“我奶奶是天下最好的奶奶。”豆豆跑過來親了一口阮眠眠,然後把遊戲關了,和壯壯拉著雪橇跑了。
“這彩虹屁一吹,她奶奶就得當牛做馬了。”阮眠眠把最後一口雞蛋餅吃完,去收拾廚房。一會還是先出去買點雞腿,陳玉鞍也愛吃,不能豆豆吃陳玉鞍看吧。這事她阮眠眠做不出來,她不會允許孩子吃獨食的,她妹妹就是被爸媽寵壞的,不知道規矩為何物。
阮眠眠出去買雞腿的時候,順便把陳玉鞍訂的大魚頭拿回來了,還買了一塊新鮮的鱈魚,一些戰斧牛排,中午吃炸雞腿,給他們配點素菜和降火的湯喝喝。
阮眠眠買了雞腿回來後,開始備料準備炸雞腿,不然趕不上中午的飯了,炸雞先要醃肉,阮眠眠用 酪乳代替牛奶,加入更多黑胡椒、鹽、蒜粉、洋蔥粉、料酒,把醃料配好後,開始處理雞腿,留了三個雞腿留著晚上做辣子雞用。
其他的7斤雞腿全部處理好,用牙籤扎些小孔方便入味。將所有醃料與雞肉混合,按摩均勻,密封冷藏2小時。雞肉醃製的時候,阮眠眠開始做裹粉和銀耳雪梨湯。
阮眠眠先給盆裡倒了低筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋、在混合粉中加入少許鹽、黑胡椒和泡打粉,用牛奶把這些調整成糊,就去煮銀耳羹了。
阮眠眠準備午飯再炒兩個素菜,12點的時候豆豆和壯壯回來了,幫忙做飯,“豆豆,壯壯,你們將醃好的雞肉瀝乾水分,放入粉中,反覆按壓、翻滾,讓粉牢牢粘住,抖掉多餘的粉。
這盆子麵糊你們隨便按,想怎麼按就怎麼按,把按好的裝到這個保鮮盒裡,今天咱們炸八個其他的做好冷凍著,想吃了拿出來炸一下就好。”阮眠眠把自己準備炸的雞腿弄好後,就把剩餘的麵糊和雞腿端到餐桌上,讓兩個臭小子幹活去了,畢竟大部分是他們吃的。
“壯壯哥哥,你這個沒按好,再多按幾次哦,必須全部粘上面糊哦,不然炸出來的雞腿不酥脆。”豆豆把壯壯放進保鮮盒裡的雞腿又拿了出來,這些以後也是給他們吃的,不湊合。
“好吧,我給他多裹幾次,到時候酥酥脆脆的才好吃哦。”壯壯認真地給雞腿裹麵糊,阮眠眠則在廚房開鍋炸雞腿。
油溫升至 160-170°C(筷子插入周圍冒細密氣泡),放入雞肉,不要翻動,炸約1分鐘定型後,再中小火慢炸 6-8分鐘(根據大小調整),炸至淺金黃色、完全熟透後撈出瀝油。
將油溫升高至 180-190°C,放入初炸的雞肉,復炸 30秒至1分鐘,直到表皮變成深金黃色,立即撈出,放在網架上瀝油。
“壯壯,你把這兩隻炸雞腿給你奶奶送過去,然後過來吃飯,陳奶奶煮了你愛喝的銀耳雪梨湯哦。”阮眠眠把炸好的雞腿拿了兩個裝到盤子裡讓壯壯送回去,給林琳嫂子嚐嚐。
“好的,陳奶奶,我這就來。”壯壯放下手裡的雞腿跑進了廚房,端著雞腿跑了。
“豆豆,你和你壯壯哥好厲害啊,這都幹了一大半了,把裝好的放進冰箱冷凍裡哦,你們繼續加油幹,奶奶再炒兩個菜,咱們就可以開飯了。”阮眠眠看了一下兩個孩子的進度,就去廚房,炒菜去了,中午炒了酸辣藕丁,一個酸辣白菜。
“奶奶,雞腿好好吃哦。”豆豆啃著大雞腿,吃得很香。
“陳奶奶,做的酸辣藕丁也好吃哦,脆脆的。”壯壯一邊扒拉米飯,一邊誇讚。
“好吃,就多吃點,雞腿一人兩個,給你爺爺留一個,米飯鍋裡還有,銀耳雪梨湯,砂鍋裡也有,下午渴了可以回來喝點。”豆豆和壯壯一放假,阮眠眠和林琳嫂子基本不會拘著,他們只要不出大院,可以在大院內隨便瘋。過了10歲,他們成群結夥出去,根本不怕壞人,壞人反而要害怕這群戰鬥力爆表的傢伙。
“豆豆,壯壯,午睡起來後,你倆要幫忙奶奶收拾家裡的小菜棚哦,你爺爺在家管得既不開花也不結果,咱們得好好管理一些,雖然大院這邊的棚裡只有一些茄子、辣椒的,但是好歹有新鮮菜是不是。”阮眠眠一邊吃飯一邊跟豆豆和壯壯商量下午的活。
“好,我和豆豆午睡起來幫陳奶奶收拾小菜棚哦。”壯壯應道,壯壯和豆豆經常幫忙鋤草、施肥、澆水、修枝的,別看他們小,他們也是老手了。
“好,一會鍋碗你們洗哦。”阮眠眠已經把炸了雞腿的油收了,銀耳羹的砂鍋也在餐桌上放著,廚房沒有甚麼危險的東西了,兩個小傢伙收拾廚房一點危險都沒有。
午飯後,阮眠眠起身上樓睡覺去了,豆豆和壯壯收拾好廚房後,也上樓眯了一會,2點就下樓和豆豆在書房一起玩電腦。
“豆豆,壯壯幹活了哦。”阮眠眠換了幹活時穿的衣服,喊在書房裡玩的兩個小傢伙。
“來了嘍。”豆豆和壯壯也換了幹活穿的衣服和鞋,拿著小鏟子去幫忙幹活。
“陳豆豆,你長眼睛了沒有啊,那個枝,花苞那麼多,你剪它幹嘛,還有壯壯,你齊根剪是甚麼意思,這是冬天啊,不是夏天,它還會發芽。”阮眠眠都想捂臉,他臭小子,根本不聽她的,按照自己的經驗亂剪一氣。
“眠眠,他們不聽話,你別客氣直接抽,過了個年,過得無法無天了。”林琳嫂子覺得最近旭陽媳婦有點把壯壯慣壞了,準備找個機會抽壯壯一頓,讓他重新認識一下自己。
“陳豆豆,張壯壯,你們兩個臭小子聽見林奶奶的話沒有,再不聽話,隨心來,我就抽你們了啊。”
“奶奶,我們聽話,不亂剪了。”豆豆看見小暖棚裡禿了一半的菜趕緊認錯。