福來館主廚上前一步：“等會，那我的名額呢？”
推薦人看了他一眼。
“你這魚賣相雖然不錯，但是味道嗎……”
“這樣，回去好好練練味道，下次再有機會，我再推薦你。”
“呵，一群烏合之眾！”
福來館主廚嘴唇動了動，撂下這句話，轉身就走。
門開啟又合上，店裡只剩他們自己人。
趙嬸把盤子往水池一放：“這事要是沒攝像車在外頭，他能鬆口？”
程意把圍裙解下：“他鬆口，難道不是我的味道征服了他？”
張勇把確認時間重複了一遍：“程意，他說下午三點前。”
程意已經轉身去拿包：“現在就走。”
系統的提示在她視線邊緣跳出一行字：
【臨時賽道修正完成】
【獎勵：刀工熟練度提升】
程意把參賽確認塞進包裡，出門就喊了車。
張勇跟上：“我陪你進去。”
趙嬸把門一扣：“我在店裡等你們好訊息！”
程意點頭，車輪一轉就往賽事辦去。
到了門口，門衛抬手攔了一下：“來辦甚麼？”
程意把資料夾舉出來：“參賽確認，三點前交。”
門衛看了眼時間，讓開道：“二樓右手邊。”
二樓辦公室門口排著兩個人，手裡也拿著材料。
程意站到隊尾，沒等兩分鐘，屋裡傳來一句：“下一位。”
她進去，把資料夾放到桌上：“我來交參賽確認。”
視窗的人翻了翻，眉頭先皺起來：“你這名字不在名單裡。”
程意把報名彙總表抽出來，指著那行街道辦。
“我原本在名單裡，被換掉了，街道辦剛才同意調回。”
視窗的人把表推回去：“我們只認賽事辦公室蓋章的最終名單，改動要流程。”
張勇有點著急，直接問了一句：“流程怎麼走？”
視窗的人把抽屜拉開，拿出一張空表。
“替換申請，推薦單位蓋章，推薦人簽字，再來。”
程意問：“推薦人就是街道辦那位，他說他給你們打招呼。”
視窗的人抬頭：“打招呼不算，紙面不齊，材料進不了檔。”
程意把手機拿出來，直接撥給推薦人，開了擴音。
鈴響了兩聲，對方接起：“到哪了？”
程意把話放到桌面上：“賽事辦要替換申請，蓋章簽字。現在三點前。”
推薦人那邊沉了半秒：“我讓人送過去。”
視窗的人聽見這句，立刻補上：“送也要本人簽字，簽字不全退回。”
程意把手機抬高：“你聽見了？必須你本人籤。”
推薦人的語氣開始硬：“我這邊也有事。”
“你的事是事兒，我的就不是嗎？這事兒要不是因為你，能弄的這麼麻煩？你要是不怕電視臺披露這事兒，你就別跟我婆婆媽媽的。”
推薦人滿臉不耐煩地答應了一句：“得得得，我十分鐘到。”
電話結束通話，視窗的人低頭繼續翻材料。
“聽清楚了啊，人不到，我這邊不收。”
程意沒走，她站在桌邊：“知道，我等人。”
外面腳步聲一陣急，走廊裡有人喊：“讓一下。”
福來館主廚出現在門口，白制服沒換，袖口還挽著。
他看見程意，先把一張紙拍到視窗。
“替換申請，我也帶來了。”
視窗的人愣住：“你也來改？”
福來館主廚指著程意：“她店裡剛才鬧了一出，說我的菜鹹，說她能做的更好。名額是街道辦推的我，她現在硬要搶。”
張勇往前一步：“你剛才在店裡吃過，嘴裡也說過鹹。”
福來館主廚盯著張勇：“我說的是口重，你們說的是不行，兩回事。”
視窗的人把兩份材料壓在一起：“停，這裡只看材料，別吵。”
程意把視線落在那張替換申請上。
“你簽了？”
福來館主廚把筆遞過去。
“我簽了，街道辦那邊也有人籤。”
程意沒有接筆。
“你籤不籤不重要，街道辦要推誰，得說得過去。”
福來館主廚嗤笑一聲：“說得過去？你拿甚麼說？”
程意把話落到視窗：“你們這邊有沒有爭議處理辦法？”
視窗的人抬眼：“有，現場試做，評審組看。可今天評審組不在。”
程意繼續問道：“那誰在？”
視窗的人指了指裡面那扇門。
“辦公室主任在開會。”
程意直接轉向那扇門，敲了三下。
裡面傳來一聲：“進。”
程意推門進去，把資料夾放到桌上。
“主任，名單替換有爭議。街道辦推的人在門外，福來館也在門外。你們這邊能不能做個現場確認？”
主任抬頭看她：“你是誰？”
程意報了姓名，把報名彙總表翻到自己那行。
“我原本在名單裡，被換下去。現在街道辦要調回，福來館不同意。”
主任把表看完：“你們想怎麼確認？”
“按指定原料走，給我十分鐘做一份魚。你們這邊找兩個人吃一口，再決定材料收不收。”
主任皺眉：“胡鬧，辦公室哪來的灶臺。”
“你們後面不是有培訓廚房？我剛才在走廊看見寫著技能培訓。你讓人帶我過去，十分鐘出菜。出不來，我轉身走。”
主任看向視窗那邊，喊了一句：“小李，帶她去培訓廚房，叫兩個人過去嚐嚐。”
視窗的人站起：“主任，這不合規吧。”
主任把筆一敲：“爭議就要處理，拖到比賽當天更麻煩，去。”
福來館主廚在門外聽見動靜，跟著擠進來。
“我也做。”
主任看他：“你也來，按同一份原料，同一口鍋，十分鐘各做一小份。”
張勇把圍裙從包裡抽出來遞給程意。
“我計時。”
培訓廚房的門一開，裡面灶臺空著，案板乾淨。
工作人員把一條草魚和一盒豆腐放到臺上。
“原料就這些，開始。”
張勇按下表：“十分鐘倒計時開始。”
程意沒有抬頭，刀先落下，魚肉分段，骨不碎。
福來館主廚走整魚路線，刀口開得快，魚身保持完整。
程意這次吸取教訓，把油下得很薄。
而且魚塊入鍋後只推不攪，翻面早，留出回鍋時間。
福來館主廚先爆香，味衝得快，鍋裡立刻上色。