汲取了初次失敗的慘痛教訓，第二次發酵嘗試在一種近乎莊嚴的謹慎氛圍中拉開了序幕。
那間廢棄的土坯房角落被徹底清理出來，成為了臨時的“發酵實驗室”。這裡陰涼、避光，空氣緩慢對流，溫度遠比外界變幻莫測的天氣要穩定得多。麥秸和豆莢殼堆積如山，吳建國、石頭、孫小梅幾人輪流上陣，用鍘刀甚至手工奮力切割，汗水浸溼了他們的額髮和衣背。最終，所有原料都被加工成一寸左右的短節，雖然過程費時費力，但破碎程度遠非上次粗糙的處理可比。甜菜渣被仔細清洗，瀝去多餘水分。隨後，所有原料按照蘇晚重新精密計算過的比例進行混合，她親自挽起袖子，一點一點地灑水，嚴格控制著溼度；吳建國和石頭則像不知疲倦的耕牛，用鐵鍬奮力翻拌，確保每一寸混合物都均勻潮溼，絕無干涸的結塊，也無導致腐敗的積水。
最關鍵的步驟，在於菌種的更換。那桶放置在溫暖角落培養了數日、表面泛起一層細密潔白泡沫、散發著微酸帶甜、類似米酒初釀氣息的“自然酵液”被請了出來。蘇晚用木勺舀起清澈而活躍的酵液，如同進行某種神聖的儀式，均勻地潑灑在混合原料上。再次的翻拌，彷彿不是在攪拌飼料，而是在為這片精心準備的“人造土壤”接種下充滿希望的、億萬的微生物種群。
混合料被小心翼翼地裝入早已徹底清洗、晾曬得乾乾淨淨的瓦缸中，層層壓實，排除多餘空氣。密封工作做到了極致：嶄新的、厚實的塑膠布緊緊矇住缸口，用浸過水的韌性麻繩一圈圈死死捆紮，勒出深深的印痕。接著，再用精心調製的溼泥巴均勻糊滿缸口縫隙，徹底隔絕空氣的侵擾，最後，依舊壓上那塊沉甸甸的、象徵著穩固與期待的石頭。
“好了，”蘇晚做完最後一道工序，直起有些痠痛的腰背，語氣中帶著一絲不易察覺的緊繃，目光掃過眾人疲憊卻充滿期望的臉，“現在，我們能做的，就是等待，並維持環境的絕對穩定。”
接下來的幾天，氣氛比上一次更加凝重而微妙。沒有人再像之前那樣，一天數次忍不住跑去檢視，大家都默契地保持著距離，彷彿生怕驚擾了瓦缸內那個看不見的、正在悄然發生的生命奇蹟。每日，只在固定的時間，由蘇晚獨自一人悄然進入土坯房，用手背輕柔地貼附缸壁，像一位診脈的醫者，細細感受其內部溫度那細微的變化，確保一切都在預期的軌道上執行，沒有異常的、預示著失敗的急劇升溫。
等待的煎熬中，時間彷彿被凍土凝固，每一分每一秒都拉得漫長。到了第五天下午，連平日裡最為沉靜、最有耐性的石頭，眼神也開始不受控制地、頻繁地瞟向那間安靜得有些過分的土坯房方向。
蘇晚表面上依舊平靜無波，照常記錄著豬群的各項資料，一絲不苟地打理著試驗田裡的秧苗，但只有她自己知道，內心深處那根弦已經繃到了極致。如果再次失敗，不僅迫在眉睫的飼料危機會如同決堤之水無法收拾，團隊好不容易從失敗陰霾中重新凝聚起來的信心與士氣，也可能遭受毀滅性的打擊。
第六天清晨，當東方的天際剛剛泛起魚肚白，微弱的晨曦透過破損的窗欞，勉強照亮土坯房內昏暗的空氣時，蘇晚獨自一人，再次走向那幾口如同沉睡巨獸般沉默的瓦缸。她的腳步，比平日裡略顯急促，在寂靜的清晨敲擊出清晰的心跳聲。
她在最大的那口瓦缸前站定，沒有立刻動手，而是先深深地吸了一口氣，彷彿要汲取足夠的勇氣。她俯下身，將耳朵輕輕貼近那被泥巴嚴密封死的缸口，屏息凝神。
內部一片沉寂，沒有聽到任何令人不安的滋滋異響或是氣泡破裂的躁動。
她伸出因緊張而微微汗溼的手，用指關節極輕地叩了叩冰冷的缸壁，發出沉悶的微響。然後，她將鼻子湊近泥封邊緣那幾乎不可見的細小縫隙，極其小心地、深深地嗅了一下。
沒有預料之中腐敗的、令人作嘔的惡臭。
