樊景琰的意外來到,讓林家人只好改變計劃,提前在中午做幾道番茄美食來招待他。
幸好,昨晚果果已經分配好了,每人都教了一道新菜。
林守業招呼樊景琰坐下,笑著說:“五爺來得巧,今兒中午咱們就做幾道番茄菜餚,嚐嚐鮮。按我們的規矩,上車餃子下車面,今兒中午的主食就吃麵了。”
樊景琰拱手笑道:“客隨主便,林族長說了算。”
廚房裡早就忙開了。
——
中午,等孩子們回來,桌上已經擺了好幾道番茄菜品。
林文松做的番茄炒蛋,金燦燦的;
林守英做的番茄燉豆腐,紅亮亮的;
李文遠做的番茄燉排骨,濃香四溢;
鄭秀娘和孫嘉陵做的炸茄盒、炸藕盒拼盤,金黃酥脆;
劉大山做的糖拌番茄,紅豔豔的碼在盤子裡,撒了白糖,看著就清涼。
主食是江依心做的番茄菌菇高湯麵。湯底是用高湯吊的,加了番茄熬出紅亮的色澤,菌菇的鮮醇混在裡頭,面上臥著幾顆桃花丸子,粉白粉白的,看著就讓人咽口水。
樊景琰挑起一筷子面送入口中,整個人頓了一下。
“這面——”他瞪大了眼睛,又夾了一筷子,“酸甜柔和的果香,菌菇的鮮,高湯的醇,全裹在面上了!清爽不膩,還開胃!”
他端起碗喝了一口湯,長出一口氣:“好!真好!”
一碗麵很快見了底,連湯都沒剩。其他人也差不多,這面實在是太鮮了。
果果抬頭看了看樊景琰,說:“樊叔叔,這個湯還可以做成鍋底,煮暖鍋子。暖鍋子最怕越煮越膩,但這個就不會。”
“哦?為何會如此呢?”樊景琰好奇地問。
“因為番茄的酸能中和油膩,菌菇就能一直保持鮮味兒,越煮越醇厚,適合慢煮慢吃。”果果眨巴著眼睛,把識海中相關的內容說出來。
(注:番茄菌菇高湯鍋底,煮二十分鐘後,湯底會像“濃縮的鮮果汁”,酸甜和鮮度都線上。)
這番話讓眾人都忍不住咽口水,特別是樊景琰。
上回在茶果莊園吃的“一桶江湖山河”暖鍋子,他至今都念念不忘。
去年,他特意從平華村買了鍋底醬料回京城,在家裡試著做了一回,可把樊家老老少少吃美了。
樊家老太爺隔三差五就唸叨這一口,喜歡得不得了。
樊樓也每天限量供應,天天爆滿,不少達官貴人還走後門要求插隊先享用。
此刻聽到可以做這“茄汁菌菇高湯鍋底”,他頓時也不講究甚麼“客隨主便”了,主動向林守英說:“諸位見笑了,樊某失禮了!實在是果果說得太誘人!林嬸子,今晚咱們就試試果果說的這個吃法吧!”
林守英笑著點頭:“這小事一樁,做,晚上就做!不瞞樊五爺,我們聽著也饞了!”
——
林文松把那盤金燦燦的菜往樊景琰面前推了推,清了清嗓子:“五爺,您嚐嚐這道菜。這是番茄炒蛋。我兒子林睿最愛吃煎蛋、炒蛋,果果種番茄,就是專門為了給哥哥做這道菜的。我這個當爹的,當然得親自掌勺!”
樊景琰夾了一筷子,雞蛋嫩滑,番茄酸甜,裹在一起入口即化。
“好吃!”他連連點頭,“這搭配,絕了!”
林守英指著一碗燉菜,介紹道:“這是番茄燉豆腐,看著濃烈,實則清淡,我叫它‘酸甜豆腐’。”
白瓷碗裡,嫩豆腐吸飽了紅亮的湯汁,看著就開胃。
樊景琰舀了一勺,豆腐滑嫩,湯汁酸甜,豆香混著番茄的果香,在舌尖化開。
“這個好!清爽!”他又舀了一勺。
李文遠早就等著了,不等別人開口,自己就介紹起來:“番茄燉排骨!酸甜味的醬香排骨!五爺,我做排骨的手藝,在我們家可是數第一的!”
排骨燉得脫骨,裹著紅亮的湯汁,比普通的紅燒排骨看著就清爽。
樊景琰咬了一口,眼睛亮了:“排骨燉得酥爛,番茄的酸甜把油膩都解了,越吃越想吃!”
劉大山一直沒說話,安靜地聽著,眼神卻時不時瞥向那盤糖拌番茄。
那是一盤切成了月牙瓣的番茄,紅豔豔的,表面撒了白糖,在冷水裡鎮過,看著就清涼。
趁眾人沒注意,他把盤子悄悄地往妻子面前拉了拉,壓低聲音說:“文慧,那個……糖拌番茄,我做的。果果教的。你……你不是說想嚐嚐紅色西紅柿的味道嗎?”
