宋薔薇看著手裡的幾包麻辣燙鍋底料,眼神發亮。
雖然去了包裝,但從顏色也能分辨出四個不同的口味,金色的一看便是金湯底的,紅油的便是麻辣底,這兩種屬於微辣和麻辣味,至於後面聞著甜甜的紅色便是番茄濃湯鍋底,乳白色的便是骨湯鍋底,這兩適合不喜歡吃辣的人。
灶房剛好有兩口大鍋,剛好一鍋做辣的,一鍋做不辣的。
“今天就先做經典麻辣鍋和番茄鍋。”有了鍋底料,基本不需要再額外加調料,宋薔薇讓宋青石將灶火點燃,點燃後又把要煮的食材交給宋青石,讓他去洗乾淨,“這些蔬菜你來洗,洗完放灶臺上我一會兒切。豬下水比較麻煩,我先處理了。”
鍋裡燒著熱水,她足足用了一炷香的時間,才將全部豬下水清理乾淨。看著處理好的肥腸,宋薔薇都忍不住有些嘴饞,這玩意兒油水足,偏偏臭味重必須要很多香料才能把那味兒壓下來。
“那就全部下紅鍋,番茄鍋下土豆和素菜不錯。”將豬下水切好備用,宋青石也將蔬菜洗好了,宋靈芝也過來幫忙,“阿姐,我也來幫忙。”
“行,你倆一人盯個灶。”
沒有菜籽油,只能直接用底料加水熬,等鍋底料熬的透透的,再將各種食材放進去煮,先放比較耐煮的,比如豬心和肥腸,後煮蔬菜。鵪鶉蛋提前煮好剝皮,用刀劃拉兩刀方便入味兒,“咕嚕咕嚕——”沸騰的鍋底料帶著食物的香氣,瞬間充斥在整個灶房。
“阿姐,好香啊!”宋靈芝狠狠地吞了口口水,雖然守著灶臺下的柴火,眼睛卻直勾勾往鍋裡瞅。
宋薔薇盯著火候眼瞧著菜差不多熟了,從番茄鍋裡直接撈了兩個鵪鶉蛋出來,放在灶臺上,“嚐嚐。”
宋靈芝和宋青石眼神發亮,也顧不上燙抬手抓起來便往嘴裡放,“呼呼——嘶,好香,好燙。”宋青石被燙的從嘴裡吐出來,捧在手心裡吹了吹又忍不住再塞進嘴裡。
宋靈芝則顯得小心一些,只是眼裡的急切也是藏不住,吹了吹忙不迭也往嘴裡送,“嘶,甜甜的,好好吃。”
“好吃一會兒多吃點。”見兩個小的對番茄鍋的味道都挺愛吃,宋薔薇心裡有了底。
拿了個大盆,將番茄鍋底麻辣燙全部倒出來,將鍋洗乾淨便開始煮米飯。
這個時代沒有電飯煲,但原主的記憶裡是會做飯的,跟著記憶裡的步驟,宋薔薇快速用涼水將三碗精米洗乾淨,混著新鮮的涼水一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋,等鍋裡的煮米水沸騰,用鍋勺攪拌,確認不粘底後蓋上鍋蓋繼續煮。
然後將另一邊麻辣鍋底麻辣燙也倒到另一個盆裡,將鍋洗乾淨,再次往鍋裡放一點兒水,又找了兩塊交叉拼湊的竹板放在灶臺備用,做好這一切,另一邊灶臺裡的米飯也煮得差不多了,精米煮透但不算軟,便連帶著煮米的米湯一起倒出來,用乾淨的紗布包著,將煮米水漏到原本煮米的鍋裡,紗布裡半熟的米,則放進專門的蒸米工具裡,鋪著紗布直接上鍋蒸。
