第二百九十四章 萬萬不可硬來
程意點了點頭，又看向老李。
“聽見了？”
老李低低應了一聲：“聽見了。”
“你心裡亂沒亂？”程意問得很直。
老李沉默了兩秒，才慢慢說出來。
“有一點。”
“不是想回去，是覺得……他以前從不親自出來堵人。”
這句話很真。
福來館老闆今天親自站到後巷口，不是在講甚麼情分，是在把自己那口最後的臉壓到人跟前。換成誰，心裡都不會一點不動。
程意沒有說“別想”，也沒有說“他是裝的”。
她只是把最實的一層摁出來。
“他親自出來，不是因為你多值錢。”
“是因為他後頭那口鍋已經沒別人能接了。”
這話像一錘子，正正敲在老李心口。
老李愣了一下，眼神慢慢沉下去，隨即點了點頭。
“我明白。”
這才是最穩的壓法。
不是去說福來館老闆多假、多狠、多會演。
而是把他今天為甚麼會親自堵人這件事，掰到最實的地方給老李看：因為那邊真沒人了。
人一看透，心就更容易站定。
下午三點，鎮南店那邊也來了點風。
不是堵門，不是問話，是個熟客順嘴提了一句：“我剛在後巷看見福來館老闆了，他是不是來找你們麻煩？”
這句話一聽就知道，是剛才那陣風已經往老店這邊吹了。
林曉站在櫃檯邊，想都沒想，先回了一句：“後巷歸商場管。”
“別的我不知道。”
這句回得很短，卻很硬。
它把“後巷”和“我們”直接切開了。
不承認知道。
也不去否認有沒有麻煩。
只把這股風按到“商場規矩”裡。
熟客點點頭，也就沒再往下問。
林曉把這一句記下來以後，心裡那條線越來越清。
前頭她們擋的是話。
現在開始擋事。
誰都想把事往鎮南店身上掛一點，可只要掛不上，“事”就還是“別處的事”。
晚上分店收攤時，老李沒有急著走。
他站在後廚門邊，看著今天最後一鍋湯收了口，才低聲開口：“明天我還來。”
“可要是他明天還堵呢？”
這不是怕。
是人心裡在先把最壞那一步過一遍。
程意看著他，沒有繞。
“還堵，就還按今天這套走。”
她停了一下，字很實。
“他今天為甚麼堵你，明天就為甚麼還堵你。不是因為你該回去，是因為他留不住人。”
老李聽完，沉默了很久，最後輕輕點了點頭。
“我知道了。”
這一句“知道了”和昨天那句不一樣。
昨天知道的，是鍋怎麼接。
今天知道的，是風怎麼擋。
而這兩樣，只要都接住了，人就真的能慢慢站到店裡來。
第二天一早，天剛矇矇亮，程意就把老李今天怎麼進分店這條線重新改了。
不是因為怕後巷那口風還在，是因為既然福來館老闆已經親自站到後巷堵過一次，對方今天就一定會盯得更緊。
你再按昨天那條路走，哪怕路是通的，風也會先起。
所以這一步不能硬頂，得繞。
老李按昨晚約好的時間，在離商場兩條街遠的菜市場口等著。
人還是那件舊襯衫，頭上多壓了頂舊帽，手裡空著，看著像清早出來買菜的人。
程意沒有直接去接他，而是先塞給他兩塊錢，讓他進市場買一斤豆腐、兩把青菜，再順著市場後頭那條小路繞到分店後門。
這法子很土，也很實。
外頭眼睛再多，也更認得“一個空手人往飯館後巷走”有問題。
可一個拎著豆腐青菜的人，從菜市繞出來去小飯館後門，就太像平常了。
老李接過錢，先愣了一下，隨即明白了。
“行。”
他說這句時，眼神比昨天又定了一層。
這已經不是單純“別讓人看見我進分店”了。
是讓他自己也開始順著店裡的節奏學著繞風走。
分店這邊，趙嬸侄女照舊先開前廳。
門口那張“售罄”的紙早收了，號牌繩也掛上了，一切都和前兩天沒甚麼不同。
瘦大姐還是最早那撥來的，一進門就笑著問：“今天鍋還順吧？”
這話現在已經像分店的一種暗語了。
不問誰看鍋。
不問後頭有沒有人。
只問鍋順不順。
趙嬸侄女也已經會接這一層，笑著把茶放下。
“你喝一口就知道。”
瘦大姐哈哈一笑，也不再往下問，坐下就點了魚和豆腐。
她這種熟客最有意思，越是心裡知道點甚麼，嘴上反而越不挑明。
因為她也看得出來，店裡現在不缺風，缺的是有人願意只看鍋。
七點十分，老李從後門進來了。
手裡真拎著一斤豆腐，兩把青菜，甚至連豆腐都讓賣菜的給他捆了草繩。
人一進門，把東西往案板邊一放，誰看了都像是臨時補了點菜回來。
程意站在鍋邊，只看了一眼，心裡那口氣就穩了。
這一步繞過去了。
哪怕後巷真有人盯著，也只會看見一個拎著菜的人，不會一下咬死“老李今天又進鎮南後廚了”。
老李把手洗乾淨，先把自己買來的那塊豆腐放進盆裡，隨後才去看今天分店要走的三樣菜。
動作不快，卻已經不像前天那樣每一步都帶著“試”的小心。
他開始接得更自然了。
可風還是沒停。
上午九點，福來館那邊門口那張“招廚”的紙終於被撕了，換成了一塊小黑板。
黑板上只寫了四個字：“今日湯品”
看著像要把前幾天那股“另聘主鍋”“急聘幫工”的慌，全壓進一鍋新湯裡。
白工從走廊那頭過來時，看見這塊小黑板，先停了一下，隨後臉色就沉了。
“他們今天不招了。”
他站在老店櫃檯邊，壓低聲音。
“也不是不招，是怕招那層臉太難看，先拿“今日湯品”壓一壓。”
張勇聽見，冷笑了一聲。
“沒鍋沒人的時候招。招不著了，就改賣湯。真會挪臉皮。”
林曉沒有接這句，只順著問了最要緊的一層：“後巷呢？”
白工看了她一眼，心裡也更定了些。小姑娘現在已經不是一聽風就先問“是不是來找茬”。她開始會先問最關鍵的那條線了。
“後巷今天沒看見老闆。”
“可有個生臉在樓下轉過一回，像找人。”