康小九在一旁聽著，插了句：“這麼說，咱們以後在香江的底子，算是越來越厚了？”
“算是吧。” 劉光洪看著窗外，“多幾條路，總不是壞事。”
“對了，跟你大哥說一聲，讓他最近安排一艘船待命，從夏威夷回香江，具體時間不確定，但必須得等你訊息才能動。”
“明白。” 許大茂點頭，“我這就給他打電話安排。”
幾人從書房出來，許大茂看了看天色：“都這麼晚了，晚飯咋解決？要不咱去譚家菜館？”
劉光洪也想看看菜館經營得如何，便應了聲：“行。”
許大茂轉頭吩咐傭人：“去叫朝陽備車。”
不多時，一個身形挺拔的漢子走進來，正是朝陽。
他是劉光洪特意請來保護許大茂的，這幾年硬生生為許大茂擋過好幾次暗處的襲擊。
許大茂和婁家發展得太迅猛，難免招人眼紅，明面上沒人敢動粗，暗地裡的小動作卻沒斷過，幸虧有朝陽、一線天和宮二小姐這幾位高手護著，才沒出過大事。
“光洪。” 昭陽跟劉光洪打了聲招呼，語氣簡潔。
四人上了車，一路往譚家菜館去。上到二樓，許大茂熟門熟路地往裡面走，剛轉過屏風，就見宮二小姐正坐在窗邊的茶座旁，手裡捏著個白瓷茶杯，姿態優雅地抿著茶。
朝陽見狀，也不用人招呼，徑直走到她對面坐下，拿起茶壺給她續了水，兩人低聲說著甚麼，默契得很。
“宮小姐，一線天呢？怎麼沒陪在你身邊！” 劉光洪隨口問了句。
“他現在一般都在婁家待著，前兩個月才解決掉一個小鬼子那邊的武士。” 宮二小姐抬頭笑了笑，目光落在康小九身上，“這位是？”
“康小九，自己人。” 劉光洪介紹道。
康小九對著宮二小姐點了點頭，心裡暗自咋舌，這老太太看著溫婉，眼神裡卻藏著股銳氣，一看就不是尋常人。
許大茂在一旁催著：“先去包房，曉娥估計早等著了。”
他領著劉光洪和康小九進了 “天字一號” 包房，剛坐下，婁曉娥就掀簾進來了。
她穿著一身素雅的旗袍，比幾年前更添了幾分幹練：“光洪，可算把你盼來了！”
“生意越做越大了。” 劉光洪看著包房裡精緻的裝潢，笑著說。
“還不是靠你當年指點。” 婁曉娥示意服務生上菜，
“知道你要來，特意讓廚房備了幾道拿手菜。對了，大哥也在，剛還說要過來敬你杯酒呢。”
正說著，婁旭業大步走了進來，手裡拿著瓶紅酒：“光洪，聽說你來了，特意過來陪你喝兩杯！”
一時間，包房裡熱鬧起來，寒暄聲、碰杯聲混在一起，窗外的霓虹透過窗欞照進來，映著滿桌的佳餚，倒比淺水灣的別墅多了幾分人間煙火氣。
如今的譚家菜館，早已成了香江餐飲業的標杆，紅火得一塌糊塗。
最叫人津津樂道的是它家的會員制。
劉光洪當年出的主意，愣是把門檻抬得極高，非會員一概不得入內。
會員還分三檔：鑽石、黃金、黑金，連白銀和普通會員的名頭都沒有，最低就是黃金會員，得一次性充值一萬港幣才能辦理。
這價錢在當年可不是小數目，可譚家菜館的食客愣是趨之若鶩。
要知道，譚家菜本是前朝榜眼傳下的官府菜，講究的就是用料極致考究，天上飛的、水裡遊的、山裡藏的，只要是名貴食材，廚房裡總能尋到蹤跡。
一道 “黃燜魚翅” 要用足上等排翅，煨足十二個時辰；一碗 “清湯燕窩” 得用老雞老鴨吊足三天高湯，滋味醇厚卻清透。
這樣的菜，本就不是尋常百姓能消受的，定價自然高昂，一萬港幣在這兒確實吃不了幾頓。
可香江最不缺的就是有錢人。無論是盤踞一方的幫派大佬，還是退居此地的潰軍將領，或是逃難來的富商巨賈，手裡多少都攥著些家底，碰上這樣地道的官府菜，花錢從不手軟。是以譚家菜館自打出道起，就沒缺過客人，天天座無虛席。
婁曉娥的母親譚雅麗這幾年忙得腳不沾地，連喘口氣的功夫都少得可憐。
當初聽了劉光洪的勸，收了幾個徒弟想分擔些壓力，可做菜這行當，尤其是譚家菜這樣的精細活，哪是三兩下就能教會的？
老話講 “三年學徒，三年幫工”，不是沒道理的。刀工要練到切絲細如髮絲，火候要掌握到分秒不差，就連吊湯的配比、食材的挑選，都得一點點悟、一遍遍練。
這幾個徒弟雖說勤快，可離著獨當一面還差得遠，關鍵的幾道招牌菜，還得譚雅麗親自上手。
“我媽現在一天恨不得掰成兩天用，” 婁曉娥給劉光洪盛著湯，語氣裡帶著點心疼，“勸她歇歇，總說放心不下。”
劉光洪嚐了口魚翅，滋味醇厚，還是當年的味道：“手藝這東西，急不來。讓徒弟們慢慢磨，總會出頭的。”
正說著，譚雅麗繫著圍裙從後廚出來，額頭上還帶著薄汗，看見劉光洪，眼睛一亮：“光洪來了？快嚐嚐今天的‘一掌定乾坤’，特意給你留的。”
那是一道用整隻熊掌做的菜，色澤紅亮，香氣撲鼻。劉光洪連忙起身：“譚阿姨，您太費心了。”
“跟阿姨客氣啥。” 譚雅麗笑著擦了擦手，“要不是你當年出的主意，哪有菜館的今天。”
譚雅麗難得坐下歇口氣，端著茶杯跟劉光洪唸叨：“光洪啊，阿姨這身子骨是真不如從前了，館子裡的事越來越多，實在有點撐不住。
你路子廣，能不能幫著留意留意，看有沒有合適的大廚能過來搭把手？”
她這話裡藏著點私心，心裡最屬意的是 95 號院的何大清父子。
畢竟何大清當年學過譚家菜的底子，何雨柱又是個做菜的好苗子，若是能來香江，既能幫襯菜館，也算是把這手藝續上了。
劉光洪哪能聽不出她的意思，只是笑著搖頭：“何大爺和柱子哥現在在院裡過得舒坦著呢，怕是挪不動窩。
前幾天我二哥光天結婚，還見著何大爺了，跟附近一個寡嫂走得挺近，看那樣子，是打算在四九城安安穩穩過日子了。”