“柱子你？怎麼也想下海經商？”
“嘿嘿，張叔你這大處長說不幹了就不幹了，我這副科算的了甚麼啊？爹，你說呢？”
“嗯…你和你媳婦兒商量看著辦吧”何大清猶豫了一下道。
傻柱畢竟也已經四十多歲了，孫子都有了，他也不好再幹涉太多。
再說如今在工廠上班終究還是大鍋菜居多，除了迎來送往，能炒菜鍛鍊的機會少之又少，當然李懷德統治時代除外。
“好嘞，張叔您看？”
“我沒意見啊，不過你想辭職前還是要把廠裡的工作提前給安排好”
“這個沒問題，現在廠裡的廚子基本都會大鍋菜，味道差別不大，那我明天就去跟楊廠長說”
“柱子，事情也不急，飯店的選址和裝修都需要時間，你現在可以跟楊廠長說，正好也給楊廠長物色新主任時間，我估計年底能開業都是好的”
“成，那我明白了”
張平安想要物色一個足夠大的，還是臨街的廢棄四合院或者荒地還是有點難度的。
按照張平安的想法是建一個三層的酒店，一樓是大廳和廚房，二樓是包間，三樓則是客房。
翌日張平安開車在四九城東城西城晃悠了一上午也沒發現特別合適的地方，臨街的基本上都是完整的四合院，而且面積也不大。
即使有破敗的院落，裡面也還有人住，自己總不能為了建設酒店趕人走吧？
晚上回到家，李愛華知道張平安在尋找合適的地方蓋酒樓，她第一時間就想到了什剎海附近的一處廢棄四合院。
“那裡我也看了，不過還是太小，也不適合建造三層樓房，而且還會影響別人採光”
“哎呀，我怎麼傻了，可以做私房菜館啊”隨即張平安又一拍腦袋。
前世太多這種型別的私房菜館，還都是會員制的，前世的他有幸跟老闆蹭過一頓，菜雖好吃，但也是真的貴，一個菜就能要你一個月的工資。
“怎麼了？”
“嘿嘿沒事，我鑽牛角尖了，幸好你提醒我了，我晚上好好獎勵你”
“哎呀要死啊”
李愛華捶了張平安一拳，這些年跟著張平安對他某些言論都能秒懂。
三十一歲的她既有少女的體型又有少婦的感覺，張平安同樣愛不釋手。
吃過飯，張平安就興沖沖的去了何大清家裡，私房菜館適合何大清這樣的，而張平安提出的酒店則要傻柱來扛。
“私房菜館？”
“對”
張平安給何大清簡單普及了一下前世關於私房菜館的運作模式。
何大清眼前微微一亮，確實是個好主意，他都六十好幾了，不適合快節奏的餐飲服務，這私房菜館就很不錯。
他正好帶著小兒子何雨梁，不行再把二弟蔡全無拉過來，再找幾個後廚配菜的，完全就夠用了。
“成，這主意不錯”
“張叔，那我呢？”
“柱子，你還年輕，是主力，我打算蓋一棟佔地五畝的三層酒店，到時你是主廚”
“五畝地？還三層，這這，，，”
“所以啊柱子，這段時間多找找你的師兄弟，到時後廚可是由你把握的”
“呵呵呵”
“……”何大清一頭黑線，這酒店還沒蓋呢，這傻兒子就先YY上了
“你傻樂啥呢”
“沒，沒，我高興”
“何大哥，私房菜就以魯菜為主，就叫魯菜園，柱子的則以川菜為主，就叫川菜園”
“好好好，這個可以”
何大清本就是家傳魯菜，譚家菜還是半道兒學的，雖然現在也已經爐火純青。
何大清現在早已經是一級廚師，只要這個牌子打出去，相信會有很多人願意高價嚐鮮的。
蔡全無，柱子和南易都是三級，閻解成稍弱，也四級了，他們同樣也都有各自徒弟，在六七級徘徊。
至於南易，張平安打算等何大清的魯菜園開業後再拉攏，現在他一家四口都是廚師。
而且他家住房也緊張，相信到時張平安開到的工資他拒絕不了。
翌日一早，張平安就去街道辦拿下了那處三進四合院廢墟，第一時間聯絡了樣式雷。
“整體符合周圍四合院風格，但這裡我準備做飯店用，要有大廳，廚房，包廂等設計”
“明白”
樣式雷刷刷的按照張平安的要求勾勒出效果圖雛形，不愧是傳自宮廷手藝，比他這個只會素描的強多了。
“好，就按照這個搞，年前我能開業就行”
“沒問題”
樣式雷的大部分員工正在幫小弟建房，不過也快了，最遲八月中旬就能完工，現在這邊派幾個人過來收拾修整即可。
“雷師傅，還有一個，我要蓋三層的，也要古色古香的，，，”
“好”
樣式雷高興的當場又給張平安出了個效果圖，要知道，他自從改革開放以來接的活大都是簡單的房屋修葺工作，只有在張平安這兒接到了大單。
“不錯不錯，這個暫時不是很急，等我尋到地兒就給你電話”
“張主任，我倒是知道一個地兒能滿足您的要求，就是有點偏”
“哦？哪裡？”
“就在德安汽車城北斜對面，那裡很多坍塌破敗的四合院，現在都歸於街道辦”
張平安仔細想了想，沒啥印象，那看來應該是汽車城偏北好一段距離。
“行，等我過去看看，多謝你了雷師傅”
“嗨，我也是想多接點兒活”
“哈哈哈，實在”
下午張平安就開車去了樣式雷說的地方，果然夠偏的，不過相比外城，這裡算是好的了，還屬於東城區。
這一片全是坍塌的四合院，看著像是炮擊後留下的深坑，也難怪一直沒人修建。
這樣也好，周圍都沒有住戶，也不用擔心影響誰家的採光了。
東城分局，李報國辦公室
“你是說你想要那塊廢墟建設酒店？”李報國一臉怪異的問道
“對，怎麼了李叔？”
“沒，飯店一般不是去人流量大的地方開嘛？你怎麼反其道而行？”
“嘿嘿，這裡也不算偏啊，未來絕對能升值”
“行，隨你吧，反正你和懷德都賺了不少錢，我帶你去街道辦事處吧”
“好嘞，李叔，那我需要準備點啥不？”
“不用，都是戰友，我請他喝酒就行了”
“那成，我車裡還有幾包特供您拿著”
李報國嘴角一抽，臉色一黑，這都是他爹的特供，被李愛華拐回了家，這如今又讓張平安拿來做人情。
“嗯”
“嘿嘿，李叔你看你又較真”
“……”