家裡有一個拉包月的車伕叫老劉，基本是嚴大拿專用的，嚴老夫人和嚴振聲要用車的話，都是臨時叫的。
兩輛黃包車跑在民國十五年（1926年）的前門大街上，入眼九成都是破衣爛衫的窮人。
好在不是冬天了，路邊沒有“倒臥”（凍死的人）。
匆忙上工的、擔著小挑子賣吃食的、剃頭刮臉的、趕著馬隊或者駝隊行商的，都在灰撲撲的路上穿行。
路邊的柳樹已經長出一指長的葉子，空中的鴿哨一陣一陣的。
從前門大街一拐，就能看見一個三間四柱的木製賜贈牌坊，牌坊中間是“沁坊居”招牌，兩邊有“群澤”、“瑞貢”4個浮雕描金的大字。
牌坊上還有兩副對聯，左邊是：
南風北客以高中低皆備酬賓
磨工薄利憑色香味俱佳享譽
右邊是：
春風拂面店堂開處盡生輝碧
和氣待人賓客入門皆覺暖風
牌坊後面是一幢兩層的門市房，寬約20米，進深約5米。
“要解饞，辣和鹹，吃食離不開醬和鹽。咱們老嚴家開醬菜園一百多年了，這正經是個可以祖祖輩輩傳下去的營生，你要好好學、用心學。”在沁坊居牌坊前一下車，嚴大拿就開始囑咐。
“知道了，爸！”
“嗯，我們先去上香。”
“東家，少東家，您二位來了？”一進門，李掌櫃就過來問好了。
“來了。”嚴大拿點點頭。
“李掌櫃！”嚴振聲也跟著點頭。
大堂對著門掛著一塊“鼎食甕藏”的牌匾，大堂裡現在就有顧客在選心儀的醬菜了。
沁坊居產品還挺豐富的，從甜醬甘露、甜醬包瓜到水疙瘩、酸黃瓜，貴賤幾十種。
嚴大拿帶著兒子走到沁坊居大堂左邊，這裡供奉著三樣東西，一件黑馬褂、一塊腰牌和一頂大清六品官帽。
“這是我爺爺那輩，給宮裡送醬菜，醬佛手獲得了老佛爺的青睞，怹老人家特地賞賜的。這可是咱沁坊居的另一塊招牌，要每天上香，不可怠慢了！”
“知道了，爸。”掌櫃的幫忙點好香，嚴振聲跟著他爹拜了拜。
甚麼老佛爺，她祖宗都被我趕到大西洋邊上去了（雖然不是這個世界）。
一個六品頂戴也不值錢，那顆拇指大的珠子是硨磲做的，他空間裡活硨磲都數不清，兩米大的都有，不知道能車多少顆珠子出來。
這顆最多值500大洋，想賣上萬大洋那真是開玩笑了，又不是一品的紅寶石、二品的珊瑚或者三品的藍寶石。
大清一開始闊綽，拿大顆的寶石做頂戴珠子，後來沒錢了，全換成不同顏色的玻璃珠子了。
沁坊居是個前店後廠的建築，父子倆上完香就轉到了後面做醬菜的院子裡。
院子裡中間一口水井，井邊一個挺大的洗菜池子。
這口井井水苦澀，只能拿來洗菜洗工具，要做好品質的醬菜還得用城外運來的水。
水井周圍好幾十口露天大醬缸，做醬需要日曬月露，沁坊居上等的醬菜基本都是在這些缸裡浸出來的。
院子後部幾口大鍋，做黃豆醬時蒸黃豆，做甜麵醬時蒸饅頭，蒸籠都能摞起兩層樓高。
再後面是幾間存放原料的庫房和夥計們的宿舍，院子兩側好幾個棚子，分別是放醬坯的、陰乾原料的、泡鹹菜的等等。
現在的醬菜把式姓周，年紀也挺大，做不了幾年了。
“東家，少東家，您二位來了？”
“嗯，來了。”
“周把式！”嚴振聲客氣問好，技術人員也是要尊重的。
“老周，都沒甚麼問題吧？”
“東家，沒問題，豆子已經上鍋開蒸，明天就可以開始踩黃子了，不會耽誤伏天開耙。”
“好，後天開始，讓振聲跟著你做個學徒。”
“呦，這能成嗎，東家？咱醬菜這一行可不輕鬆，那可是好漢不看也不瞅，賴漢寧肯拄著棍要飯都不幹的活兒。”
“不成也得成，老嚴家的祖訓，東家學會把醬搗，不怕手底下撂杆兒跑。他不自己把這些裡道兒弄清楚了，我怎麼能放心把鋪子交給他。”
“周把式，您放心，我不怕吃苦。”別人做著累的事，以嚴振聲的體質不要太輕鬆，哪裡會累到。
“那成，只要少東家不怕苦，我一定用心教。”周把式也是在沁芳居學的手藝，再傳回給東家合情合理。
嚴大拿帶著兒子在後院裡轉了一圈，最後去了賬房。
“以後你一邊學怎麼做醬菜，一邊學前堂賣貨、管賬的事，這裡裡外外、上上下下的事都得會，才不會被手下人矇蔽了。”
“知道了，爸，不過有件事兒我得說一下。”
“甚麼事？你說說看。”嚴大拿還以為兒子想講條件偷懶呢。
“我覺得大堂裡供的那三樣，還是拿回家裡更好...”
“那怎麼行，那是咱沁芳居的另一塊招牌！就得放在這兒讓來來往往的客人都看見！”
嚴振聲還沒說完，就被打斷了。
“您先聽我說完呀...”
“行，你接著說，我看你能說出甚麼大天兒來！”
“爸，先不說這幾樣東西值多少錢，這世道亂，放在這裡不安全。而且大清已經亡了，現在這四九城天天城頭變換大王旗，上臺的不是革命黨就是大軍閥，總之那些吃鐵桿兒莊稼的人是沒機會了。”
“萬一哪天別人來找茬兒，說咱沁芳居懷念滿清，不支援革命，那咱得花多大代價才能擺平？每次出點甚麼事兒，地痞流氓趁亂打砸您不是沒見過吧？”
“再說了，咱沁芳居的名聲傳了幾十年了，吃醬菜的都知道，您把這三樣東西拿回家去供奉，不影響。咱的生意怎麼樣，不還是得靠醬菜的味道嗎？”
嚴大拿沉默半晌，又用奇怪的眼神看著自己“兒子”，問道：“你以前就知道招貓逗狗，說話也是耍貧嘴，啥時候能說出這麼有道理的話來了？”
“嗨~，爸，您小瞧人了不是？我上學的時候那是沒好好學，不代表我笨啊，這四九城藏龍臥虎，我天天光聽別人說也能學點兒東西啊。”
“再說這不是成家了嗎？今兒早上我看見您跟我媽那一頭白髮，心裡突然就不是滋味，我下定決心以後得立起來，不能再混下去了！”
“好！好！兒砸，你終於長大了，我嚴家後繼有人啊！”嚴大拿紅著眼眶，站起來拍著自己兒子的肩膀。