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第392章 第14章 自助餐早餐考核

2025-12-28 作者:新人新人新人

此次的評審是遠月度假村的合作伙伴的家庭成員,所以裡面老老少少,還夾雜著一些畢業生評審,所以對於口味的要求算是比較高的了,需要滿足不同層級的人的口感。

程勇也是混在人群中,今天可是有不少美食值得品嚐,雖然品質不如那些畢業生的作品,但是要求不要太高啊,畢竟也算是打卡收藏了。

塔克米的意式沙拉烘蛋,一碗吃下之後啥也沒說,說實話義大利菜真心的不怎麼喜歡,不要怪我,個人意見。

田所惠的關東煮早餐,程勇接連吃了好幾碗,這可比前世在超市裡吃的好吃多了,可惡的超市。

水戶鬱魅的Loco moco蓋飯,說實話早上吃這個有些太多油膩了吧,不過程勇還是吃了一碗,味道的話還過的去,大概是最近好東西吃多了,嘴巴有點刁了。

程勇緩步穿過忙碌的廚房,目光掃過一個個操作檯。學生們正在為今天的課題做最後衝刺,空氣中瀰漫著各種食材的香氣和緊張的氣氛。他的腳步最終停在了一個格外整潔的操作檯前——那是薙切繪里奈的領地。

繪里奈剛剛完成她的作品,正小心翼翼地將它們擺盤。注意到程勇的到來,她微微抬起下巴,眼中閃過一絲不易察覺的緊張,但很快被慣有的高傲所掩蓋。

“程勇客卿。”她語氣平淡地打了個招呼,手中的動作卻更加精細了幾分。

程勇的目光落在盤中的料理上——黃金般耀眼的班尼迪克蛋。英式馬芬烤得金黃酥脆,加拿大培根煎得恰到好處,水波蛋般的圓潤飽滿,荷蘭醬色澤柔滑,再加上幾絲新鮮香草作為點綴,整道菜看起來如同美食雜誌的封面作品。

“班尼迪克蛋。”程勇認出了這道經典早餐料理,“能讓我嘗一個嗎?”

繪里奈輕輕點頭,將一小份推到程勇面前,動作優雅而自信:“請用。”

程勇拿起刀叉,小心地切開水波蛋。金黃色的蛋液緩緩流出,與荷蘭醬完美融合。他將一小塊送入口中,細細品味。

那一刻,即使是程勇也不得不承認這道料理的精湛——每一種元素都達到了近乎完美的狀態。馬芬的酥脆、培根的鹹香、蛋液的醇厚、荷蘭醬的柔滑...所有味道和諧共舞,在口中形成一場味覺的交響樂。

“令人印象深刻。”程勇放下餐具,語氣平靜但帶著真誠的讚賞,“火候精準,調味均衡,口感層次豐富。每一部分都做到了極致。”

繪里奈的唇角微微上揚,但很快又恢復了那副高傲的表情:“這是理所當然的。我的料理從來都是完美的。”

程勇的目光變得深邃:“確實,這道菜在技術層面無可挑剔。但是...”

他停頓了一下,注意到繪里奈的眼神微微閃動。

“但是甚麼?”繪里奈的聲音中帶著一絲不易察覺的緊張。

程勇直視著她的眼睛:“這道菜各方面都很完美,除了不是個人原創菜。”

繪里奈的表情瞬間僵硬了一下,但很快又恢復了鎮定:“經典料理之所以成為經典,正是因為它們的完美性。我的目標是展現最高水準的執行力,而且我也做了一些改進。”

“執行力確實重要,”程勇微微點頭,“但真正的頂尖廚師,往往能在經典基礎上融入自己的理解和創意,賦予料理獨特的靈魂。”

他輕輕推了推空盤子:“你的菜還是一如既往的華麗啊,繪里奈。”

這句話聽起來像是誇獎,但繪里奈敏銳地察覺到了其中的微妙含義——華麗,但缺乏深度;完美,但缺少突破。

她的臉頰微微泛紅,不知是因為惱怒還是別的甚麼:“料理的本質是追求極致的美味,而不是為了創新而創新。我的‘神之舌’告訴我,經典配方已經達到了近乎完美的平衡,任何改動都是畫蛇添足。”

“世界上就沒有完美的東西,你還差的遠呢,繪里奈,不過這次的第一名你倒是希望很大,加油!” 程勇沒有和她辯解。

“那是自然,第一名我志在必得,將獎勵準備好,我馬上就來拿!”繪里奈的聲音逐漸高昂,帶著少女特有的傲嬌與不容置疑的自信。

“獎品我放在堂島銀那裡了,你要是贏了就自己問他要吧,希望他不會忍不住監守自盜哦。” 程勇轉身向旁邊的幸平創真的餐檯走去。

“堂島前輩,還是值得信賴的,應該不會吧。。。。” 繪里奈的信心也是沒那麼足了,“不行,我要加速,夜長夢多啊!”

