五日後，農曆的十一月初三，趙江的酒坊正式開始釀酒。
這天，正是冬至後的第一天。
釀酒師傅口中常說的：冬至水，貴如油。意思是，這時候的水最適合釀酒下料。
趙江特意從大師給的幾個好日子中，選了這一天開始釀酒，也是想取個好兆頭。
清晨天剛亮，秦興旺就帶著他的人，將山泉水給全部送來了。
趙江此時看著木桶裡清澈的山泉水，再看看已經混合均勻的各種糧食，他摩拳擦掌，準備好好的大幹一場。
他相信，就算不用靈泉水，釀不出清幽醉。可他有林竹空間裡的糧食，因此他一定能釀出不一樣的酒水。
趙江豪情萬丈，鼓勵眾人道：“兄弟們，今天咱們要用的糧食，都是我精挑細選的。
這些水，也是大自然神奇的饋贈。因此，我們一定要用心的去釀造，釀造出更優質的酒。
我趙江在此向大家承諾，只要這批酒釀出來，我給大家每人多發兩個月的月錢！”
“好，好！趙東家大善！”眾人齊聲高呼。
趙江的釀酒事業，就此轟轟烈烈的展開了。
……
接下來第三個開業的，是林竹的“鴻勝武館”。
本來林竹一開始，並沒有打算先開武館的。
可沒辦法，她想開的醫館和鏢局，以及糧食鋪子，一時半會的，都開不了。
醫館的話，地址她都選好了，裝修的也差不多了。
就是醫館裡要用到的各種藥材，她空間裡也都備好了。哪怕是空間裡沒有的，她也已經派人四處去採買了。
可就是好的坐堂大夫，她一時半會的找不到。
林竹招聘坐堂大夫，給的月俸可不低。因此她就想找個醫術不錯的大夫來坐堂，給病人看診。
至於她自己，雖然她也學醫，可她卻並不想將每天的時間，都花費在給病人的看病上。
她現在學醫的目標是：製成品藥。
最高目標則是：做手術。將後世一些先進的醫學知識，傳播到這個世界。
如今她都已經見了十幾個大夫了，說實話，醫術最好的，也就比她高那麼一點點而已。
不是林竹自負，而是她覺得，那些大夫的醫術，完全對不起她給出的月俸。
孫嫣然曾勸她，對大夫的要求不要太高。
因為醫術好的大夫，不是去了更好的城池發展，就是被大家族或者富商聘成了府醫。
還有一些醫術好的大夫，則被鄭將軍請去做軍醫了。
因此，現在還留在北疆這偏遠之城做大夫的，醫術好的又能有多少。
但若讓林竹降低月俸，去招一些醫術一般的大夫，林竹自己又不願意。
因為她覺得，給人看病是多麼重要的一件事，那是要對人命負責的，豈能隨便亂來！
就這樣，醫館一時半會的，暫時開不了。
再說開鏢局的事。
孫嫣然這段時間一直在忙鏢局的事。
而且雲化府城裡的鏢局，不管是場地，還是鏢師，以及押鏢所需要的馬車和武器等東西，基本上已經全部都準備好了。
可以說，林竹的鏢局要是想開張，那是隨時都能開張的。
可林竹跟孫嫣然商量以後，決定鏢局年前暫不開張，等年後天氣暖和了，再開張。