沈言蹲在空間的灶臺前，掀開巨大的鐵鍋，一股濃郁的滷香瞬間湧了出來，混著靈泉水的清冽，在木屋裡瀰漫開來。鍋裡的滷雞蛋正在咕嘟咕嘟地翻滾，蛋殼已經染上了深褐色，湯汁表面浮著一層細密的油花，是用豬油和香料熬出來的，看著就讓人食慾大開。
“差不多了。”他拿起長柄勺，輕輕攪了攪，雞蛋在湯裡打著轉，像是在跳圓舞曲。這鍋滷料是他琢磨了好幾天才配出來的——八角、桂皮、香葉是從鄉下供銷社換的，醬油是託廠裡同事弄的特供品，冰糖是之前從鳳姐那兒“收”來的，最後還加了兩勺靈泉水，據說能讓香味更透骨。
之所以把雞蛋都滷了，是實在吃不完。空間地窖裡的雞蛋堆成了小山，每天看著它們安安靜靜待在那兒，總覺得少了點菸火氣。煮雞蛋吃多了膩，炒雞蛋費油，想來想去，還是滷雞蛋最合適——耐存，入味，不管當零嘴還是配粥，都是一絕。
他第一次滷雞蛋時沒經驗，雞蛋煮裂了縫，滷湯順著裂縫滲進去，蛋白變得黑乎乎的，賣相不好，味道卻出奇的香。傻柱來借醬油時聞著味，硬要討兩個嚐嚐，吃了之後眼睛發亮：“沈哥，你這手藝絕了！比街口滷煮攤的還香！”
這話倒是提醒了沈言。他索性把地窖裡的雞蛋都翻了出來，一數竟有一千多個，裝了滿滿三大筐。清洗的時候費了不少勁，蛋殼上的雞糞、汙漬得一個個擦乾淨，光是洗雞蛋就用了大半天，手指泡得發白。
煮雞蛋也是個技術活。得冷水下鍋，火不能太急，不然蛋殼容易裂。沈言守在灶臺前，像伺候祖宗似的盯著鍋，水開了之後再煮五分鐘，撈出來泡在涼水裡，這樣蛋殼才好剝。一千多個雞蛋，他分了十鍋才煮完，累得腰都直不起來，可看著盆裡光溜溜、白嫩嫩的雞蛋，又覺得值。
最關鍵的還是滷湯。他用紗布包了一大包香料，放進鍋裡煮出香味，再加醬油、冰糖、鹽，還有點自己釀的米酒去腥。等滷湯熬得濃稠發黏，把剝好的雞蛋放進去，小火慢燉，讓湯汁一點點滲進蛋白裡。為了入味，他還在每個雞蛋上用牙籤紮了幾個小孔，滷出來的雞蛋切開，蛋白里布滿了細密的褐色紋路，像幅抽象畫。
第一鍋滷雞蛋出鍋時，沈言嚐了一個，鹹淡適中，帶著點回甜，香料的味道層層遞進，卻又不會搶了雞蛋本身的鮮。他把滷好的雞蛋撈出來，放進陶缸裡，再澆上滷湯沒過雞蛋，密封起來——這樣能存得更久，味道也會越來越濃。
滷完雞蛋，沈言看著剩下的滷湯，覺得扔了可惜。空間裡還有不少存貨：之前從黑市“收”的豬肘子、牛腱子，自己殺的鹿肉，甚至還有幾隻處理乾淨的雞。他索性把這些肉也都扔進滷湯裡，小火慢滷。
鹿肉纖維粗，得滷得久些，他就先放進去；豬肘子和牛腱子滷一個時辰就行；雞最容易熟，最後再放。滷湯咕嘟咕嘟地冒著泡，肉香混著滷香，飄得整個空間都是，連靈泉水邊的梅花鹿都伸長脖子往木屋這邊看，像是被香味勾住了魂。
滷鹿肉出鍋時，沈言用筷子戳了戳，軟爛脫骨，卻又不失嚼勁。他切了一小塊放進嘴裡，鹿肉的鮮美混著滷料的醇厚，在嘴裡化開，比單純的紅燒鹿肉多了幾分層次。豬肘子更是絕，皮燉得QQ彈彈的，輕輕一抿就化，肉香直往天靈蓋衝，連骨頭縫裡都浸滿了滷味。
他把滷好的肉切成塊，和滷雞蛋一起放進陶缸，分門別類碼好，陶缸不夠就用木箱，鋪一層油紙，放上滷味，再澆點滷湯，層層疊疊，像在打造一座滷味寶庫。空間的地窖裡，除了糧食、布料、藥材，又多了道獨特的風景——一排排陶缸、木箱，裡面藏著滷雞蛋、滷肘子、滷鹿肉，空氣裡飄著揮之不去的滷香。
