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第50章 醃菜

2026-03-08 作者:卷柏生生不息

飯後,姜苗又開始忙活。

她買了一堆白菜和蘿蔔,一時半會吃不完,準備拿出一部分做成醃菜長期儲存。

以後來不及炒菜時,就用醃菜代替。

孩子們都無所事事,不是看雞就是看螞蚱,姜苗一一給他們安排活計。

“秀秀你燒一大鍋熱水,大山你洗一下陶罐,二青你和三水出去找大個石頭,要表面光滑的鵝卵石。”

聽了吩咐,幾人忙碌起來。

宋秀秀一邊往廚房走,一邊疑惑:“燒熱水乾啥,不是吃過飯了嗎?”

“沸水燙一下石頭和陶罐,再往裡面放菜才衛生。”

“哦~娘你懂得真多,嘿嘿。”

他們幹活時,姜苗也沒閒著,仔細清洗蘿蔔和白菜,放到曬籩上去背陰處晾著。

這時候,宋大山也用清水洗完陶罐,問姜苗下一步怎麼操作。

姜苗走過去,指導他用沸水反覆燙洗陶罐內壁,洗乾淨了就倒扣在乾淨稻草上晾乾。

一下用去這麼多沸水,鍋裡只剩個底了,舀出來都不夠喝一口的。

姜苗又放了幾瓢進去,讓宋秀秀繼續燒。

畢竟還有個鵝卵石沒有洗,熱水不能斷。

又過了一會兒,宋二青和宋三水抱著幾個大石頭回來了,鼓勁鼓得滿臉通紅,後背的衣服都被汗水浸透。

姜苗趕緊幫忙卸下他們手裡的石頭,堆到廚房外牆。

“居然帶來這麼多大石頭,累壞了吧?快去歇歇,這邊沒你們要乾的活了。”

說完,姜苗搬起最頂上的一個扁平狀鵝卵石,先用清水洗淨上面的汙漬,又用沸水反覆燙洗,然後放到乾淨稻草上晾曬。

其實也可以用米酒擦洗,等待風乾更省事。

但是對於這個家庭而言,專門買酒做清潔用品實在奢侈。

窮人最多的就是時間,最不值錢的也是時間,就等太陽中的紫外線殺菌消毒吧!

夏季的太陽很毒辣,鵝卵石沒一會兒就烤乾了。

就是蔬菜和陶罐裡還有水珠,依舊不能醃製。

姜苗就趁這個等待機會,燒了一大鍋鹽水,又往裡放了半把花椒。

等花椒鹽水冷卻期間,蔬菜上的生水也沒了,可以做醃菜前的預處理。

白菜切條,蘿蔔切塊,拌鹽殺水。

等蔬菜的水分殺完,陶罐內部也完全乾燥了。

姜苗將殺過水的蔬菜整齊碼放到陶罐內部,再用清潔過的大塊鵝卵石壓在上面。

接著倒入冷卻完畢的花椒鹽水,確保裡面的蔬菜完全被鹽水淹沒,姜苗才用乾淨的厚布和繩子封住罐口。

“大山二青你倆過來,把這陶罐放到屋後面背陰處,沒事別隨便開啟看。”

“好嘞。”

姜苗煮的花椒鹽水有點多,醃過蔬菜之後還剩了些。

她順手把剩下的蘿蔔也洗了,切塊後放進鹽水裡泡著。

剛才做的是醃酸菜,至少一個星期才能吃,做好後的保質期在一個月以上。

現在做的是爽口小菜,存放一兩個小時就能入味,不過保質期較短,夏天頂多存個三四天。

兩者各有利弊,姜苗選擇全都要。

做完這些,天已經黑了。

姜苗身子虛,忙活一下午,不僅沒餓,反而想往外吐東西。

她沒有一點胃口,跟宋秀秀打過招呼別做她的飯,直接回房休息去了。

次日。

姜苗是被餓醒的。

她捂住咕咕叫的肚子起身,準備給自己做個小餅墊墊肚子。

開啟門,正對上宋秀秀的笑臉。

天還沒亮,五官看不真切,只有一口白牙異常顯眼。

“哈哈,時間正好!”

姜苗疑惑:“甚麼時間正好?”

