臘月二十三祭灶剛過，雁歸村的煙火氣就更濃了 —— 家家戶戶的灶房裡，炸油糕的 “滋滋” 生、蒸花饃的 “咕嘟” 聲混在一起，裹著糖香、面香飄滿村巷。晉北有 “臘月二十七，炸糕蒸饃急” 的老話，這天要趕製春節的特色吃食，油糕象徵 “步步高”，花饃寓意 “團圓福”，是過年必不可少的年味。
“晚秋，炸油糕的糜子面得用頭道粉，加溫水和，揉到‘三光’—— 面光、盆光、手光，炸出來才外脆裡軟！” 張嬸繫著圍裙站在灶前，手裡翻著油鍋裡的油糕，金黃的糕體在熱油裡滾過，很快就鼓成了小元寶。她身旁的陶盆裡，和好的糜子麵糰泛著柔光，盆邊還放著碗紅糖豆沙餡：“按老輩的法子，餡裡得加把熟芝麻，咬著有嚼頭，還得少放糖，甜而不膩才耐吃。”
蘇晚秋蹲在旁邊揉麵，指尖揉過麵糰，感受著細膩的觸感：“張嬸，我按您說的，把面醒了半個時辰，您看這彈性，是不是能炸了？” 她趁張嬸分餡的間隙，悄悄往面盆裡滴了兩滴靈泉水 —— 靈泉水能讓麵糰更筋道，炸出的油糕不塌不裂，咬著還帶著股清甜，卻只說是 “醒面時蓋了層棉布，面發得勻”。手裡的麵糰揉到發亮，揪成小劑子，包上豆沙餡，捏出花邊，放進油鍋裡，很快就飄起誘人的香氣。
蘇小石頭踮著腳趴在灶邊，手裡拿著根細竹籤，幫著給油糕扎小孔：“張嬸說，扎孔能讓糕裡的熱氣散出來，免得炸崩了。三姐，我扎的孔勻不勻？能吃一個不？” 他的小嘴裡還叼著塊剛出鍋的油糕邊角，甜香在嘴裡化開，眼睛都眯成了縫 —— 按臘月的規矩，炸糕時孩子能嘗 “開口高”，討個 “新年開口笑” 的好彩頭。
堂屋的大蒸籠也冒起了白汽，蘇老太正拿著木梳給花饃塑形。案板上，揉好的糜子面花饃擺成排，有圓滾滾的 “團圓饃”、展翅的 “吉祥鳥”，還有印著 “福” 字的小饃饃。“晚秋，花饃蒸前得用紅曲水點個紅點，這是咱晉北的老講究，紅點照眼，福氣滿院。” 蘇老太手裡的木梳在饃饃上壓出花紋，梳齒劃過面坯，留下細密的紋路，“你看這‘吉祥鳥’的翅膀，得用剪刀剪三道口，蒸出來才像展翅飛，能護著咱明年收成好。”
陸承澤也來幫忙，手裡拿著本民俗畫冊，指著上面的花饃樣式：“晚秋，我看畫冊裡有‘五穀饃’，把糜子、豌豆、蕎麥粒嵌在饃上，既好看又討彩，咱們也試試？” 他從布包裡掏出提前曬好的雜糧粒，小心翼翼地嵌在饃饃表面，擺成 “五穀豐登” 的字樣，“農書裡說，嵌雜糧的饃饃蒸時要多燒把火，才能讓雜糧熟透，吃著不硌牙。”
村民們的互助勁兒又上來了：李大夫家的丫丫幫著點紅點，小手捏著棉籤，在每個花饃上點出圓圓的紅點；王大爺扛著柴火來添灶，保證蒸籠的汽足；老村長則坐在院壩裡，幫著把炸好的油糕裝進陶甕，甕底鋪層幹麥秸，防止油糕粘在一起。沒半天功夫，家家戶戶的甕裡都裝滿了油糕、花饃，連空氣中都飄著甜香，年味越來越濃。
年貨備好，村民們沒閒著，春耕的前置準備也提上了日程。村西頭的河邊，幾個年輕小夥正砍著松木，準備修引水渠的支架。陸承澤拿著圖紙，在地上畫著渠道路線：“按之前的規劃，引水渠得挖三尺寬、兩尺深，順著地勢往陽坡地引，這樣河水能自流灌溉，不用費力抽水。” 他手裡的尺子量著距離，在地上插著木牌標記：“這裡要修個水閘，天旱時關閘蓄水，雨多時開閘排澇，一舉兩得。”
李大夫則帶著村民們選蕎麥種，他坐在院壩裡，手裡拿著放大鏡，挑著籽粒飽滿的蕎麥種：“這‘晉蕎 5 號’耐旱抗寒，跟糜子輪作正好，能改善土壤裡的養分，明年試種兩畝，要是收成好，再推廣。” 他身邊的陶甕裡，分好的種子裝在布包裡，每個布包上都寫著 “蕎麥種”“豌豆種”，一目瞭然。
臘月三十的前一天，村裡的年貨集市又開了。張嬸的油糕、蘇老太的花饃、李大夫的雜糧種擺滿了攤位，村民們互相交換著年貨，笑著說著家常。蘇小石頭拎著個布兜，裝著自家的花饃，跟丫丫換了塊豌豆糕，兩個孩子坐在攤位旁，吃得滿嘴甜香。
小說集為廣大書友們提供好看的網路小說全文免費線上閱讀，如果您喜歡本站，請分享給更多的書友們！
如果您覺得《饑荒年代種田忙》小說很精彩的話，請貼上以下網址分享給您的好友，謝謝支援！
（ 本書網址：https://xszj.tw/book/456937 ）