他們在河邊連著待了兩天,這樣的捕撈程度是影響不了河流的生態的,最主要他們是真的要多抓一些,因為現在人多了,有時候做吃的,都弄成了壩壩宴。
因此小木屋周邊那塊空地一直是騰出來的,甚至一套專門的桌椅廚具都保管在小木屋的,就等著時不時開宴。,
就算是不辦大宴會,他們也會在小木屋休息,那裡時不時也會準備一些瓜果蔬菜和零食吃。
滿載而歸的隊伍回到基地時,是第四天的上午。
孩子們雖然累得小臉通紅,但興奮勁兒還沒過,七嘴八舌地跟留守的同伴以及聞訊湊過來的鄰居們描述著大河的樣子和捕魚的“驚險”經歷。
那幾大桶活蹦亂跳的漁獲更是引起了不小的圍觀,嘖嘖稱奇聲不絕於耳。
“嚯!這麼多!老石,你們這是把河裡的水族一鍋端了啊?”一個相熟的隊員看著桶裡擠作一團的魚蝦蟹,眼睛發亮。
石海得意地一揚下巴:“那是,也不看看誰出馬!今晚加餐,全魚宴!見者有份啊!”
這話引來一陣歡呼。末世裡,新鮮肉食是絕對的奢侈品,更何況是這麼多花樣繁多的河鮮。
處理這些活物是個大工程,但人多力量大。
石海一聲招呼,留在基地的、手頭沒事的隊員和家屬都湊了過來,洗的洗,刷的刷,刮鱗的去鱗,分工明確,熱火朝天。
連幾個孩子都領了任務,拿著小刷子,蹲在水盆邊,笨拙卻認真地刷洗著河蝦和那些小雜魚。
有些小孩子則被分配去剝蒜,沒一會兒就弄得滿手蒜味,互相嫌棄地皺著小鼻子。
幾口大鐵鍋早就支起來了,柴火噼啪作響,煙火氣十足。
幾個做飯的廚子,挽起袖子,繫上圍裙,開始幹活了。
先處理那條最大的草魚,魚頭剁下,配上剛才路上順手採的、帶著清香的野山椒和嫩豆腐,準備做個剁椒魚頭。
肥嫩的魚身則片成薄薄的魚片,用蛋清和少許澱粉抓勻,等著做水煮魚片。
選了幾條肥美的鯽魚和鯉魚,鍋燒熱,油煎得兩面金黃,然後下蔥薑蒜、幹辣椒爆香,烹入料酒、醬油和一點點珍貴的糖,加水沒過魚身,大火燒開,轉小火慢燉。
沒過多久,濃郁的醬香味就飄了出來,勾得人食指大動。
還有的選了最鮮活的幾條小鯽魚,簡單煎過,然後加入滾開的沸水,大火猛催。
不一會兒,湯色就變得奶白醇厚,再撒上一把碧綠的蔥花,鮮香撲鼻。
鱸魚魚身打上花刀,抹上少許鹽,鋪上薑片蔥段,水開後上鍋,嚴格掐著時間蒸。
出鍋後,淋上蒸魚豉油,再潑上一勺滾燙的熱油,“刺啦”一聲,香氣瞬間激發出來,魚肉潔白,嫩得幾乎能抖起來。
戰鬥隊員們則對香辣口味情有獨鍾,所以那十幾只青蟹被大卸八塊,蟹鉗拍碎,和大量的幹辣椒、花椒、姜蒜一起下了油鍋,猛火爆炒,做成了一道香辣蟹,紅豔豔油亮亮,看著就讓人冒汗。
那些小河蝦也沒浪費,直接投入燒熱的鐵鍋,加點鹽乾煸,很快就變得通紅酥脆,成了最好的下酒小菜。
還有油炸小雜魚,麵粉調成糊,把小雜魚裹上面糊,下油鍋炸得金黃酥脆,連骨頭都能嚼著吃了,撒上點辣椒粉和孜然,孩子們最愛這個。
就連那幾只小甲魚,也被一位老家是南方的隊員接手,配上幾顆紅棗和枸杞,燉了一鍋清補甲魚湯,說是給大家補補元氣。
空地上香氣四溢,各種味道交織在一起,卻不顯雜亂。
紅燒的濃油赤醬,清蒸的清淡原味,水煮的麻辣鮮香,油炸的焦香酥脆,燉湯的醇厚滋補……
光是聞著,就讓人覺得幸福。
孩子們像小陀螺一樣在幾個鍋灶間穿梭,這個鍋裡瞧瞧,那個鍋裡看看,口水都快流到地上了。
小慄知趁大人不注意,偷偷捏了一塊剛炸好的小魚,燙得直吹氣,卻捨不得吐出來,囫圇吞下,滿足地眯起了眼。
“小饞貓!”孟梔笑罵著,順手又塞給他一塊,“去,叫小安哥哥也來嚐嚐。”
小安就是上次帶回來的那個三異能的孩子。
暮色漸深,空地上拉起了幾盞大功率的照明燈。
幾張長條桌拼在一起,鋪上乾淨的,一道道色香味俱全的菜餚被端了上來。
中間是碩大的剁椒魚頭,紅豔豔的辣椒覆蓋著白嫩的魚頭肉,視覺衝擊力極強;旁邊是油光紅亮的紅燒魚塊; 奶白色的鯽魚湯氤氳著熱氣; 清蒸鱸魚形態完整,肉質剔透; 香辣蟹堆成了小山,紅椒與蟹殼相映成趣; 金黃酥脆的油炸小魚和乾煸小河蝦點綴其間; 還有那盆用料十足的甲魚湯……
“這魚湯,太鮮了!”
“哇!這水煮魚片,又嫩又滑,夠味!”
“香辣蟹!我的最愛!嘶——夠辣!”
“清蒸的也好吃,原汁原味!”
“油炸小魚給我留點!”
沒有人客氣,也顧不上甚麼形象,大口吃魚,大碗喝湯,暢快淋漓。
老陳不知從哪摸出來幾瓶私藏的自己泡的酒,給能喝的男人們倒上,
孩子們更是吃得滿嘴油光,小慄知被一根小魚刺卡了一下,咳得眼淚都出來了,喝了好幾口湯才衝下去,緩過勁來又繼續奮戰那隻最大的蟹鉗。
孟梔給身邊的小米芽夾了一大塊沒有刺的魚腹肉,又給小安舀了魚湯。
小安低著頭,小口小口地吃著,速度卻不慢,嘴角微微上揚了一個小小的弧度。
吳茂端著碗,感慨道:“好久……沒這麼熱鬧地吃過一頓飯了。在外面,能找到點壓縮餅乾填肚子就不錯了。”
吳苗用力點頭,嘴裡還塞著一塊紅燒魚肉,含糊不清地說:“哥,咱們留下來,真是留對了!”
這頓全魚宴吃了很久,直到月亮升上中天。
菜被掃蕩一空,連魚湯都喝得見了底。
眾人摸著圓滾滾的肚子,意猶未盡地收拾著殘局,臉上都帶著飽餐後的慵懶和愜意。