李文慧愣了一下,隨即笑了,拿起一塊送進嘴裡。
“好吃嗎?”劉大山緊張地問。
“酸甜冰涼,好吃!”李文慧又拿了一塊,“比當果子吃還解渴!”
劉大山這才露出笑容,耳朵尖都紅了。
樊景琰也夾了一塊,嚼了嚼,連連點頭:“這個好!夏天吃這個,比喝涼茶還痛快!”
——
桌子中間還有一碟炸茄盒和炸藕盒拼盤,旁邊配著一小碗紅亮的蘸醬。
“這是甚麼?”樊景琰好奇地指著那碗醬。
“番茄醬!”果果說,“用番茄熬的,蘸炸物吃,酸甜解膩,風味翻倍!”
樊景琰夾了一塊茄盒,蘸了番茄醬送入口中。
“咔哧”一聲,外殼酥脆,內餡鮮嫩,番茄醬的酸甜把油膩感一掃而空,越嚼越香。
“這個好!這個好!”他又夾了一塊藕盒,“炸物配番茄醬,絕配!”
孩子們也明顯偏愛這道菜,筷子紛紛伸了過去。
李有福蘸了一塊茄盒,塞進嘴裡,眼睛眯成了一條縫:“好酸好甜!比蘸醋好吃多了!”
那碗番茄醬沒一會兒就見底了。
——
這頓午飯,樊景琰吃得心滿意足。
林家人還有點不好意思,林守業說:“五爺,事出突然,就這幾道家常菜,實在不夠隆重……”
樊景琰連連擺手:“林族長,您這話可不對。首先,是樊某突然造訪,已是失禮;再者,這幾道菜,可不是家常菜,可讓我大開眼界、大開胃口了!”
他放下筷子,正色道:“不過,林族長,您若實在過意不去,那我倒有個不情之請。”
“五爺請說。”
“晚上——能不能再留我吃頓飯?”樊景琰自己也笑了,“再多來幾個這樣的好菜,我肯定不會推卻的!”
眾人大笑。
林守業也笑了:“留!一定留!晚上還有新花樣呢!”
——
吃過午飯,孩子們去午休,大人們帶著樊景琰去茶果莊園。
四個月沒來,莊園已經大變樣了。
果樹抽了新枝,茶樹吐了嫩芽,向日葵田裡一片蔥綠,花苗茁壯生長著。
樊景琰站在田邊,看了好一會兒,轉頭對林文柏說:“林里正,這茶果莊園的潛力,比我想的還要大。咱們合作的事,真的不能再商量商量?”
林文柏笑著搖頭:“五爺,果樹、茶樹都要兩三年才能有產出,現在談為時過早。等有了收成,第一個考慮樊家,您看行不行?”
樊景琰嘆了口氣,知道這事急不來,便把目光投向向日葵田。
“那葵花籽的事,總可以談了吧?”
“這個可以談。”林文柏點頭。
——
林家人把樊景琰帶到清溪苑,雙方開始洽談。
樊景琰先開口:“平華村葵花籽的出產,能全部賣給樊家嗎?”
林文柏搖頭:“五爺,我們至少得留兩成做必要的人情往來。您也知道,這東西稀罕,親戚朋友、縣尊夫子,都得送一些。”
樊景琰想了想,點頭:“行,八成也夠了。”
他頓了頓,又說:“不只平華村——平字四村,我建議都種上葵花籽。所有出產,樊家全包了!”
林文柏愣住了:“全包?”
“全包。”樊景琰語氣篤定,“樊家本來就是高階堅果的第一大銷售商。這葵花籽是稀罕品,比其他堅果更易被接受,必須納入樊家堅果體系之中。”
李文遠在旁邊聽著,忍不住插嘴:“五爺,您這胃口也太大了吧?”
樊景琰笑了:“不是我胃口大,是這東西太好。”
他看著窗外那片向日葵田,語氣裡帶著幾分志在必得:
“這葵花籽,我要讓它從平華村走出去,走到京城,走到大宋的千家萬戶。”
林文柏和李文石對視一眼,都笑了。
“行,就按五爺說的辦。”林文柏伸出手,“合作愉快。”
樊景琰握住他的手:“合作愉快。”
——
回去的路上,樊景琰心情大好。
他忽然想起甚麼,問林文柏:“對了,晚上吃甚麼?”
林文柏笑了:“五爺不是已經點過菜了嗎?”
樊景琰一愣,隨即反應過來:“番茄菌菇高湯鍋底!一桶江湖山河的暖鍋子!”
“對嘍!”
樊景琰哈哈大笑,腳步都輕快了幾分。