第545章 復刻小許老闆的菜？（月票加更1920）
那邊的宋晚此時已經從青椒炒肉的震撼中回過神來。
她怎麼也不敢相信，一盤普普通通的青椒肉絲能好吃成這樣。
“這跟拿了一個安其拉卻五殺了有甚麼區別？”
“這不科學啊…”
“這怎麼做到能好吃成這樣的？”
宋晚一下受到打擊了，扭頭看向旁邊的餘江：“餘江，你做青椒炒肉的話，能做出這個水準嗎？”
“如果有菜譜，多練習幾次的話…但是最難的其實是這個調味。”
餘江的話一頓，仔細閉著眼睛品嚐這道菜的味道，在感受到這脆嫩的青椒和柔嫩的肉絲那渾然天成的口感。
又仔細品嚐了一下豆腐和酥肉那柔嫩酥軟，油潤辛辣生香的口感時，搖搖頭。
“他最厲害的是調味。”
這種所有味道恰到好處，渾然天成的細節調味，加上這刀工，加上這個流暢程度。
哪怕是有菜譜還原，估計也無法百分之百還原出這個味道。
…
看到旁邊宋晚呆滯的表情，餘江補充了一句。
“我挑不出這道菜任何問題，也就是說，就算我練習很久，也頂多只是做到這個樣子了。”
“或許……還做不到這樣。”
這是多恐怖的一件事。
就像是這道菜的味道已經觸及到了天花板，品嚐到這道菜的時候，他甚至想象不出有還能做出超越這個味道的可能性。
就像是眼前豎著一座無法翻越的高山，這種感覺，讓廚師心底都會生出挫敗感。
“這……怎麼會，餘江哥你不是…”
宋晚驚呆了，嘴裡的天才兩個字沒有說出來，就被餘江打斷了。
“那你現在思考一下。”
“思考甚麼。”
“思考如果你要改進這道菜，你會怎麼改進。”
餘江的話一頓，看著那邊表情呆滯的宋晚：“你還能想象出比現在這盤青椒肉絲味道更好的版本嗎？”
…
那就是缺點。
在吃到一道菜的時候，因為代入的是食客視角，吃的時候總能品嚐到一些廚師本人品嚐不到的缺點。
這也就是為甚麼站在巨人的肩膀上能看得更遠的原因。
原本宋晚還沒察覺，可當聽到餘江這話，她又吃了幾口，拌了幾口飯吃到嘴裡時，卻愕然發現…
嘴裡那香醇融洽卻又渾然天成的味道竟然是完美好吃得挑不出任何問題。
青椒脆嫩清爽卻又帶著爆香的鍋氣。
筍子清脆又清甜，油脂炒得恰到好處。
至於肉絲更是清甜軟糯柔嫩，帶著爆香的蔥油油脂香味，在裹上一層柿子醬之後，橙色的醬汁混著肉絲，好吃得讓他們完全沉醉。
那種甜度恰到好處，帶著一點醬油的香醇，油脂的口感在舌尖滑入喉嚨裡，每一個味道都是恰好。
…
原本吃的時候還沒覺得，可此時想挑毛病，想找出能改進的地方時，宋晚就覺得很驚悚了。
沒有。
這道菜找不出任何需要改進的地方，竟然是完美極了。
“我……”
宋晚表情有些茫然，低頭看著眼前的這碟青椒炒肉絲，眼神懵逼茫然。
旁邊的餘江顯然是比她更早發現，搖了搖頭，又把許舟剛炒好的黃金炒飯擺在了她面前。
“這是一盤更簡單的炒飯，你可以嚐嚐。”
“……”
更簡單的會發光的黃金炒飯？
…
宋晚看著眼前這盤炒飯，哪怕還沒有吃，就已經聞到了炒飯碟子裡那飄散過來的香氣。
在揭開蓋子的時候，蛋香味瞬間濃郁如同爆開一般，順著水蒸氣飄了出來。
不是普通炒蛋的淡香，是鐵鍋將蛋液炒成細絨蛋衣的焦甜醇香，濃而不烈，香醇溫潤。
光是聞著就能想象到這盤炒飯會有多好吃。
而儘管有了心理預期，但是舀起一勺子黃金炒飯放在嘴裡的時候，那完美得不可思議的味道，還是讓宋晚迷茫了。
這是蛋炒飯能達到的水準？
雖然黃金炒飯名字好聽，可到底不就是蛋炒飯嗎？
怎麼可能好吃得這麼不科學？
…
