說話時，江塵拿過木鏟與陶碗，剷出兩鏟，微微成型的豆花盛在碗中，微微顫動。
江塵先拿起筷子嚐了一口。
只有濃郁的豆香裹著軟糯細膩的口感，只是淡而無味。
單是這軟嫩的口感，就是大多數平常百姓一生難以觸及的了，難怪江有林說好吃了。
他轉頭看向陳巧翠：“嫂子，家裡還有蜜水嗎？”
“有的，我去拿！”
等陳巧翠把蜜水取來，江塵舀了兩勺澆在豆腐上。
甜甜的蜜水，搭配滑嫩無渣的豆花，入口即化。
這味道讓他瞬間想起前世的豆腐腦，心中滿是滿足。
一旁的江能文見還加了蜜水，頓時急得原地打轉：“二叔，給我嚐嚐！”
江曉芸伸手把他死死拉住：“急甚麼？讓二叔吃完再說！”
江塵放下碗，給兩個人各盛了一碗，也澆上一勺蜜水：“嚐嚐。”
江能文接過碗，舀起一勺豆花送入口中，還沒嚼一下，豆花就順著喉嚨滑了下去。
眼中瞬間露出享受的神色：“好吃，這豆腐太好吃了！”
這世道，大多數人連細糧都難得一見，整日吃的都是粗糧糠餅。
這般細嫩滑軟的吃食，對他們而言無異於降維打擊。
江塵又給江田和江有林各盛了一碗，澆上蜜水。
“爹、岳丈，你們也嚐嚐。”
“雖然不是豆腐，但味道也還行。”
兩人早就好奇，讓江能文直呼好吃的是甚麼東西。
等豆花入口，反應與江能文也好不到哪去。
“這味道，確實不錯。”便是沈朗，第一次嘗豆花，也不由驚訝。
江田也連連點頭：“好吃！這味道，我此前從來沒嘗過這種東西！”
這東西，簡直太過滑嫩了。
他怎麼也想不到，這麼簡單的法子，能把難以下嚥的豆子變得如此美味。
變成如此軟滑細嫩的吃食，味道比粗糧好上百倍啊。
江田吃了一碗還不夠，又舀了一碗，幾口下肚才長出一口氣。
隨即看向江塵，有些擔憂地問：“小塵，這東西吃了，不會脹肚、放屁、腹痛吧？”
豆飯他平日都不敢多吃，實在沒糧時，才摻著粟米少煮一點。
江塵搖了搖頭：“不會，這東西吃多少都沒事。”
“那就好，我再來一碗。”
江有林連吃了兩碗，感慨道：“是好東西，就是不頂飽啊。”
兩碗下肚，味道是不錯，可他還是覺得腹中空空，沒甚麼實感。
江塵點頭：“不如米飯頂餓，不過這次做的太稀了，只算豆花，下一鍋，我試試做真正的豆腐。”
這一鍋太過細嫩，壓根不成型。
下一鍋多放些石膏水，再壓制一下，應該能好些。
第一鍋本來也只是嘗試，做的不多。
幾人一人幾碗，很快下了肚。
江塵不再耽擱，立刻著手做第二鍋豆腐。
這次石膏水稍多加了一些，還多添了一道工序：
將凝結好的豆花倒入鋪了麻布的木盒，裹好布後壓上石頭，
先瀝出多餘的黃水，再加重物繼續壓制。
這次，江塵只靜置了約莫一兩個時辰。
取出來一看，才終於成了方正緊實的豆腐塊。
江塵沒敢高興的太早，切下兩塊，先遞給江有林和沈朗。
兩人各自吃下，江有林臉上的神色比剛才還要驚喜幾分。
方才的豆腐腦吃著像喝清水，這實打實的豆腐塊下肚。
才覺腹中填了食物，而且溫潤舒服，比吃粟米飯要舒坦得多。
江有林兩眼放光，連聲道：“好東西，真是好東西啊！”
連江能文和江曉芸也覺得，第二次成型的豆腐更好吃。
方才的豆腐腦太過細碎，這整塊豆腐吃著，才真正有吃東西的踏實感。
倒是沈朗覺得，還是豆花好吃。
但他也知道，這是江塵出來的救災的法子，不能只論味道。
江有林放下碗：“一斤豆子，能做出多少斤豆腐。”
江塵粗略估算了一番，又看了眼石磨旁剩下的豆子。
“一斤豆子，約莫能做出四斤豆腐。”
江有林一驚：“有這麼多？”
“若是再做的緊實一些，可能就只能做三斤了，那樣更抗餓，但口感會差些。”
江有林再看向石磨旁還沒磨完的豆子，那頭蒙著眼的驢還在圍著磨盤不停打轉。
略一盤算就知道江塵沒說錯。
這讓他越發震驚，隨即而來的便是狂喜。
“這麼一來，今年這場水災，倒也不至於完全沒了指望！”
江塵：“這隻能算是一條活路，但最好還是配著正經糧食，否則會沒力氣幹活。”
沈朗卻想的更遠，放下碗：“有了這法子，我們是否要藉此機會收攏流民？”
這等不貴又美味的活命食物。
在這等水災之下，不知道要吸引多少人過來。
江塵思忖一陣：“可以。”
三山村的人口現在還不足以建鎮呢，借這個機會吸納些人口。
“你也不能大意，建鎮的前提是你能扛住人口暴增的消耗，不被這麼多人活活拖垮。”
他最近，也時常在三山村遊逛。
現在村子最大的問題，就是擴充套件太快，產出跟不上消耗。
“水災來了，也沒我們猶豫的機會了。”
藉此機會，吸納流民，既是救人也是壯大自身。
便是江塵，也沒有那麼多選擇的餘地。
“嗯。”
沈朗也只是提醒一句，心中其實並不太擔心。
單憑這豆腐，就能救活無數人。
再打通商道、購入糧食，今年水災與寒冬，三山村未必不能平穩熬過。
到那時，三山村，才能改名為名副其實的三山鎮！
江田似是對豆腐類製品頗為喜歡，說話時又連吃了兩大塊豆腐。
見幾人談完，忍不住抬頭：“那這做豆腐的法子，咱家是不是得保密？
這東西要是拿去賣，能賣不少錢吧？”
他不懂江塵他們談論的大事和天命。
只知道碗中白如暖玉、滑嫩鮮香的豆腐，若是拿到酒樓裡，說不得要賣一兩銀子一碗。
這做豆腐的秘訣若是握在手上，他們家豈不是之後吃喝都不愁了？