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第167章 皮蛋和鹹鴨蛋

2025-10-15 作者:愛吃焙面的陸爵爺

音紗悄悄地笑了笑,心裡暗自得意,看來家裡人得吃貨屬性,這是都被她給開發出來了。

“我也來我也來。”

“還有我,快讓我嚐嚐。”沈氏和柳氏也不甘落後。

方氏已經迫不及待地將第一口鹹鴨蛋送入口中,咀嚼間忍不住又夾了一筷子,還不忘誇一下音紗,“紗兒,你這醃的鴨蛋還真好吃啊,有點鹹味,唔。。這油,真香。”

沈氏先嚐的是皮蛋,她剛看著黑不溜秋的鴨蛋可是好奇半天了,總算能嚐到了。

“紗兒,這蛋。。倒是挺爽口的,但是這味道,怎麼感覺差點意思。”她微微皺眉,嘴裡咀嚼著。

音紗剛喊她們來試吃的時候,就轉身去調味碟了,倒了一點醋,和現在的粗糖。

沈氏說皮蛋的味道有些怪,這是在音紗的預想之中的。

將手中調好的蘸汁推到了沈氏面前,“娘,你試試,蘸這個調味碟試試。”

“是嗎,我再試試看。”沈氏稍微猶豫後,夾了一塊皮蛋蘸了醋糖,又嚐了嚐,嘴角不自覺地揚起,“嗯,這下感覺對了!”

剛嘗過鹹鴨蛋的柳氏和方氏也忍不住夾了一筷子,浸入調味碟放入口中,隨後紛紛露出了滿意的神情。

“嗯,這會對味了,爽口的很,好吃。”

“酸酸甜甜的,真好吃哎,剛那個流黃油的也好吃。”

柳氏立刻就喜歡上了這個味道,她最近嘴裡正有些淡呢,甚麼都不想吃。

說著,就準備再夾一筷子。

音紗見了,連忙攔住,“大伯母,你懷著孕呢,這皮蛋可不禁多吃啊。”

柳氏一愣,隨即露出愁苦的神情,“哎……這正合我胃口,怎麼就不能吃了?”

沈氏和方氏聽到孕婦不能多吃,頓時停下了筷子,神色緊張。

“紗兒。。那你大伯母吃了這一塊不要緊吧,你這孩子,怎麼不早說呢。”沈氏有些急了,大嫂這一胎可是盼了好多年了,這要是因為音紗的吃食,出了甚麼狀況,可怎麼辦是好啊。

“娘,你們放心吧,適當吃一點沒事的,就是不能多吃。”音紗淡定的解釋道。

其實這皮蛋有靈泉水,孕婦吃了也沒甚麼大礙,但若日後要大量的售賣出去,有些話還是得說在前頭。

“呼。。你這孩子,話也不說全,可把我們嚇死了。”沈氏拍了拍自己的胸脯,顯然還是心有餘悸。

“你們啊,就是太擔心了,要是有甚麼問題,紗兒肯定會攔著的,對吧,紗兒?”方氏急忙為音紗解圍,生怕剛才沈氏的話傷到孩子的心。

音紗心裡也不放在心上,笑著說,“奶,放心吧,沒事的,怪我剛沒有說清楚,害你們受驚了。”

“而且這一大早的,你們都還沒有吃早飯,空口吃這些也確實不好,大伯母想吃的,我有另一種做法,一會就做給您嚐嚐。”音紗提議道。

柳氏聽了,心裡頓時高興起來,“那感情好,我可等著了啊。”

音紗剛就瞄到方氏煮的白米粥了,正好家裡還有些剛買回來的醃肉,心下有了主意。

“奶,你的粥,一會快煮好了,能分我一半嗎,我用這鴨蛋做道吃的。”

她打算做個皮蛋瘦肉粥,給大家嚐嚐。

至於鹹鴨蛋,一會就著粥就能吃了,等到了中午,她再讓大人幫忙做上幾道菜就是了。

“當然可以了,你等著,奶奶這就給你分一半出來。”

方氏一聽,這還不容易,麻溜的就準備分粥。

“嗯嗯,謝謝奶奶。”

皮蛋的外表光滑而黝黑,並不適合直接用刀切,再說了,大人們也不會讓音紗用刀。

因此,她在來到廚房時,已經準備好了棉線。

將棉線用開水殺過菌之後,她在食指上繞了幾圈,拉緊。

隨著她的小心操作,棉線在皮蛋的表面輕輕一壓,只見皮蛋在她的掌控下,逐漸被分割成一塊塊整齊的片狀,

這會功夫,方氏已經將白粥分了出來,白色的粥水在小鍋裡翻滾,散發出陣陣溫暖的香氣。

“娘,昨天買的鹹肉,麻煩幫我切一些瘦肉絲,還要來一點蔥碎,謝謝娘。”

“好咧,一會就好,你等著。”

趁著沈氏切菜,音紗又從一旁拿出事先準備好的青椒醬,鮮亮的綠色中透出微微的油光,彷彿能感受到那香辣的氣息。她小心翼翼地剝開兩個皮蛋,切成薄片,片片整齊地放在白瓷盤中,宛如一幅精緻的藝術品,

重新剝了兩個皮蛋,切片,一片片的放在盤子裡,淋上青椒醬,瞬間讓這道冷菜散發出誘人的色澤與香氣。

這就又是一道冷菜了!

大約一盞茶功夫,粥也煮好了,沈氏手腳麻利的把瘦肉和蔥碎都切好,清洗後,拿了過來。

“接下來怎麼做?”看著灶臺上的鍋正冒著熱氣,沈氏也屬實不放心,就打算讓音紗說,她來做。

音紗也沒有打算硬上,主要是家裡的灶臺太高了,她這小個子,實在是有些費勁。

“娘,你先把皮蛋放進去煮差不多一盞茶功夫,然後再把肉放進去煮熟就行,記得肉放進去之後就得一直攪拌,最後撒上蔥碎就可以了。”

“行,這個簡單。”沈氏答應著,手裡忙活起來。

剛出鍋的皮蛋瘦肉粥,熱氣騰騰,粥面上漂浮著幾片嫩綠的蔥花,猶如點綴在白色綢緞上的翠綠寶石,煞是好看。

粥的香味撲鼻而來,濃郁的肉香混合著皮蛋特有的醇香,讓人忍不住咽口水,胃口頓時大開。

“哇。。。大伯母都迫不及待想吃了呢,小紗兒,這可真香。”柳氏眼睛亮晶晶的,鼻子微微翕動,似乎在努力捕捉那撲面而來的香氣。

方氏沒說話,撇了撇嘴,聞著鼻間飄來的香氣,再看看自己手中的白粥,突然就有些嫌棄了。

“嘿嘿,走走走,咱吃早飯去吧。”音紗的聲音中透著興奮,迫不及待地想知道大家對這幾道菜的反應。

“你這丫頭啊。。”方氏搖搖頭,嘴角卻忍不住上揚,眼中滿是寵溺。

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