驗收這一步她做得比昨天更硬。
魚盆、豆腐、青菜全部放檯面上，當著後勤的面開啟。她沒讓張勇解釋，也沒讓趙嬸插嘴，自己把要點一條條說出來。
“魚看魚鰓、魚眼、魚腹硬度。”
“豆腐看邊角、聞味道。”
“菜看葉脈、黃葉剔掉。”
後勤那位管流程的拿著筆跟著記，驗完一項就簽字，最後在交接單上寫清楚“複驗合格”，蓋了文化館後勤的小章。
那一枚章落下，毛呢外套表弟在外頭看見，臉色更難看了。
他想從“食材有風險”上做文章，今天這條路被堵死。
九點開火。
張勇先熬湯底，火候壓得更穩。趙嬸把裝盒檯面佈置得更清楚，每十盒一組，貼一張批次標籤，批次標籤上寫時間段。程意做豆腐和素菜，動作比昨天更快，但不急。
電視臺鏡頭照舊在，燈一打，汗很快就出來。程意沒管汗，心裡只盯一件事：不要讓任何一處出現“說不清”。
十點半，第一批裝盒。
後勤清點、簽字、推車走人。整個流程順得像排練過。
可就在第二批准備裝盒時，門口突然起了點動靜。
外頭有人吵起來了。
保安嗓子一提。
“你別往裡闖！”
“你不是供餐人員！”
緊接著傳來毛呢外套表弟的聲音，帶著火氣。
“我就進去看看！”
“你們憑甚麼不讓我看？這是公共單位！”
保安回得很硬。
“後廚不是看熱鬧的地方。”
“你要是再闖，我就報派出所。”
這句話像釘子，把那人的火釘住了。
毛呢外套表弟還想罵，負責人從後廚裡走出去，語氣也冷了。
“你昨天就輸了。”
“今天還要來鬧？你再鬧我就讓管理處把你記進名單。”
毛呢外套表弟被當眾壓住，臉色難看得發紫，最後轉身走了。
走廊裡議論聲起了一小片，很快又被保安壓下去。
程意站在鍋邊，手沒停，心裡卻清楚一件事：對方今天想鬧也鬧不起來，說明他們開始慌。
他們慌的不是供餐能不能做，是他們發現自己伸不進來了。
中午十二點，第二批交接順利完成。
負責人看著交接單，終於徹底鬆了口氣。
“你們按這個標準，後面活動就交給你們。”
“福來館那邊別再遞材料，我會直接擋回去。”
程意點頭。
“我們只管把飯做穩。”
下午回到鎮南店，林曉正在門口叫號。
她看到程意他們進門，眼神一下亮了。
“今天順嗎？”
趙嬸先笑了，笑得很痛快。
“順。”
“兩個保安守門口，他想闖都闖不進。”
張勇也鬆了口氣。
“今天食材複驗蓋了章，誰再說我們亂來，就是瞎說。”
林曉肩膀終於放鬆。
可程意沒有完全放鬆。
她把今天的交接單、複驗簽章、批次標籤記錄全部收進檔案袋，又把新店那邊的照片記錄拿出來對照了一遍。
她知道，對方今天在文化館沒伸進手，晚上一定會在別處找補。
果然，傍晚六點，店裡來了個生面孔客人。
那人坐下不點菜，眼睛一直盯著櫃檯，像在等甚麼。
林曉走過去問：“幾位？”
那人抬頭笑了一下。
“我等人。”
“等程老闆。”
林曉心口一緊，轉頭看向程意。
新的麻煩，又來了。
杜姓男人走後，店裡那股悶氣沒有立刻散。
趙嬸嘴上罵了兩句，手上動作反倒更快，像是要把火氣全撒在收桌和端盤上。張勇回後廚時，鍋鏟敲鍋邊的聲音都比平時重。林曉站在門口繼續叫號，嗓子還是啞的，心裡卻越來越清楚一件事：對方開始不只是動手腳了，對方在找新的突破口。
“渠道”這條線探不進來，那就只能找更近的口子。
程意把當天的事記進本子，時間、地點、來人長相、說了甚麼，一句都沒漏。寫到“供餐一旦出問題，活動方一句話就能換掉你們”這句時，她筆尖停了一下，眼神更沉。
這不是隨口嚇唬。
這說明對方很清楚供餐這條線最脆的地方在哪。
晚上關店前，程意把供貨點老闆寫的那份說明又翻出來看了一遍。看完，她把紙折回檔案袋，抬頭看張勇。
“明天一早你別先來店裡。”
“先去供貨點，看一眼那邊有沒有人找他。”
張勇一愣。
“你怕他們去堵供貨點？”
程意點頭。
“他們既然敢對魚下手，就一定會想辦法把供貨這條線攪亂。”
“供貨點要是被他們哄住，或者被他們嚇住，後面就麻煩。”
趙嬸聽得直皺眉。
“他們還能怎麼堵？逼老闆不給我們送貨？”
程意回得很乾脆。
“要麼拿錢，要麼嚇唬，要麼說我們這邊麻煩多，讓人別摻和。”
她停了一下，“總之不會消停。”
林曉站在一旁，輕輕點了下頭。
她現在已經能跟上程意的思路了。對方每次下手，都不是亂來，是朝著最省力、最噁心人的地方去。
第二天早上，天還灰著，張勇先去了供貨點。
供貨點老闆正在門口清點菜筐，看到張勇來得這麼早，臉上就有點不自然，手裡的單子都捏皺了。
張勇心裡一沉，沒繞彎。
“是不是有人來找過你？”
老闆抬頭看他一眼，想裝沒事，最後還是嘆了口氣。
“昨晚來過兩個。”
“一個說是福來館那邊認識的人，一個說你們店最近麻煩多，叫我別把自己捲進去。”
張勇的臉一下黑了。
“他們還說甚麼？”
老闆把手裡的菜筐放下，聲音壓得很低。
“說你們供餐那條線遲早保不住，讓我別站太死。”
“還說只要我以後不單獨給你們蓋章寫說明，後面他們會多照顧我生意。”
張勇聽得火往上衝，拳頭都攥緊了。
“你怎麼回的？”
老闆看著他，苦笑了一下。
“我做生意，不想惹誰。”
“可我也不想被人當槍使。你們這邊至少按單走，按流程走，我賣甚麼就是甚麼。我要是聽他們的，哪天出事，第一個倒黴的就是我。”