宋晚有點懷疑人生。
忍不住又吃了一口。
油潤的油脂包裹著蛋衣。
輕輕咬開的剎那，油衣裡的油脂混合著蛋花的香氣瞬間散發出來。
米飯的清甜。
蔥油混著豬油的濃郁香味，讓人完全無法抗拒。
裹在米粒外層的蛋衣蓬鬆軟嫩如細絨，抿一下便化開。
焦甜的蛋香瞬間在口中迸發，沒有半點結塊的蛋坨，每一粒米上的蛋香都均勻醇厚。
是好吃到了極致的味道，就像一個個在嘴裡炸開了味道的米粒，那種微妙的只有廚師能感覺到的細節讓宋晚心驚。
“怎麼…怎麼能這麼…”
她人都傻了，忽然就感覺到了餘江嘴裡說的，越簡單就越體現水準是甚麼意思了。
這樣的水準，比甚麼？
怎麼比？
這哪裡是走關係啊，這明明是靠硬實力啊！
…
旁邊的餘水把魔幻麻婆豆腐、黃金炒飯、青椒炒肉絲這三道菜吃完了之後，才長長嘆氣。
“怪不得小許老闆完全不怕別人學。”
“這樣細節的操控能力，誰能學得了？”
這完全就是靠硬實力啊！
旁邊的宋晚從腳底升起了一股寒氣。
這玩個錘子呢！
三人已經徹底服了。
宋晚更是完全沒有要走的意思：“來都來了，隔壁的菜我們也得嚐嚐啊。”
“就把那些名氣大的都點一遍！”
旁邊的餘江倒是從旁邊人的聊天中，已經順藤摸瓜翻到了食戟之靈開始看了起來，一下就看入迷了。
“許舟真是…”
“他竟然還跟漫畫作者合作畫了本美食番，真厲害。”
在等菜的過程中。
三人各幹各的事，宋晚無聊的開始看直播。
隨便一刷，就看到了有人竟然在直播模仿【黃金炒飯】
“嗯？”
“學習黃金炒飯？”
看到這個標題，宋晚倒是在直播間留了一會。
…
只見直播的主播已經練到發瘋，在顛鍋了之後，看著完全沒有融為一體的雞蛋和米粒，心態爆炸。
“沒法連！”
“就算是用的蛋液，這也融合不到一起啊？”
“我感覺我顛鍋顛得還挺標準的，完全不知道小許老闆怎麼做出來的。”
他看桌上那七八份蛋炒飯，十分懷疑人生，怒吼，生氣。
越想越氣。
“他媽的學雞毛！”
“不學了！”
“根本沒招，別嘰嘰歪歪，你們要是覺得簡單的，自己來試試。”
失敗了太多次，氣得他也顧不上在直播，在房間裡跟發狂的野獸一樣暴躁。
…
看著這直播間裡主播心態爆炸的情況。
旁邊的餘江瞥過來一眼：“黃金炒飯確實很不容易，看起來就不簡單了，實則一點也不簡單。”
光是要注意的細節，就多到爆炸。
因為之前許舟的直播，如今不少的主播都在直播練習黃金炒飯。
流量十分大。
特別是不少以前靠著美食吃飯的一部分人。
開始練習直播證明自己。
…
宋晚只是隨便看看直播。
隨手再一刷。
又是一個在練黃金炒飯的，看起來像是一個專業的廚師。
原本主頁裡幾乎全部都是做菜的影片。
彈幕裡還全部都是信任打氣的彈幕。
【主播加油啊！這個黃金炒飯我看許舟做的時候，那是隨便顛鍋顛兩下就做成了。】
【看起來不難，實際上很難，目前還沒有人真正做成功。】
【黃金炒飯如今挑戰零個人成功，小許老闆果然是小許老闆，就是牛逼。】
…
“不想練了。”
直播的廚師惆悵的看著這一大堆材料，擺手：“放棄。”
“人生的真諦在於不要為難自己，這菜是真的硬實力，許舟做菜的硬實力真的沒得黑，我佩服。”
特別是在自己嘗試過之後，發現難度有多難之後，更是無比佩服。
他此時連生氣都生不起來。
整個人練得如同抽空了所有精氣神，直接把鍋一扔，生無可戀的下播。
表情那叫一個彷彿失去了所有力氣，把宋晚都看樂了。
“黃金炒飯哪有那麼好學啊，這群人真樂人。” …