來到幸平的餐桌前,舒芙蕾歐姆蛋已經擺滿了整張桌子,但是沒有一個人。程勇也是作為第一位客人拿起來一個嚐了嚐味道。不錯,還是幸平一直以來的水準。

可惜他忘了這是自助餐早餐,像舒芙蕾歐姆蛋這種需要馬上品嚐才能保留最好口感的食物,並不適合自助餐,更何況一旁的正是薙切繪里奈的餐桌,她的班尼迪克蛋太過華麗了,將所有的食客都吸引過去了,這就更加雪上加霜了,幸平也是陷入了沉思之中。

轉身前往其他會場,畢竟這麼多學生,並不只有一個會場,程勇比較感興趣的是薙切愛麗絲的分子料理。

程勇來到隔壁的房間,在薙切愛麗絲的操作檯前停下。與其他學生的傳統料理臺不同,這裡更像一個科學實驗室——離心機、真空封口機、液氮罐一應俱全,各種精密儀器閃爍著冷冽的光芒。

愛麗絲的餐桌前圍滿了客人,他注意到程勇的到來,立刻揚起一個笑容:“啊啦,程勇客卿!來得正好,讓你見識一下料理的未來!”

她像展示珍寶般呈上自己的作品:一套以“雞蛋”為主題的分子料理套餐。第一道是看似普通的水煮蛋,實則用白蘆筍慕斯和荷蘭沙司醬透過球化技術塑造而成;第二道是用鹹鮭魚子模擬的“蛋生”,巧妙地搭配了各種海鮮精華;最令人稱奇的是第三道——一個完整的雞蛋外形,實則是由蛋奶製成的奶昔,頂部插著一根吸管。

“怎麼樣?”愛麗絲得意地眨眨眼,虹膜異色的雙眸閃爍著期待的光芒,“這就是分子料理的魅力!打破常規,重塑食材形態!”

程勇依次品嚐了三道料理,每一口都細細品味。他的表情始終平靜,但眼中偶爾閃過感興趣的光芒。

“技術令人印象深刻。”程勇放下餐具,中肯地評價,“球化技術精準,風味組合巧妙,外觀設計富有創意。特別是這個‘雞蛋奶昔’,飲用時的驚喜感很出色。”

愛麗絲的笑容更加燦爛了,她看向身旁的黑木場涼,得意地揚了揚下巴。涼只是哼了一聲,繼續處理手中的食材。

“但是,”程勇話鋒一轉,所有人的注意力都更加集中了,“分子料理雖然有趣,但作為主菜,它缺少了一個關鍵要素——”

他停頓了一下,目光掃過那些精緻的料理:“溫度。”

愛麗絲的笑容微微一僵:“溫度?我的每一道菜都嚴格控制了最佳食用溫度...”

“不是物理上的溫度,”程勇輕輕搖頭,“是心靈上的溫度。或者說,是料理中蘊含的‘煙火氣’。”

他指向那盤精緻的“水煮蛋”:“這道菜技術完美,風味層次豐富,但它給人的感覺更像是欣賞一件藝術品,而不是享用一餐美食。缺少了那種剛從灶臺端出、熱氣騰騰的溫暖感。”

愛麗絲想要反駁,但程勇繼續道:“分子料理很適合做甜品或前菜,因為那些場合需要的就是驚喜和趣味。但作為主菜,人們期待的不僅是視覺的驚豔和味覺的層次,更是一種溫暖的滿足感。”

他看向愛麗絲的操作檯,那些冰冷的儀器裝置:“你的料理中,科技感壓過了人情味。就像...”他思索了一下恰當的比喻,“就像一臺精密的機器,雖然完美運轉,卻缺少了心跳。”

愛麗絲咬著嘴唇,顯然不太服氣:“料理在進步,科技是必然的趨勢!那些傳統的煙火氣終將被更精確的控制所取代!”

程勇沒有直接反駁,而是反問:“你記得童年時最喜歡的一道菜嗎?記住的是它的精確配方,還是那種溫暖的感覺?”

愛麗絲怔住了,眼中閃過一絲回憶的光芒。她想起小時候在北歐,母親在寒冷的冬日為她做的一道簡單燉菜,那種溫暖的感覺至今難忘...

程勇的聲音柔和了幾分:“科技應該增強料理,而不是取代料理的靈魂。分子料理的冷,需要與傳統料理的熱相結合,才能達到真正的完美。”

“溫度嗎...”她輕聲自語,手指無意識地敲打著操作檯。

程勇最後補充道:“你的創意和技術都很優秀,但如果能加入更多‘人情味’,讓料理不僅有科技帶來的驚喜,還有傳統帶來的溫暖,將會更加完美。”

愛麗絲的眼睛突然亮了起來,她看向程勇,露出一個全新的、帶著幾分挑戰意味的笑容:“我明白了!下一個課題,我會讓你看到既有科技精度又有溫暖溫度的料理!”

程勇的唇角微微上揚,悄然退到一旁,期待著這位天才少女的下一步表現。

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