傻柱那套關於“工人營養餐”和“開班帶徒”的想法,遞到廠領導班子會議上討論時,簡直像一場及時雨。
主管生產的廠長正為如何進一步調動工人積極性、提高生產效率而絞盡腦汁;工會主席則一直強調要改善工人福利,體現組織關懷;就連之前找傻柱談過話、對他印象不佳的李副廠長,此刻也轉變了口風,極力主張支援。畢竟,如果這事兒辦成了,是他分管的後勤領域一項響噹噹的政績,能堵住不少人的嘴,更能讓他在上級面前露臉。
“何雨柱同志這個提議好啊!”主持會議的一把手楊廠長最後拍板,臉上帶著讚許的笑容,“想廠裡之所想,急工人之所急!充分利用現有條件,花小錢辦大事!這體現了我們工人階級的主人翁精神和創造性!我看,不僅食堂要全力配合,宣傳科也要跟進,好好報道一下這種自力更生、勤儉辦一切事業的精神!”
有了廠裡的尚方寶劍,傻柱如同打了雞血。他把自己關在食堂後廚,帶著幾個指定給他的幫手,開始沒日沒夜地研究起來。那勁頭,比當年學廚時還要專注和狂熱。
大棒骨配上敲開的螺螄,加上幾片生薑,在大鐵鍋裡用文火慢燉整整一夜,熬出奶白色、鮮香濃郁的底湯,第二天用來煮大白菜或者蘿蔔,成本幾乎沒增加,味道卻提升了幾個檔次,工人們連湯帶水吃得滿頭大汗,直呼過癮。
廢棄的芹菜葉、蘿蔔纓,洗淨焯水,擠幹水分,混上玉米麵和少量豆麵,捏成糰子,在蒸籠裡一蒸,出鍋時點上幾滴珍貴的香油,就成了清香撲鼻的“翡翠糰子”。
粗糧細作更是玩出了花。高粱面摻上白麵,發酵後做成暄軟的發糕;玉米麵用開水燙過,增加黏性,擀成麵條,口感勁道;甚至還將紅薯蒸熟碾泥,和麵粉混合,炸成金燦燦的小甜點……
“何雨柱營養餐”的牌子在食堂視窗一掛出來,立刻引起了轟動。工人們排著長隊,用同樣的飯菜票,卻能打到味道更好、看起來也更精緻的飯菜,尤其是那些利用邊角料製作的特色品種,往往剛一推出就被搶購一空。
“嘿!今兒有傻柱做的骨頭湯熬白菜!得多打一勺!”
“這菜糰子真不賴,比我家裡做得都好吃!”
“吃了傻柱這飯,下午幹活都有勁!”
食堂裡讚譽之聲不絕於耳。工人們是最實在的,誰讓他們吃得好,他們就唸誰的好。以往那些關於傻柱“霸道”、“往家摟東西”的流言,在這一碗碗熱氣騰騰、實惠可口的飯菜面前,顯得那麼蒼白無力,漸漸就沒人提了。畢竟,一個真能為大家謀福利的廚子,誰還在乎他脾氣臭點?甚至那點往家帶剩菜的習慣,在一些老工人看來,也成了“有情有義”的表現——“人家傻柱有本事,帶點剩菜接濟困難鄰居,怎麼了?”
與此同時,傻柱帶徒弟的計劃也穩步推進。他這人雖然嘴臭,但教起真本事來毫不含糊。從最基本的刀工、翻勺,到吊湯、調味,傾囊相授。他帶的幾個年輕徒弟,原本只是普通的炊事員,在他的嚴格要求下,手藝肉眼可見地增長。
機會很快來了。市裡舉辦工礦企業食堂技術比武,軋鋼廠食堂派出了以傻柱徒弟為主的年輕隊伍參賽。傻柱親自為他們設計參賽菜品,臨陣磨槍,強化訓練。比賽當天,他的一個徒弟憑藉一道精心製作的“粗糧細作——三合面金絲卷”和一道利用食堂常見食材製作的“開源節流——高湯雜菌煲”,獲得了麵點和熱菜兩個專案的優秀獎!
訊息傳回軋鋼廠,整個後勤系統都轟動了!這可是軋鋼廠食堂歷史上頭一遭在市級比賽中獲獎!雖然只是優秀獎,但意義非凡!這證明軋鋼廠食堂的技術水平,達到了一個新的高度!
功勞,是實實在在,擺在所有人面前的。
年底廠裡評選先進,以往這種榮譽基本和食堂不沾邊。但這一次,“何雨柱”這個名字,被工會、後勤部門不約而同地提了出來。理由充分:創新推出廣受歡迎的“工人營養餐”,有效改善工人伙食;無私傳授技藝,培養年輕骨幹,並在市級比賽中獲獎,為廠爭光!
廠領導班子一致透過,授予何雨柱“技術標兵”榮譽稱號!大紅喜報貼在了廠門口宣傳欄最顯眼的位置,上面還配了他穿著白色廚師服、站在灶臺前的照片,雖然表情依舊有點擰巴,但眼神裡透著自信和光彩。
表彰大會那天,傻柱穿著嶄新的中山裝(秦淮茹熬夜幫他改的),胸前戴著大紅花,上臺從楊廠長手裡接過了那張沉甸甸的獎狀和一份實實在在的獎品——一套嶄新的“雙喜”牌壓力鍋和飯盒。臺下掌聲雷動,尤其是食堂的工友們,巴掌拍得最響。
站在臺上,聽著熱烈的掌聲,看著臺下那些熟悉的面孔,傻柱心裡百感交集。幾個月前,他還被流言壓得抬不起頭,在家借酒澆愁。如今,他卻站在這裡,接受著榮譽和掌聲。
他下意識地在人群中尋找,看到了站在角落裡的林向陽。林向陽也正看著他,臉上帶著一絲淡淡的、幾乎看不出的笑意,微微點了點頭。
傻柱心裡頓時跟明鏡似的。他能有今天,全靠林向陽那句點醒。不是去鬥氣,而是把長處亮出來,變成功勞!
散會後,許大茂灰溜溜地貼著牆根想溜走,被幾個工友故意大聲議論:
“喲,這不是許放映員嗎?看看人家傻柱,技術標兵!”
“就是,有些人啊,就會背後耍嘴皮子,有本事也拿個獎狀回來看看?”
許大茂臉漲成了豬肝色,低著頭,加快腳步溜了。
傻柱的地位,不僅沒有因為之前的流言下降,反而因此次的實績和榮譽,達到了前所未有的高度。他現在是廠裡公認的“技術大拿”,連領導見了他,都會客氣地喊一聲“何師傅”。以前叫他“傻柱”的人,現在好多都改了口,恭恭敬敬地叫“何班長”甚至“何老師”。
名利雙收,實至名歸。
傻柱用他的炒勺和一顆頓悟的心,不僅炒出了一道道美味的工人餐,更炒熟了自己的前程,將那曾經險些將他淹沒的流言蜚語,徹底燒成了灰燼。他的路,從此走寬了。