宋晚隨手刷一個，在製作黃金炒飯的主播，要麼就是崩潰了。
要麼就是顛鍋又又又又一次失敗破防了。
一個個全部都是在直播間發瘋的。
“顛個屁！不顛了！練雞毛！這完全學不會！”
“我知道許舟是單手打蛋！我他媽學不會啊！我連把蛋提前攪合好了，我都能失敗，我還單手打蛋？”
“打賞火箭有毛用！這個是真的難啊！你就算打賞我一百個火箭，我學不會啊！”
破防的主播一個個的要麼就是坐在地上懷疑人生的，要麼就是望天發呆鬱悶的。
看起來就是一副因為黃金炒飯失去所有力氣和手段的樣子。
其中還不乏有一些非常專業的學校畢業的學生。
比如京城裡的那些厲害大學的料理系學生。
…
原本這些學生還不覺得有多厲害。
可自己上手了一嘗試了之後，才知道許舟這露出來的一手，含金量有多高。
旁邊食客裡也有討論的。
“現在還沒有人成功嗎？”
“沒有。”
“甚麼成功？你們是說黃金炒飯嗎？”
老食客們一邊吃飯，一邊討論。
“對啊，網上本來不少人挑戰黃金炒飯，說要學會黃金炒飯的。”
老食客們樂呵呵：“還有一個青華料理學院的學生放話說要一百小時內學會。”
“結果現在二十四小時個過去了，他連個蛋酥都沒弄出來。”
說這話的老食客眼神裡滿是幸災樂禍。
不會真以為這道菜只是簡單的蛋炒飯吧？
真要是這麼簡單的蛋炒飯，我們老食客還能來天天吃？
又不是傻逼。
…
旁邊徐凱一邊吃，一邊眯著眼睛笑。
“小許老闆的菜你看起來好像他做得遊刃有餘好像很簡單似的，你自己去做一回就知道，難死你！”
“別說黃金炒飯了，魔幻麻婆豆腐，應該都沒人能做出來吧。”
他現在還記得當時他做的那道牡蠣雜粥。
那牡蠣雜粥腥得…
簡直是難吃得要死。
可下一秒，就聽到旁邊宋晚的手機裡傳來了影片聲音。
“這就是我還原的魔幻麻婆豆腐。”
“每一個步驟都是按照找的直播裡，許舟的步驟，還有就是參考了中華小當家。”
影片裡是一個號稱【美食復刻家小鵬】的影片博主。
在之前那次直播了之後，就發了一個復刻魔幻麻婆豆腐的影片。
…
整個影片過程看起來和許舟製作魔幻麻婆豆腐的過程一模一樣。
他自己吃了幾口，然後高興的給自己的家人朋友又吃了幾口。
“我們全家都已經品嚐過了，當然了，我會去小許老師的現場在品嚐一下。”
“這是我復刻的第一百道菜。”
“如果味道能還原百分之八十，就算是挑戰成功。”
“百分之百還原？那不可能啊，我又不知道小許老師的材料用的是甚麼。”
美食復刻家小鵬在影片裡看起來的時候，一臉笑容燦爛十分高興。
…
宋晚順手看了一眼他之前的影片。
往上一翻。
幾乎每一條影片裡復刻的菜都成功了。
“哈哈！我已經去店裡吃過了，這道水晶肉我已經復刻成功了！”
“獅子頭復刻成功！這道獅子頭感覺完全沒有甚麼難度啊，味道我覺得我做的比他們做的好吃。”
“這是我復刻的第九十九道菜，目前來說沒有失敗過。”
“如果到第一百道菜還沒有失敗的話，那我就達成了連續成功復刻第一百道菜了！”
宋晚忍不住的咂舌。
好傢伙。
還真是沒有失敗過啊。
…
美食復刻家小鵬的最新這條影片，點贊量非常高。
畢竟他本身就是一個五百萬左右粉絲量的主播。
他的【復刻一百道各家店鋪名菜】系列的影片本身就非常火。
每一道菜他都是自己做一遍，然後去店裡吃一遍，對比一遍，甚至還把自己做的帶到了現場給食客吃。
讓食客確認是不是百分之百完成。
其他的菜譜在他宣佈要復刻的時候，因為復刻的是不少名廚的成名菜。
