往後接觸,眾人越發現,這位陳老闆,和他們原先想的,還真不一樣。
是真沒架子。
贏了郭聞舟之後,他要是真順勢擺一擺主廚的譜,誰也說不出甚麼。
可他偏偏沒有。
你來問事,他就回。
你來請教,他就講。
而且不是那種隨便敷衍兩句的講法。
是真講。
你問他為甚麼某道菜該提前焯一下,他也不藏著掖著,給你掰開揉碎了講。
最關鍵的是...
他說得還特別明白。
不是那種讓人聽得雲裡霧裡,以此顯得自己厲害。
而是怎麼實用,怎麼講。
於是,後廚裡的畫風,漸漸就變得不對勁了。
剛開始,還只是有一兩個人趁著備菜空隙,湊過去低聲問一句。
可到了後面,這種畫面就開始越來越多。
一個問完,另一個又來了。
“陳老闆,這蒜蓉先下和後下,香味是不是差很多?”
“當然差。”
“那這個度怎麼找?”
“你別光盯著顏色,看鍋裡的聲,也聞一下蒜味出來的那個點,等你做多了,自然就有感覺了。”
“原來如此...”
“陳老闆,那小炒黃牛肉滑鍋的時候,怎麼才能又嫩又不出水?”
“你牛肉醃的時候別下手太重,鍋溫起來後動作要快,你火一猶豫,它水就出來了。”
“誒誒,我記住了!”
再到後來,乾脆就不是一兩個了。
而是一群人排著隊似的輪流來。
最有意思的是,這幫來請教的人,還不是小年輕。
反倒大多是些四五十歲,在廚房裡摸爬滾打了二三十年的老師傅。
平時走出去,哪個不是能獨當一面的角色?
結果到了陳秋這,一個個跟剛入門的學徒似的,態度謙得不行。
陳秋這個二十多歲的年輕人,雙手負在身後,神情老成得不行。
而他面前,偏偏是一幫四五十歲的老廚子,個個微微彎著腰,虛心請教。
這畫面,實在是有點說不出的滑稽。
......
......
忙起來的時候,時間總是過得特別快。
一眨眼,窗外天色已經一點點暗了下來。
終於,傍晚五點鐘!
趙氏集團的商務宴,正式開始了!
而今晚宴席所在的地方,正是雲璽國際酒店規格最高的包間。
準確點說,已經不能用“包間”兩個字來形容了。
更像是一整套專門為高階宴請準備的獨立宴會區域。
一踏進去,便是撲面而來的奢華感,空間極大,層高也高得驚人。
頭頂是一整片造型繁複的水晶吊燈,燈光落下來,層層折射,映得整個包間都透著華貴。
地面鋪的是紋理細膩的大理石,光潔得能映出人影。
四周牆面,則用了深色木飾面和淺金線條做搭配,中間還嵌著幾幅意境十足的山水畫,
包間正中央,擺著三張極大的圓桌。
桌布雪白,餐具精緻。
而且,除了正式用餐的主區域外,這裡旁邊還隔出了休閒會客區和娛樂區。
會客區那邊,擺著寬大的真皮沙發和整套原木茶臺,茶香嫋嫋,連茶寵都很講究。
再往裡,則是單獨隔開的娛樂間。
雪茄房,棋牌桌,還有專門的影音裝置和休息區,幾乎把商務應酬裡能用上的場景,全都考慮到了。
說白了...
這地方,就不是單純吃飯那麼簡單。
此時此刻,三張桌子,已經全部坐滿了,
而晚宴,這即將開始!