“這邊的火可以退了,把沒燒盡的柴火裝進灶臺下的那個大土罐裡,等天氣再冷點咱便也有炭火取暖了。”原本想要用水澆滅柴火的宋青石一聽,手上的動作一頓,“好的阿姐。”雖然不明白炭火怎麼來的,但不影響他聽話照做。
“小花,你這邊的火得再燒大些,不然米飯蒸不透。”
“知道了阿姐。”宋靈芝忙又從灶房尾抱了兩根大柴火出來,塞進灶臺裡。
院裡蘇震寒也聞到了灶房裡傳出的霸道味道,肚子忍不住餓得咕嚕作響,但卻沒有進去看,在他看來,這些吃的宋薔薇不一定會給他吃,就連他今天買的那些粗糧玉米麵和豬下水,也很可能進不了他的嘴。
畢竟,以前在楊柳村時,便是這樣,宋薔薇說了他不跟她圓房,就不算老宋家的人,只能吃她們吃剩的,可哪怕是吃剩的,這條命也是老宋家給的,他倆在楊柳村拜了天地,那便是夫妻。
宋薔薇在屋裡做飯做得熱火朝天,壓根不知道院裡蘇震寒心中所想。
等大白米飯做好,兩大鍋麻辣燙端上桌時,宋薔薇滿意點頭,“小花,去叫蘇震寒進來吃飯,石頭,你去拿碗筷,記得多盛米飯,我煮的多,今晚一定要吃飽了再睡!”昨日補覺,今天有這條件,也該把肚子裡缺的東西補回來了。
這日子也算是好起來了,哈哈。
宋薔薇想著便覺得這日子越來越有盼頭了,兩個孩子得了話,“好勒阿姐。”應聲便開始行動。
宋薔薇則直接坐在桌前,看著桌上自己做的兩大盆菜,滿意點頭。
可等了半天,米飯都盛好了,蘇震寒和宋靈芝都還沒有回來,“叫個人怎麼這麼費勁。”直接起身去院裡看,當看到蘇震寒種完地又開始修繕雞窩時,宋薔薇快步走近,“喂,吃飯了,剛好有點兒事要給你說,快進來。”
蘇震寒抬頭,沒有接話,只是依舊沒有動位置。
“做好飯叫你就趕緊的,你不餓我們也餓了,快點。”說完,直接轉身回屋。
宋靈芝看了眼宋薔薇的背影,拉了拉蘇震寒的衣角,“姐夫走,進去吃飯。阿姐沒生氣,還做了兩大鍋好吃的,還有白米飯,全部都是精米,阿姐真的變好了,不僅石頭和小花可以吃飯,姐夫也有飯吃。”
蘇震寒看了看宋靈芝,又往灶房的方向看了眼,沒有說話,只是放下了手裡的木條,牽著宋靈芝到屋裡坐下,“既然人到齊了,那就…開動!”宋薔薇是真的餓了。
這心心念唸的味道,終於再次吃上了。
夾了一大筷麻辣肥腸,混著粒粒飽滿的大白米飯,一口下去,幸福得直接眯起了眼。
果然,餓久了吃甚麼都是香的!從來沒有覺得麻辣燙這麼香過!
宋青石和宋靈芝之前試過番茄鍋裡的鵪鶉蛋,眼瞧著宋薔薇動了筷子,也迫不及待往番茄鍋夾去,番茄鍋土豆片入口,“哇~好吃,好吃好吃!”
“阿姐你真厲害,小花從來沒吃過這麼好吃的東西,就算是以前鎮上的大碗麵,也沒有阿姐做的這個好吃!”
得到了氣運之女的認可,宋薔薇腦海中有個念頭一閃而過。
是啊!她怎麼沒想到!
“小花,依你這麼說,那你說我去擺攤賣這個怎麼樣?”
宋靈芝小嘴包得滿滿的,但還是狠狠點頭,“嗯嗯!阿姐做的這麼好吃,若是擺攤賣肯定會賣好多好多錢!”
“你說行!那指定行…咱計劃計劃去擺攤!”