所以他們的粉絲全部都暴跳如雷，在底下各種罵他。
整個影片底下他們罵人話語之難聽。
這五百萬粉絲的流量，大部分都是黑粉。
…
唯獨到了許舟這道魔幻麻婆豆腐的時候，評論區顯然有不少看過直播的網友反而是樂呵呵的。
【哈哈哈，笑死了，第一次看到有人敢發影片復刻小許老闆的菜的。】
【你怎麼不想想，為甚麼小許老闆現在流量越來越大了，還沒人在網上覆刻他的菜，是他們不想嗎？】
【你要是去看看直播圈子裡那些試圖一百小時攻克黃金炒飯的現在崩潰成甚麼樣，也不會想著復刻小許老闆的菜了。】
許舟的粉絲儘管刷到了，但是全部態度都是一片【哈哈哈哈】甚至還有在底下加油的。
還有在底下主動給他搬運漫畫切片的。
【加油，等真正品嚐到小許老闆魔幻麻婆豆腐的那天，儘量別哭就行，輸給小許老闆沒甚麼大不了的。】
底下也有不懂行的，非常好奇的在底下問。
【但是我看著好像真的跟直播切片裡的步驟一模一啊，是有甚麼不同嗎？】
【魔幻麻婆豆腐可是十味一體啊，而且還是出自於小許老闆的菜，懂的都懂。】
…
“上菜了。”
“你們的燉牛肉、魔幻麻婆豆腐。”
宋晚放下手機的時候，再次抬頭時候，看到那邊坐在店裡拍影片的人時，忍不住用手臂戳了戳旁邊的餘江。
“餘江，那個是不是就是剛剛那個網上的美食復刻家小鵬？”
“他好像真來小許老闆店裡了！”
她的話，讓旁邊的人都看向了坐在那邊一個人豎著一臺手機拍影片。然後自己點了菜高興的準備品嚐的美食復刻家小鵬。
他是自己一個人在拍影片，所以只是對著面前的鏡頭嘀咕：“我現在來品嚐一下。”
“當然了，我覺得色澤上來說……好像確實比我復刻的色澤要好看一些。”
“但是我先品嚐一下。”
…
美食家小鵬雖然心底有種不祥的預感。
但是心底還是樂觀的。
反正他要求的只是百分之八十的相似，就算是成功。
自己的步驟已經完全按照許舟的步驟來的。
應該不至於吧？
忐忑的品嚐上一口魔幻麻婆豆腐的時候，當舌頭感受到那十味一體的震撼味道時，他的表情一下凝固了。
那一瞬間就像是徹底衝上雲霄一般，是完全在味蕾上炸開的味道。
“……”
這怎麼可能。
滾燙的豆腐在入口之後，一瞬間那表面的油脂就滑入喉嚨裡。
爆香的油汁醬料順滑，勾過芡的醬汁用筷子挑起來的時候，看起來十分粘稠。
在咬開豆腐的剎那，整個嫩滑的豆腐麻辣鮮香，卻是柔嫩無比。
一大口飯伴著一大口某幻麻婆豆腐的味道吞嚥下去時，那有顆粒感的酥肉卻是酥香油潤。
麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活、色、甜…
十味一體的含金量，在品嚐到這道菜的時候，才後知後覺。
麻辣油潤，鮮香滑嫩。
怎麼會這麼好吃？
這種從靈魂裡都生出來的滿足感，讓美食復刻家小鵬迷茫了。
這是人能做出來的味道？
這是不是差距也太大了？
…
不信邪的又吃了幾口。
整個豆腐滑嫩鮮辣，豆腐的嫩和酥肉的油潤口感結合得非常完美。
那爆香的大蒜蒜末味道和大蒜葉、紅油爆香辣椒的口感…
每一個地方都無比的完美，完美得令他找不出任何的缺點。
就如同所有拼圖嚴絲合縫一般，在他面前閃閃發光。
無法超越。
整整十味，每一味都交相呼應，完全融合卻又彼此獨立。
越是吃，這種從靈魂上浮現出來的滿足感，越是讓美食復刻家小鵬破防。
怎麼會呢？
這個世界上怎麼會有菜讓他吃得想哭？
還行，今天更新一萬五千多字！
明天繼續衝一萬五！
(本章完)