宋秀秀的嘴角快要咧到耳朵根,她驕傲地挺起胸膛,一臉得意。

“娘昨天沒吃晚飯,我特意早起做了米湯,保證娘一起床就能喝上。”

姜苗眼眶驀地一酸,鼻頭也跟著發紅。

心臟像是泡在溫水中,往四肢百骸注入溫度。

自從父母去世後,再也沒人真心實意地關心她,宋秀秀是第一個讓她感受到家庭溫暖的一個。

無論是之前拿宋狗蛋的餅喂她,還是自己說要走後第一個表示跟隨,又或者今天特意早起做米湯,宋秀秀的愛總是大膽又熱烈。

她是真把自己當娘,不是受宋勇威留下的遺言影響,不是內心的責任感捆綁,只是單純地愛自己。

意識到這點,姜苗衝上前抱住她。

“謝謝你,秀秀。”

“哎呀呀,娘你幹嘛呀,給我整的怪不自在的。”

平時她熱情慣了,好話和關心張口就來,結果被姜苗這麼一抱反而害羞了。

她慢慢從姜苗的臂彎中蛄蛹出去,欲蓋彌彰地跑向廚房。

“娘,快來喝米湯!”

掀開鍋蓋,她傻眼:“額…熬煮時間有點長,變成米飯了。”

姜苗開懷大笑:“沒事,早上來一碗米飯挺好的,你也一起吃吧?”

“嗯嗯!”

於是,兩人摸黑吃完一碗米飯,配上昨晚剩下的爽口小菜,別提有多滿足了。

飯後,姜苗睏意來襲,回屋休息。

再次睜眼,日上三竿,天已大亮。

推開門,三兄弟都不在,只有宋秀秀和宋石頭兩人,面對面坐著輕聲說話。

“石頭,你甚麼時候來的?”

宋石頭嘿嘿笑:“嬸子,我吃完我娘做的做飯就來了,我娘坐牛車走了,讓我跟你帶句話。”

“甚麼話?”

“嬸子,多謝你的照顧,有甚麼需要就吩咐我,把我當牛使就行,有啥重活都找我幹,我能行!”

“好孩子,嬸子不跟你假客氣,有活一定找你幹。”

然後姜苗又問:“所以你娘讓你給我帶了甚麼話?”

宋石頭撓頭,聲音憨厚:“就是剛才那句啊,嬸子你沒聽清嗎?”

姜苗:……

那不是宋荷花給宋石頭留的囑託嗎?

好吧,看來宋石頭理解錯了,把他娘讓他對自己說的話,理解成他娘要給自己帶話了。

“我聽清楚了,就是剛醒,腦子沒轉過來。”

“嘿嘿,我也是這樣哦,我娘老說我早上起來聽不懂人話。”

宋秀秀哈哈大笑:“你哪是早上起來聽不懂啊,你就是晚上也聽不懂。”

“嗯?不是在說早上嗎,幹嘛說晚上。”

聽到宋石頭這句回應,宋秀秀笑得更歡快了。

不過她的笑容沒有惡意與嘲諷,只是單純覺得好玩。

宋石頭見她笑得開心,也咧著嘴巴笑。

笑夠了,宋石頭問:“嬸子,今天咱們去捉螞蚱嗎?山上的螞蚱多,而且個頭大。”

“好啊,正好家裡沒甚麼活,咱們一起去捉螞蚱,對了秀秀,餵雞了嗎?”

“餵了餵了,我把二哥掉地上的米粒子餵給它們了,怕它們沒吃飽還餵了一大把螞蚱。”

“好,那咱們帶上揹簍,出發上山。”

“嗯嗯!”

宋石頭有意顯擺自己知道螞蚱的位置,興沖沖地跑在前面帶路。

結果他太快了,姜苗和宋秀秀根本跟不上,一眨眼的功夫就沒影了。

好在他噸位大,走過的路就會留下一個比別人更深的腳印,循著腳印走總能找到。

忽然,前方傳來一道震天的哭聲。

姜苗和宋秀秀對視一眼,不好,是宋石頭在哭!

宋秀秀高聲詢問:“石頭哥,你咋啦?”

姜苗也大聲安撫:“石頭,你別怕,我們馬上過去了。”

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