滷味做多了，沈言偶爾會給院裡的人分點。秦淮茹收到滷雞蛋時，眼睛瞪得圓圓的：“小沈，這太貴重了……”沈言笑著說：“自己做的，不值錢，給孩子們解解饞。”棒梗和小當、槐花捧著滷雞蛋，吃得滿嘴流油，連蛋殼都舔得乾乾淨淨。
傻柱更是常客，今天來討個豬肘子下酒，明天來拿個滷雞蛋當零嘴，嘴裡還唸叨著：“沈哥，你這日子過得太滋潤了！我看你這空間……屋裡啥都有，比供銷社還全！”
沈言只是笑笑，不接話。他這空間裡的物資，確實快趕上小超市了。
牆角堆著幾麻袋白糖、紅糖，是從鳳姐那兒“收”的，還有幾箱水果糖，包裝紙花花綠綠的，是給院裡孩子準備的；酒架上擺著米酒、高粱酒，甚至還有瓶茅臺，是前陣子從一個老幹部手裡換的，據說放了十幾年；茶葉也不少，茉莉花茶、龍井、普洱，用錫罐密封著，茶香隔著罐子都能聞見；煙更是五花八門，大前門、牡丹、紅塔山，還有幾盒進口的香菸，是他用工業券換的，平時不抽，留著待客用。
靈泉水邊的菜地裡，青菜、蘿蔔、黃瓜長得水靈靈的，隨吃隨摘；果樹上的果子漸漸成熟，蘋果泛著紅，桃子掛著粉，摘一個咬下去，甜汁四濺；苜蓿草原上的豬鹿吃得膘肥體壯，想吃肉了隨時能宰一頭；甚至連調味品都樣樣齊全，鹽、醬油、醋、香油，還有自己做的豆瓣醬、腐乳，擺了滿滿一牆櫃。
沈言坐在木屋門口，看著這方寸之地裡的萬物，忽然覺得無比踏實。公安的掃蕩還在繼續，院裡的人依舊過得小心翼翼，可他在這空間裡，卻能滷雞蛋、燉肉、釀酒、種菜，把日子過得活色生香。
他知道，現在最重要的是“穩”。不能再去黑市冒險，不能惹是生非，就守著這空間裡的物資，安安穩穩地過日子。滷味做得再多，也不急著吃，慢慢存著，等風頭過了，等院裡的人需要了，再拿出來分享，這樣才更有意義。
這天傍晚，沈言從空間裡拿出個滷肘子，切成塊，又切了幾個滷雞蛋，和傻柱就著米酒喝了起來。傻柱吃得滿嘴流油，含糊不清地說：“沈哥，我發現你這人是真能處！有好東西從不藏著掖著。”
沈言給傻柱倒了杯酒：“都是院裡鄰居，客氣啥。”
“那不一樣，”傻柱放下酒杯，“這陣子查得緊，誰家不把好東西藏得嚴嚴實實的？也就你，還肯給我們分。”他嘆了口氣，“秦姐家小當咳嗽好多了，多虧了你給的滷雞蛋，她說比吃藥管用。”
沈言笑了笑，沒說話。他夾起一塊滷鹿肉，放進嘴裡慢慢嚼著。滷香在舌尖散開，帶著點靈泉水的清甜，還有股說不清道不明的安穩——這大概就是他想要的日子，有滷味，有朋友，有存滿物資的空間，在這動盪的年代裡，守著自己的一方小天地，慢慢熬，慢慢品。
夜色漸深，木屋裡的滷香飄向草原，鹿群已經睡了，豬群發出滿足的呼嚕聲。沈言收拾好碗筷，把剩下的滷味放回空間的陶缸裡。他知道，只要這滷香不散，只要空間裡的物資還在，日子就總有奔頭。
至於外面的風聲緊不緊，公安掃不掃蕩，似乎都沒那麼重要了。重要的是，他有能力讓自己活得舒坦，也有能力幫襯身邊的人，這就夠了。
滷湯還在鍋裡溫著，咕嘟咕嘟地冒著小泡，像是在哼著一首關於安穩的歌。沈言吹滅油燈，躺在床鋪上，鼻尖縈繞著淡淡的滷香，嘴角帶著笑——明天，或許可以再滷點雞爪試試。