日子就這樣一天天的過去，老百姓的生活依舊是困苦不堪，街面上的流民也是越來越多了。何大江在緊張的學習中迎來了初中的畢業。一方面，他為自己順利畢業並考上了高中而高興，另一方面，他也為這動盪的局勢感到擔憂。他知道，未來充滿了不確定性，但自己只能努力的向前走。
大哥何大清已經到軋鋼廠上班了，主要是負責小灶。宴請客戶甚麼的，何大清從來不問，上班只管做菜。下班了在家裡教傻柱的廚藝。
“這炒菜啊，火候很重要。油溫不能太高也不能太低，就像這炒青菜，油溫七成熱的時候下鍋，快速翻炒，這樣才能保持青菜的翠綠和營養。” 何大清一邊做示範，一邊講解。
“老爹，我為啥非得學這廚藝啊，我也想像小叔一樣好好的讀書。” 傻柱一邊聽，一邊點頭，但還是忍不住的抱怨。
“柱子，不是小叔說你，咱何家的祖傳廚藝總的有人傳承吧？你是長子長孫，責任重大啊，不能對不起祖宗吧？”何大江現在擺出了長輩的態勢來。
“哎。”傻柱是一點辦法都沒有，”小叔你說的好有道理，祖宗都搬出來了，我都不知道說些甚麼的好了。”
“你小子，別身在福中不知福，學廚藝也是一門手藝，以後餓不著肚子。再說了，你小叔學習好，那是他聰明，你跟他比不了，就老老實實跟我學廚藝。” 何大清瞪了他一眼，不高興的說道。
“大清，大清。在家嗎？”這個時候，屋外傳來了閻埠貴的喊聲。
“在家呢，老閻，怎麼了？”何大清看了一眼自己兄弟何大江，開啟了門。
“大清，在教柱子呢，大江也在啊？” 閻埠貴看起來風塵僕僕的樣子。“大清你在軋鋼廠上班了，大江聽說也順利考上了高中，這可是雙喜臨門啊。”
“老閻，這算不得甚麼喜事，都是混口飯吃。” 何大清雖然內心有點小高興，但還是謙虛的擺了擺手，“現在飯店的活計也不好做，兵荒馬亂的。”
“寧做太平犬，莫當亂世人。” 閻埠貴摘下眼鏡擦了擦，“大清啊，你這個週末有時間嗎？”
“這個週末，怎麼了？” 何大清不知道這老閻問這個幹啥？
“呵呵呵，大清，我學校的教導主任，這個週末孩子結婚，想請人做幾桌菜，我當時就想到了你。” 閻埠貴雞賊的笑了笑，“我們胡主任和你們後勤的胡主任是叔伯兄弟。”
“奧，這樣啊，是胡主任的兄弟，可是大事，耽誤不得的。” 何大清摸了摸口袋，掏出來一根菸點上，吸了一口。“那我明天和婁董說一下，這個週末不去上班了？”
“那好，那好。“閻埠貴聽到前半句的時候，是喜笑顏開的，看到何大清摸煙還站了起來準備去接，這手剛伸出來，看到何大清自己點上了，這往前也不是，往後也不是。
“呵呵呵！“傻柱在邊上看到了，撲哧一聲，笑了出來。
閻埠貴是老臉一紅，聽到何大清說明天問一下婁董，就是一哆嗦，臉立馬就白了。
“大清，大清。“閻埠貴估計自己的小把戲人家一早就看穿了，”開玩笑的，開玩笑的。“
“我們主任確實是聽胡主任說的，軋鋼廠新來的何師傅廚藝高超，本來想親自來的，正好當時我就在邊上，這何師傅不就是大清嘛，我就說了我和何師傅是一個院的。“閻埠貴說到這裡，何家兄弟就明白了，敢情閻埠貴是想在中間都賣好，說不定這老小了還憋著甚麼的？
“呵呵呵。老閻，我也是開玩笑的。“何大清是點到為止，都是一個院子的，無非就是那點小心思，現在活著都不容易，不就是一口”嚼穀“嗎？
“老閻，不是我擺譜，這孩子結婚不是小事，做甚麼？做多少？主家有甚麼要求或者忌諱的？這個都需要提前說清楚的，做飯沒問題？我就是個廚子，幹這個的，但是規矩還是要的。“何大清說的也是實情，後面怎麼做，自己就不管了。
“大哥，這閻哥還真的有意思？“何大江送走了閻埠貴，笑著對自己大哥說，”估計他在他們主任面前誇了海口了，想賣個好，這個機靈白抖了。“
“爸，小叔，要我說，這活咱們就不接，讓他們自己找廚子去。“傻柱還是有點憤憤不平的樣子。
“傻小子，你爸不去接活，咱們一家子吃啥，喝啥？差不多就行了。“何大江拍了拍自己侄子的肩膀，見他還不是太明白。
“柱子，你知道現在，北平的物價已經漲了多少嗎？“何大江問傻柱。
“我不知道。“傻柱畢竟現在還是個孩子，從來也沒人和他說過這些的，何大清也不懂得怎麼和他溝通，認為只要給孩子吃喝就行了，老子都養大你了，還教你手藝，不知足嗎？
“現在，北平啊，一塊大餅，要3萬法幣；豬肉是35萬一斤。我聽人家開玩笑，街上的乞丐啊，對一千元以下的法幣都是不屑一顧的。“何大江也不管傻柱吃驚的眼神，” 年初的時候，馬歇爾已經黯然退場了，有錢的人或者是當官的都往南方跑了，留下來的都是平頭老百姓，且活著吧，你現在知道你老子養我們三個人是多麼的不容易了吧？“
“小叔，要不是你和我說，我還真的不懂。“傻柱也不是笨，就是平時沒人和他講這些，沒人教他。”爸，我知道你不容易的，放心我以後一定好好的和您學廚，把我們老何家的本事繼承下去。“傻柱轉頭對何大清很是很鄭重的說道。
“哎，哎。“何大清沒想到自己兄弟和兒子能這麼說，心裡還小小的感動了一下，”我是何家老大，是柱子和雨水的老子，養活你們是應該的，哈哈哈！“
“老二，你說這日子，啥時候是個頭啊？” 自從何大江確定了考上高中，何大清已經將他當作大人了，有事沒事的遇到問題總喜歡問一下，他認為自家老二畢竟是個讀書人。
“大哥，我在學校聽老師說興許快了，小本子已經被趕跑了，現在就是兄弟兩個在打架，掙家產。“何大江可不敢說以後的事情。
“大哥，現在放假了，白天沒事我想出去轉一轉。“何大江先給大哥何大清說一下，後面時不時的搞點東西出來，也得有個由頭不是。傻柱就不要想了，在家帶雨水呢。
“行吧，老二你出去，自己注意點，現在街面上挺亂的，流民越來越多了。“何大清還是不放心，有必要叮囑一下子的。
“哎，我知道了。“何大江應了一聲。
第二天，吃完早飯。何大清上班去了，何大江和傻柱說了一下，讓他在家看好雨水，自己拎了根魚竿帶個小桶就出門了。
原本想去後海的，不知道怎麼的轉來轉去，轉到了交道口，京兆東胡同的附近。