那老頭也不管他，計九方在搬這些東西的時候，看到那邊有一大堆酒瓶，用木箱子裝著，這些估計是攢了好幾個月才存下的，還沒來得及拉走。
買傢俱可以說是家裡用或者拖到老家去，買這麼多酒瓶子就沒有藉口了，所以他不打算買，打算拿！
在那邊兜了一圈，趁人注意，他就搬了七八箱空酒瓶子進空間，這些都是可回收的深綠色玻璃瓶，裝啤酒用的，容量大約是640毫升。
這個時候，廢品回收業務在中央層面是由全國供銷合作總社統一管理的，在有的地方，供銷社就掛著兩塊牌子，和廢品站合在一起。
供銷社賣啤酒，是要回收酒瓶子的，顧客買的時候要付瓶子的押金，只有退還瓶子才能退到押金。
這些退回來的瓶子，就放在了廢品站大院裡，等著拉回啤酒廠重新利用。
計九方偷拿了幾箱空酒瓶子，也不過九牛一毛，根本看不出來。
他轉圈的時候，還看到那邊有幾箱瓶子沒放好，倒在地上打碎了很多，也沒人管，估計這些瓶子都沒有數量或者可以報損耗的！
這些瓶子他清洗之後要用來裝油，花生油菜籽油大豆油，雖然不打算種太多，但明後三年，這些油能救命！
除了這些，他還看到有一些舊書，有很多都是繁體線裝書，豎著看的，他看不習慣。
從1956年，國務院正式頒佈了《漢字簡化方案》開始，到現在漢字簡化已經實行兩年，這兩年的新書全都是用簡體字，也都是從左到右橫排的。
扔到這裡來的書，大都是一些人家不要了的，有很多都是以前印刷的庫存舊書，他在這裡找了半天，終於淘到了寶貝。
一本封皮上連書名都沒有的書！
這是一本農業局為了推廣和統一規範茶葉製作技術，編寫和印發一本小冊子。
裡面詳細地說明了龍井、碧螺春、毛峰幾種名茶的炒制手法，包括抖、搭、捺、拓、甩以及火候鍋溫和時間等。
書裡還配有手繪的示意圖，比如炒鍋的姿勢、茶葉形態的變化等等。
這種書一般在產茶地區才會有，是簡體橫排的，所以是這兩年編印的，不知哪位把它帶到了四九城，最終扔到了廢品站。
這書老頭也沒收他錢，他正需要這書來學習炒茶手法！
明天要去拜師，拜師禮很重要，他上午並沒有說自己手上沒有了，再說他還真的懷疑周老頭要收他當徒弟是看中了那茶葉。
所以茶葉他要再炒制一些，這次正好有書對照著炒，儘量做精細一些，以示誠意！
還有就是魚，以後他釣魚養魚的事肯定也瞞不過周老頭，還不如一見面就給他送兩條魚。
就不知道他喝不喝酒，不然拿兩瓶酒也可以。
想到酒，他想起首長夫人給他的雞蛋和布，回家後，他把雞蛋和布拿了出來交給他娘。
“媽，這是別人送給我的，這雞蛋你看看能不能孵出小雞來的！”
“給這麼多布，還給雞蛋，這是誰啊，這麼捨得？”
張桂秋大為驚異，還有這軍綠色的布，現在一般人家都缺布料用，軍綠色的布比其他顏色的要更加緊俏，更加難買到。
“是上次叫我一起釣魚的部隊上的首長，我中午在他們家吃飯了，送了幾條魚給他們，首長夫人回禮給我的！”
“哎呀！這太好了，兒子你真能幹！”張桂秋笑得見牙不見眼，兒子能結交富貴人家是好事！
“雞蛋就是能孵出小雞我們也孵不了，沒有母雞沒辦法孵，再說這天氣慢慢冷了，這個時候不合適孵小雞！”
“你幫我看看嘛，我有用處！”
聽說兒子拿來有用，張桂秋拿著雞蛋，到陽光下對著太陽光慢慢看，還真選出六七個受過精的雞蛋。
計九方把這些雞蛋放空間裡，用棉花做了個窩，把雞蛋放在窩裡保持溫度在約38度左右，接下來就看能不能孵出小雞來了！
到了晚上，等天黑的時候，他又來到廢品站，把這些看好的傢俱收到空間裡面。
到他的小房間裡，他把頂箱立櫃和一些書架放了出來，用得著的東西先用著。
一整個晚上，他都在空間裡炒茶，對照書中炒制龍井的手法，他折騰一晚才弄出幾斤茶葉！
龍井炒制講究“手不離茶，茶不離鍋”！
全程依靠師傅的雙手感知溫度、溼度和茶葉形態的變化，並運用十大手法，抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨等進行靈活調整。
炒制的第一階段是青鍋。
第一步是殺青，通常在溫度較高，約80-100℃的鍋中進行，耗時約12-15分鐘。
將鮮葉投入鍋中，師傅先用“抖”的手法將茶葉高高揚起，使其均勻受熱，散發水分，抑制酶活性，防止紅梗紅葉，保持綠茶清湯綠葉的特徵。
隨著水分蒸發，葉質變軟，開始結合“搭”、“捺”等手法，將茶葉壓在鍋壁上，使其初步變得扁平。
第二步是初步塑形，運用“拓”、“甩”等手法，進一步將茶葉整理、拍打、壓扁。這個過程力度和溫度都在不斷變化。
當茶葉失水約70-80%，變得萎蔫、發軟，表面乾燥，但內部尚有餘潤時，青鍋即完成。
此時茶葉稱為“青鍋葉”。
第三步是回潮，青鍋葉需要起鍋攤晾在竹匾上至少一個小時，讓茶葉內部殘留的水分慢慢滲透到表面，達到“裡外平衡”，這個過程稱為“回潮”。
只有回潮充分的茶葉，才能在輝鍋中做幹做透，不易碎。
第二階段是輝鍋。
輝鍋的目的是進一步乾燥、定型、磨光、發展香氣、最終做成“色、香、味、形”俱佳的成品茶。
輝鍋的溫度比青鍋略低，約60-70℃，但手法更精細，耗時更長，約20-25分鐘。
將回潮後的青鍋葉再次投入鍋中。手法從輕到重，逐漸加壓。
主要運用“抓”、“扣”、“壓”、“磨”等手法，將茶葉徹底壓扁、磨光，使其光滑挺秀，形成龍井特有的“碗釘”外形，扁平挺直、光滑尖削。
這是進一步整形與乾燥！
在壓扁定型的同時，茶葉內的芳香物質在熱力作用下發生複雜的化學反應，形成龍井茶特有的“炒豆香”或“蘭花底”的馥郁香氣。
這稱之為提香！
老師傅透過手感和眼觀來判斷茶葉的乾燥度。
當茶葉一捏即成粉末，且外形、色澤均已達到標準時，即可起鍋。
炒制完成的幹茶，含水量被嚴格控制在6%-7%以下，利於儲存。
整個炒制過程是對製茶師傅技藝、耐心和經驗的終極考驗。
手法輕重緩急的微妙變化，鍋溫毫厘之間的精準把控，都決定了最終茶葉品質的高下。
這正是頂級龍井茶之所以珍貴的原因所在——它不僅僅是農產品，更是手工藝品。