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第672章 第683章 大鐵鍋燉江雜魚,貼餅子

2026-03-11 作者:南柒本柒

“村長,人我都給你留下來了,你答應我的那五塊錢,是不是該給我了。”馮福生興奮搓著手道。

村長瞥了馮福生一眼,無奈的吧嗒了兩下嘴,四下觀望一圈,見沒人看他們後,這才從懷中掏出幾張皺皺巴巴的一塊錢,塞到馮福生手中。

“給你!我還能插你的咋地!”

“那啥,村長啊,你打算啥時候動手啊???”馮福生將腦袋湊到村長臉旁,小聲問道。

一股子濃烈的口臭味撲面而來,村長一臉嫌棄的將他推到一邊,皺眉道:“老馮!你這嘴咋這麼臭呢!吃啥玩應了,不行你就去供銷社買個牙刷回來,五分錢一個,回來沒事刷刷你那牙,你找個鏡子自己瞅瞅!焦黃焦黃的!還有,我動手的事,就不用你操心了,我這邊已經安排好了,等事成之後,剩下的那五塊錢,自然呢少不了你的!”

馮福生興奮的搓了搓手:“嘿嘿嘿~~好嘞!咱們村就屬村長您大氣!!嘿嘿嘿~~~”

村民們,整整忙活了一個上午,終於將那張碩大的漁網給修補完畢。

這時,江邊幾艘漁船靠了岸,幾名漁夫各自扛著一個麻袋走到眾人跟前,撂在地上。

“那啥,大傢伙中午就都別回去開火了,我讓老四他們幾個打了點魚,大傢伙中午就在這對付一口吧,老陳啊!你去村裡倉庫取十斤棒子麵回來,一會兒給大傢伙貼魚餅子吃!!!”

見村長這麼大方,村民們頓時一愣,但隨即臉上便浮現出一抹興奮之色。

“哎呀!!村長今天挺大方啊!!”

“那可不咋地!你看村長那滿面紅光的樣,肯定是有啥開心事!”

“哎呀!是不是雲峰的病有好轉了啊!!”

“應該不是,前兩天我去村長家,還看到雲峰那孩子了呢,臉色比以前還難看,那傢伙咳嗽的,都快吐血了!”

“啊!!??真的假的啊!唉.....白瞎了那麼好的孩子了!”

“可不咋地,那孩子從小就懂事,你說要不是有這病,是不是能借他爹的力,去縣裡或者市裡發展發展.....唉.........可惜了嘍..........”

村民們小聲議論著。

但說者無意,聽者有心,孟野聽到這些後,眉頭微微挑起,不知道在想些甚麼......

正所謂靠山吃山,靠水吃水,村民們常年在江邊長大,收拾起魚來那是一點都不馬虎。

很快便將滿滿三袋子的江雜魚收拾了個乾乾淨淨,並且丟進鍋中開始燉煮。

孟野掃過一眼,其中有不少魚他連見都沒見過,長相更是五花八門,但卻都被村民們丟進鍋中一起燉煮。

二十分鐘後,大鍋開始沸騰起來,滾滾熱氣升騰而起,伴隨而出的,還有陣陣濃郁的香氣。

見開了鍋,負責掌廚的大嬸掀開鍋蓋,不過她並沒有直接將魚肉盛出鍋,而是掀開一旁鐵盆上的蓋簾。

只見裡面是用溫水發好的玉米麵。

大娘將手上沾了點水,隨即直接將手插進和好的玉米麵中,扣出一團放在手中揉捏,在大概揉捏一個橢圓形後,只見大娘眼神驟然一凝!目光死死的盯著鍋沿處!

下一秒,只見大娘手腕一甩!手中的玉米麵團直接脫手,徑直飛向鍋沿。

只聽“啪”的一聲脆響,玉米團貼在了鍋沿上。

由於玉米麵團和的比較稀,開始順著鍋沿緩緩往下滑落,但鍋沿的高溫卻很快將其燙熟,將它死死固定在了鍋沿上。

又等了十多分鐘,大娘用鏟子捅了捅鍋沿上的玉米麵大餅子,隨即滿意的點了點頭,朝著眾人吆喝道:“開飯嘍!!!”

眾村民們聽到聽到開飯了,一個個眼中皆是露出期待之色。

他們忙活了一上午,早就餓了,再加上被那濃郁的魚香氣所勾引,早已經飢腸轆轆。

“都他孃的別擠!擠啥啊!!著急生孩子去啊!!都排好隊,一個一個來!再他媽的擠,籃子給你掐爆他!!”大嬸一聲厲喝,在場所有男人全都感覺胯下一涼,老老實實的跑去排隊了。

孟野幾人由於剛開始沒跟眾人擠,所以排的位置有些靠後。

這時,村長走了過來,端著一大盆魚肉還有七八個大餅子走到孟野幾人跟前,笑著說道。

“哎呀,你們幾個還排啥隊啊!你們是且,哪能讓你們排隊啊!走走走!我都給你們盛好了,滿滿一大盆呢!還有這大餅子,老香了!!”

“這.....這多不好意思啊.....”莽子笑著撓了撓頭。

“嗨!那有啥的!走走走!這魚啊,就得趁熱吃,涼了就不好吃了!”

見村長這麼說,幾人便也沒再客氣,跟著村長來到一旁已經補好的漁網上,席地而坐,開始吃了起來。

孟野率先夾起一塊不知名的小雜魚,送進口中。

下一秒,一股鮮透骨髓的濃香瞬間充斥了孟野整個口腔,瘋狂的刺激和孟野的味覺神經。

那是江水魚獨有的清鮮混著油脂、大醬燉出的醇厚,沒有半點泥腥味,只透著江河食材的本真鮮氣。

那些江雜魚個頭不大,卻條條燉得入味,魚皮燉得微糯起膠,輕輕一抿就脫骨,魚肉吸足了湯汁,細嫩得像豆腐腦,卻又帶著江魚特有的緊實肌理,不鬆散、不柴口,每一口都能抿出豐盈的鮮汁。

湯汁是濃油赤醬的紅褐色,混著蔥段、薑片、蒜瓣的辛香,還有一點點幹辣椒提的微辣,鮮中帶鹹、鹹裡透鮮,裹著魚肉入口,鮮得人舌尖打顫,連魚骨縫裡的碎肉都浸滿了滋味,唆一口魚骨,都能嚐到滿滿的鮮香。

魚腹處的軟刺少,肉質最嫩,吸飽了湯汁後,鮮潤得直往喉嚨裡滑,沒有尋常淡水魚的土腥味,只剩江河孕育的純粹鮮醇。

最絕的是鍋邊貼著的玉米麵大餅子,貼在滾燙的鍋壁上,一半被烙的金黃酥脆,另一半則是是吸足了雜魚燉出的鮮汁和油脂。

一口咬下去 “咔嚓” 作響,帶著玉米麵的焦香和魚肉的鮮氣,香得紮實,但內裡卻暄軟蓬鬆,玉米麵的清甜混著淡淡的鹹鮮,氣孔裡都浸著燉魚的香味,不幹不噎,嚼起來滿口穀物的醇厚。

再吃另一半被泡了魚湯的部分,暄軟的麵餅吸飽鮮濃的湯汁,玉米麵的清甜中和了醬料的鹹香,焦脆的邊兒又添了口感層次。

魚肉的鮮、麵餅的香在嘴裡交織,鮮得醇厚、香得踏實,一口魚、一口餅,孟野幾人吃到最後,連剩下的湯汁都沒有放過,全都用大餅子沾了個乾乾淨淨。

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