一絲極其微弱、若有若無的、帶著清新酸潤和類似成熟果實或淡質酒釀般的醇厚氣息，如同狡猾的精靈，悄然鑽入了她的鼻腔。
蘇晚的心臟猛地一跳，像是被甚麼東西狠狠撞擊了一下！
她不再猶豫，拿起準備好的小鏟，小心地刮開泥封的一角，動作輕柔得像是在解開一件珍貴的藝術品。麻繩被解開，她緩緩地、帶著一種朝聖般的虔誠，掀開了厚塑膠布的一邊。
一股比剛才清晰得多、濃郁醇厚得多的氣味瞬間奔湧而出——那不再是刺鼻的、宣告失敗的惡臭，而是一種複雜的、活躍的、帶著明確乳酸芬芳和淡淡酒糟醇香、令人聞之便精神一振的、屬於成功的氣息！
她迫不及待地、幾乎是踮著腳尖向缸內望去。
只見缸內原本乾硬粗糙的原料，顏色已不再是令人沮喪的灰黑腐敗，而是變成了均勻溫潤的黃褐色，質地明顯變得柔軟、溼潤，甚至帶著些許健康的黏連感。表面看不到任何象徵著失敗的黴斑，反而隱隱泛著一層潤澤的光亮。她用準備好的乾淨木棍輕輕一挑，原料鬆散開來，內部情況一致，那股誘人的、帶著生命活力的酸香氣味更加濃郁地、毫無保留地散發出來，充盈了整個土坯房的角落。
成功了！
這一次，是真正的、毫無疑義的成功！
蘇晚緊繃了數日的心絃在這一刻驟然鬆弛，一股巨大的、難以言喻的喜悅和強烈的成就感如同暖流般洶湧而上，瞬間沖垮了連日來的焦慮與疲憊，讓她的眼眶不受控制地有些微微發熱、發潮。她強穩住激動的心神，又迅速而仔細地檢查了另外幾口瓦缸，情況基本一致，發酵都非常理想、非常成功！
她立刻轉身，幾乎是跑著衝出了土坯房，朝著正在豬圈附近開始忙碌的吳建國、孫小梅等人喊道，聲音因為激動而比平日高亢了幾分，帶著顯而易見的顫抖：“成功了！快來看！發酵成功了！”
她的呼喊如同在平靜的湖面投下石子。眾人先是一愣，停下了手中的動作，臉上浮現出難以置信的神色，隨即，爆發出了一陣熱烈的歡呼！他們扔下手中的工具，像聽到集結號計程車兵，興奮地衝了過來。當他們也清晰地聞到那醇厚醉人的酸香味，親眼看到缸內質地柔軟、顏色正佳、彷彿被賦予了新生的發酵飼料時，興奮與敬佩之情溢於言表。
“太好了！蘇晚，真有你的！”
“這味兒聞著就舒服！跟上次完全不一樣！”
“豬崽子們這回有口福了！肯定愛吃！”
石頭咧開大嘴，露出憨厚而無比開心的笑容，用力地吸著鼻子，彷彿那空氣中瀰漫的是世間最美好的香氣。
蘇晚用木棍挑起一小團發酵好的飼料，在晨光中仔細觀察其迷人的色澤和均勻的質地，又湊近深深聞了聞那令人安心的酸香，臉上終於露出瞭如釋重負而又充滿希望與自豪的燦爛笑容。
“沒錯，就是這個狀態。酸香濃郁，沒有一絲異味，質地柔軟疏鬆。”她向圍攏過來的、臉上寫滿興奮的同伴們解釋著，語氣雖然恢復了平日的冷靜與條理，但眼底閃爍的明亮光彩，卻清晰地顯示著她內心的巨大愉悅，“這說明乳酸菌和酵母菌這些有益的微生物，已經在缸內佔據了絕對優勢，它們有效地分解了原料中難以消化的纖維素，合成了豐富的有機酸、維生素和易於吸收的菌體蛋白。現在，可以進行最關鍵的一步——飼餵試驗了。”
成功在望。這不僅僅是幾缸飼料的成功，更是一種在極端困窘的條件下，憑藉知識、智慧、嚴謹與不屈不撓的實踐精神，創造性解決問題的能力得到了驗證。它雄辯地證明，即使在資源匱乏的年代，科學的思想輔以堅定的雙手，也能在看似無路的絕境中，硬生生開闢出一條充滿希望的坦途。
希望，隨著那醉人而醇厚的酸香氣，在清冷的牧場晨曦中，悄然瀰漫、升騰。下一步，就是檢驗這來之不易的成果，能否真正贏得豬群最直接、最真實的“認可”，從而化解那懸在頭頂、迫在眉睫的飼料危機。