很快便到了臘月初十，今日蘇月家殺豬。
早上，大夥都來幫忙了，大姐夫和他的兩兄弟廖大伯、廖大娘，席軒、蘇大江一家，曾老實都一起來按豬。
“呦，你家這豬比你大姐家的還要大，還是你們兄妹倆會養豬。”
見著豬圈裡這頭豬，大夥都不停的誇讚道。
蘇月也學著大姐的樣子，拿了一個乾淨的盆，撒了鹽，把豬血都接了。
“師傅能不能把這豬肚腹裡的槽血也給我接下來。”
蘇月想要用這個血來製作血豆腐。
“行，你拿個盆來接著吧。”殺豬匠沒有多問，只讓她拿來。
今日蘇月也準備了不少肉用來烤，待會這烤肉直接作為殺豬菜的一個種類。
那天小孩們吃了肉，都說好香好香。
有大夥的幫忙，到中午的時候，飯菜就都做好了。
蘇月嚐了一口，果然這豬血旺煮白菜還是那麼好吃，看來還是人多才香。
大家對烤肉串都是一致好評，特別是裹上辣椒麵的肉串，就更加香了。
蘇月家留了一半的肉，不過這些肉，她也要分出一些來。
蘇海已經把肉都醃好了，這些肉光是醃都要醃幾天入味了以後，才開始燻臘肉。
雖說要用不少鹽，但是總比讓肉壞了的好，新鮮的肉放不了那麼久。
蘇月兄妹二人揹著早上殺好的肉，來到了柳先生家，柳先生家裡就沒那麼熱鬧了，他們並沒有餵豬，只是柳夫人養了些雞鴨。
“柳先生，這是我們自家的豬肉，今早才殺的，也給你們帶一些嚐嚐，還有這是豬血旺白菜湯，吃起來很鮮美。”
“你們二人總是這般客氣，又帶了這許多東西來。”
柳先生對他們兄妹二人，幾乎是當子侄輩看待了。
坐下來後，他才問起了蘇海不在鎮上學木工的原因。
蘇海沒有隱瞞，如實道來。
“這世上沒有十全十美的人，更少有會在金錢、權力面前都不折腰的人。
你的離開是對的，不過我看你對這行很是喜歡，要不我再託朋友幫你問問看，可有其他木匠？”
柳先生之前就是這樣猜測過，不過他到了這個年紀的人，經歷過的事情太多，已經見怪不怪了。
一開始蘇海想學木匠，而且他也不想離蘇月太遠，所以他才會推薦蘇海在鎮上學。
蘇海又把他年後要去府城學習木工活的事情告訴柳先生。
“那真是巧了，我過了年也準備去府城，我打算考明算科，已經聯絡好了府學裡的一個夫子，他專精此道，到了後年，我便去京城參加明算科的科舉考試了。”
“那可太好了，三哥，有柳先生在府城，我就放心你了。”
蘇月原本還擔心三哥一個人在府城舉目無親，要是遇到甚麼事，都找不到個人商量。
現在聽說柳先生也要去，他就放下心來，至少柳先生也是熟人了。
“明年可就只有你這小丫頭在這裡了。
我打算帶著家人暫時去府城安頓，等到考完試再做打算。”
柳先生見他還在高興，忍不住說了自己舉家搬遷的打算。
“啊？柳先生，你們全家都要走嗎？那以後我又少了個可以來的地方。”
離別總是來得這麼快，蘇月也沒想到柳先生一家全都離開。
“沒關係，以後你三哥在府城，你也可以時常來府城看看。”
柳夫人原本是不打算走的，不過夫君勸了她，說夫妻一體，一家人不管怎麼樣也要在一起，孩子們沒有父親在身邊，可能會擔憂。
回去的路上，蘇月面臨著猛然知道的離別，興致都淡了不少。
不過她調整了一會，也就調整過來了，離別是為了下次更好的見面。
醃了幾日的肉，總算是醃好了，接下來燻臘肉，就需要些功夫。
蘇海提前準備好了燻臘肉的柴火，臘肉的柴火也是有講究的，根據老人們所言，不能用苦楝子的樹根來燻，要不然肉都會有股苦味。
他們燻臘肉都是在自家廚房裡燻的，要是放在外面，被誰偷偷拿走了，就虧大了。
燻臘肉燻臘肉主要是不能用大火烤，而是要用它的煙來燻。
所以要有人一直盯著，若是火大了，燒了房子，那就更虧了。
蘇月把之前留下來的槽血拿出來，又把做好的白豆腐全都拿出來捏碎。
捏碎後，放上切成小丁的肥肉，再把豬血混合在裡面，放上鹽，豆腐就變成了微紅色了。
用兩隻手把豆腐盤成圓形，放在碗中，上鍋蒸到定形。
別小看把豆腐盤成圓形，它既需要裡面是緊實的，又要盤得好看。
再把它們都放到筲箕裡面，用麻繩吊起來，掛在廚房的屋頂上，和那些豬肉放在一起燻。
蘇月還專門燻了好幾塊幹豆腐。
燻臘肉要燻的時間很久，而且晚上也不能停，所以蘇海直接睡在廚房盯著。
豆腐比肉燻的時間要短，幾天後，蘇月檢視了一下，血豆腐和幹豆腐都燻好了。
她拿出一塊血豆腐和幹豆腐，血豆腐切成薄片，最好是和五花肉一起蒸。
蒸好後，一塊血豆腐，一塊五花肉，吃起來既不膩，還更香。
“小妹，你做的這血豆腐真好吃。”還沒到過年那天，要是以前，蘇海定然捨不得這麼大塊吃肉。
但是他都要去府城了，小妹一個人在家，那就多陪她吃幾頓好的，而且家裡也賺了錢，沒必要甚麼都省到過節才吃。
“三哥，這血豆腐和幹豆腐你可以帶去府城吃。這些燻過的就和臘肉一樣，能夠吃很久。有時候你自己也能開開小灶。”
蘇月今年留下了一半的豬肉，就是為了拿一部分給三哥帶去，她知道三哥這人，要是沒有自己在，他是很儉省的。
所以乾脆把燻好的臘肉和豆腐都給他帶過去，不吃就壞了，他也就捨得吃了。
“那行，我帶一些去，要不這幹豆腐再多燻一點吧。”
蘇海覺得豆腐便宜，還有鹽味，自家就能做，所以他主動提了要求，蘇月自然也要滿足他。
反正推豆腐的是他，燻豆腐的也是他。
兄妹倆又一起做了好些幹豆腐，連著好幾日都在燻豆腐。
反正這幹豆腐能放，多做些既能自己吃，還能送給別人當人情。
下午，二姐夫過來了，他還帶來了紅雞蛋。