二十分鐘的時候豆腐開始下鍋，鍋裡開始翻騰。
她用勺子輕輕推了推，這是為了讓魚肉不碎。
旁邊有人開始收汁，香味已經開始非常的明顯。
那味道立馬將評委的目光吸引了過去，不過程意卻沒被轉移注意力。
三十分鐘的時候，魚肉開始回緊。
這是她最警惕的時刻，她把火往下壓了一格。
三十五分鐘的時候
她毫不猶豫地直接關火，盛盤。
整個流程把控的很嚴格，但整道菜呈現的卻不盡人意。
魚塊不整齊、豆腐在底、湯色偏清。
鏡頭掃過，有一瞬間的停頓。
大家都清楚，這種賣相，在畫面裡不佔優勢。
張勇看到這道菜的成品時，心口不免一緊。
倒計時結束，程意的菜被端盤上桌，評委開始陸續品嚐。
第一位評委夾了一塊魚，入口後卻毫無表情。
半分鐘後，終於有人開口，不過不是評委，而是節目組人員。
“不好意思程女士，我們搞錯了，這名單上沒有你的名字。”
工作人員說完後就把名單收進資料夾，準備往後臺走。
程意一個箭步跟了上去：“沒我名字？我報名材料在哪裡？”
工作人員停下腳步：“不好意思，材料已經歸檔。”
“歸檔也要有影印件，給我看街道辦報上來的那張表。”
工作人員看著她，一臉不耐煩：“你要幹甚麼？”
“我的名額被換了，我要知道是誰籤的字。”
工作人員把資料夾抱緊：“這事你去找街道辦，比賽現場不處理。”
程意抬手指向講解區：“攝像在拍，名單也在拍，我現在不問清楚，甚麼時候問？”
工作人員皺眉，還是把資料夾翻開，抽出一張報名彙總表，手指按住其中一行。
程意順著那行看過去，報名單位一欄寫著街道辦，推薦人一欄有名字。
她把那兩個字記住，轉身就走。
張勇氣喘吁吁地追上來：“咋了？”
兩個人出文化館的時候，門口還停著電視臺的車，線纜拖到裡面，門邊貼著拍攝通行證。
程意直接攔了一輛三輪車，讓師傅往街道辦騎。
街道辦的門口有值班的，見她衝進來先攔了一下。
程意把那張表上的推薦人名字報出來：“您好，我找他。”
值班的人愣了一下，還是帶他們上樓。
辦公室門開著，裡面坐著一個男人，桌上擺著茶缸和一摞材料。
他抬頭瞄了一眼程意：“找誰？”
程意把報名彙總表攤在桌上：“這是你籤的字？”
男人掃了一眼：“是。”
程意開門見山：“你把我的名額給了別人。”
男人把筆放下：“誰規定是你的名額了？這名額只有一個，我們推了更合適的。”
“誰決定更合適？”
“這是街道辦討論過的。”
“我今天在現場，菜還沒被打分就被工作人員拉走。”
“電視臺車就在門口，我回去只能告訴別人，街道辦把名額換了。”
男人臉色沉了一點：“你這是威脅我？”
“談不上威脅，我就是要一個說法。”
男人把那張表往回推：“說法就是，名額給了福來館的主廚，人家館子大形象好，鏡頭效果也好。”
張勇忍不住開口打抱不平：“福來館的人會做你們要的供餐嗎？”
男人看了張勇一眼：“比賽是比賽，供餐是供餐！”
程意把表拿回來：“那我現在就問你一句，你推他，憑的是手藝，還是憑的是館子。”
男人不說話了。
程意雙手叉腰，臉上擺滿質問的態度：“今天不解決，我就去縣裡賽事辦公室，把這張表遞給他們，讓他們告訴電視臺，名單怎麼來的！”
男人盯著她看了幾秒，拿起電話撥了一個內線。
電話接通後，他只說了兩句：“你來一趟，對，人到了。”
他放下電話，一臉不屑：“坐那等著吧。”
程意沒坐，她站在桌邊，手指扣著那張紙的邊角，一動不動。
門外腳步聲很快，有人上樓，停在門口。
一個穿白制服的男人探頭進來，胸口繡著“福來館”三個字。
他看見程意，先禮貌地笑了一下：“你就是程老闆？”
程意看著他：“名額是你拿的？”
“街道辦推我，我當然接。”
“那就按手藝來。”
男人挑眉一笑：“怎麼按？”
“當著你們的面做一鍋指定菜。你贏名額歸你，我贏名額還我。”
辦公室裡安靜下來，推薦人把茶缸蓋扣上。
“你們兩個在這裡鬧，像甚麼樣子。”
程意說道：“你要體面，我要公平。”
福來館主廚把袖口往上挽了一截：“行，在哪做？”
程意繼續道：“街道辦沒有灶臺，去我店裡。”
張勇立刻接話：“走，現在就去。”
推薦人皺著眉，像是在衡量一些事兒。
程意把那張表重新攤開，指著自己的名字原本該在的位置。
“你今天把名額換走，明天電視臺問起，你也要解釋。你現在給我一個能講得過去的過程。”
推薦人起身：“走。”
三個人下樓的時候，值班的人一路跟著看。
到了門口，福來館主廚忽然說：“你店裡做供餐，油鹽都收著，評委吃得出來嗎？”
程意回他一句：“你怕吃不出來，就別去。”
他笑了一聲，沒再說話。
車輪碾過路面，往店的方向去。
三輪車停在店門口時，後廚正冒著熱氣。
趙嬸聽見動靜，掀簾子出來，看見程意身後跟著街道辦的人，又看見白制服男人袖口挽著，臉色立刻沉下去。
“這是幹啥呢？”
程意把報名表遞給趙嬸：“看住門，今天不接散客。”
趙嬸接過紙，掃了一眼那行名字，嘴角抽了抽，轉身就把門關上。
福來館主廚站在門口，目光在店裡轉了一圈，落到灶臺上：“你這小地方，火力夠嗎？”
張勇把圍裙甩開，掛到鉤子上：“夠不夠，待會兒你自己試。”
推薦人跟進來，嗓子壓著：“就在這兒比？你們當這是鬧著玩？”
程意把灶臺前的案板擦乾淨，抬頭看他：“你要體面，就給我一條能說出口的過程。輸了我認，贏了名額還我。”
推薦人盯著她：“行行行，不跟你犟，你要咋比？”