張平安單獨留下五十二個老師傅，其他人都打發回車間了。
“餘師傅，還有各位師傅，我想讓你們帶一批學徒”
幾個老傢伙聽著張平安的話都臉色微變，這可是他們的看家本領，一旦教人還不是親屬，那他們以後拿甚麼安身立命。
“當然不白帶，只要大家全心全意的傳授，每出師一個就有一萬塊錢”
張平安要不是怕破壞老窖池裡的菌群，早就自己釀酒了。
“當然你們要是有子侄在廠裡工作，那就當我沒提，不過你們後代肯定有不願意學的，總不能讓這釀酒技術失傳吧”
“而且，我能保證這些徒弟都是品性善良的，絕對是真心拜你們當師父”
其實在張平安說出教一個一萬塊錢的時候他們就心動了，釀酒看似很難，但只要掌握技術，剩下的就只需時間打磨就行。
他們基本都還有十年左右退休，培養三兩個學徒出來還是不難的，這可比他們工資還多。
“張總，我看好，咱們這些老傢伙也工作不了幾年，釀酒現在很多小輩都不願意學，失傳了著實可惜”
“對，老餘說的沒錯，我也贊成”
但有子侄在身邊的老師傅有點尷尬，但還是忍不住開口：
“張總，其實有子侄在身邊也不影響咱們帶學徒，只要他們願意學，我肯定傾囊相授”
“哈哈哈，你們這些老師傅都是廠子裡的寶貴財富，咱們也不能虧待，工資在原有基礎上上漲百分之五十”
“張總…”
一個個老傢伙都有些感動，他們雖然也算技術工種，但原來的幾任廠長都沒有像張平安不重視他們。
“好了，大家只要好好幹，好好給廠裡培養人才我，我自然不會虧待大家”
“過兩天我給你們一人安排兩個學徒，當然願意多帶的也可以，但一定要保質保量的教學”
“咳，張總，我們一人帶三個，剛剛好可以打下手的同時也不耽誤傳授”
“好，那就聽餘師傅的”
安保基地裡此時還有四百名左右的十四五歲的孩子，這些人裡大部分都是普通孩子，挑出百餘名來學習釀酒還是沒問題的。
張平安當即就安排錢大虎把人送來，統統都安排在員工宿舍裡。
“先加蓋一排小平房當宿舍，等拿下邊上土地，咱們擴建的同時，也要蓋起家屬樓”
張平安這話一出，廠子裡沸騰了，全都知道要蓋家屬樓了，一個個都興奮的期盼著。
要知道他們當中如今住在家屬樓的，除了幹部，無一不是三四十年工齡的，而且住的還是筒子樓。
當年大部分人都是沒資格的，現在聽說要蓋家屬樓，他們如今也有十幾二十年工齡了，應該都有機會。
張平安這一手就直接讓他們安定下來，他們工作除了賺錢，不就是為了能有個地方住嗎。
張平安計劃著家屬樓蓋十五排十戶六層高就足夠了，即使以後擴建也足以應對。
張平安也沒打算按照東方小區設計來，那樣作為家屬院有點太奢侈了，還是跟內地家屬樓一樣隨大流的好。
搞定這裡後，張平安讓婁曉娥安排一隊人接管，所謂一隊人就是經理，財務，人事，宣傳，銷售各兩人。
兩個產業園區也已經整頓好了，生產的東西也都在倉庫積壓，是時候讓超市開業了。
回到四九城，張平安先是找到了許富貴，這年把他和五個徒弟已經培養了六十個放映熟手，就等著去各個超市就位了。
“好，許哥多謝了，等開業還得讓你們分別坐鎮這裡和魔都”
“沒問題，都是小事”
許富貴很自信，培訓的時候有張平安提供的多部放映機，六十名學員都有上手，而且時間還不短，這年把的時間已經能讓他們將放映機摸透了。
許大茂父子三個培訓期間還曾來看過，然後就許大茂回去，兩個兒子都停薪留職，留在了這裡。
許大茂也微微心動，不過還是科長之職勸住了他，他還是更喜歡一杯茶一張報紙坐一天，在外面許科長聽著也比許經理順耳。
張平安也沒去管他，有許富貴祖孫三人在這已經足夠了。
營業員是由張平安出資料，秦淮如負責培訓，四合院裡的不少小媳婦兒也都被張平安編入了營業員中。
大大方方，且有管理才能都被張平安列入領班裡，像傻柱閨女，閻解娣，大茂閨女，餘香草，秦京茹等等，關小關，東紫還有易家貝則都是會計。
其實這一批營業員大都是超市街道提供的清白人家啊，和御廚坊的服務員的親屬。
每個超市的營業員都超過了三百人，現在可沒有監控探頭，也沒有一鍵稱重，全都是人工負責。
六月八號上午十點，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，綵帶紛飛，四九城和魔都的十個超市同時開業。
“平安，你這幾個都超市不得了啊，比之咱們汽車城開業時的情景也不遑多讓啊”
“還得感謝老哥你提供的安保，不然這秩序還真不好維持”
超市的安保都是經過李懷德招來的退伍軍人，每個超市都有近百人。
“哈哈哈，咱們也是互幫互助，你這福利待遇放在哪兒也是搶破頭的”
魔都這邊由賈東來和錢大明暫時負責，這邊的超市氣氛比之四九城還誇張，也不愧是郭嘉經濟的發動機和錢袋子。
“舅舅，超市這裡忒火爆了，大家跟不要錢似的買”
“哈哈哈，這也是第一天，大家更多的是新奇，何況咱們不要票，不限購，還開業打折，人不多我才覺得奇怪”
開業一個星期，張平安專門找人算過，正常超市的純利潤在百分之五左右，而張平安只要求在百分之二，三就行。
後期在經過其他抽獎活動進一步擴大優勢，也是婁曉娥給他的靈感。
張平安準備用電視機，腳踏車，收音機，縫紉機等等家用電器來抽獎吸引顧客。
尤其在逢年過節的時候，相信到時的超市銷售額肯定會爆發式增長。
張平安特意選的是休息日，在得知超市頂層有電影院後，還不少都是香江新出的片子，不少年輕男女都來觀看。
入口處有爆米花，瓜子花生和一些小飲料，在這裡經營的都是街道的貧困戶，也算是東方集團一種變相回饋。
超市八點關門，一直盤算到了十點，每個超市的營業額都在二十五萬上下。