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第391章 第389章 果丹皮

2026-03-16 作者:擺爛的十一

往回走的時候,喬嫣然把路上摘到的那些果子放到筐裡邊,慢慢地帶回去。

尤其是那個葡萄,葡萄比較嫩,準備帶回去用來做葡萄酒。

剛到家裡面就看到兩個小崽子還在學習,沒有打擾他們學習。

把東西全部放到廚房,酸棗先放好,還有山楂也放到旁邊。

在邊上放了一段時間之後這些果子的狀態看起來還行。

散發著濃郁的果香味。

像這種味道非常濃郁的果子,尤其是山楂,散發著淡淡的果香,還有一點點花香。

準備用來做果丹皮,這東西製作方法比較難,但卻是他那個年代很多小孩子小時候最喜歡的零食。

有酸棗用來做酸棗條。

最最最重要的就是帶回來的這些野葡萄,用來做葡萄酒。

果丹皮的製作方法比較簡單,喬嫣然準備先製作果丹皮。

家裡面正好也有調料,主要就是白砂糖。

而且製作方法也很簡單,步驟也比較清晰。

先把山楂清洗乾淨,這種野生的山楂味道非常的香。

就是特別酸,實在是有點酸過頭了。

把山楂清洗乾淨之後,切開之後後去掉裡面的果核,然後在鍋裡面加入清水小火慢慢地熬。

真的沒有太多技巧,只要把山楂放進去煮爛之後,加入大量的白砂糖。。

喬嫣然喜歡吃更加有顆粒一點的,所以倒出了一半放到破壁機裡面,另外一半攪拌均勻。

經過破壁機攪拌之後,裡面的果泥已經非常的細膩了。

然後再把它重新倒入鍋裡邊,加入冰糖和白砂糖,不斷地攪拌。

這一步會比較累,要一直攪拌一直攪拌。

要不然容易粘鍋底。

在熬製的時候,屬於山楂的香味,不斷地蔓延開來,口水不斷地分泌。

這種酸味,就和檸檬一樣,會激起人的口水。

原本頭疼的兩個小崽子,做題時聞到了空氣中瀰漫的味道。

江安先反應過來,小時候媽媽也做過果丹皮。

山楂熬製之後,加入大量的白糖,然後再放到盤子裡面風乾之後,就是非常好吃的小零食。

小時候媽媽經常做各種各樣的小零食,家裡面雖然沒甚麼錢,但是從來都不缺吃的。

這種果丹皮是在山裡面找到長得很好的山楂,清洗乾淨之後做出來的。

江安還記得那時候爸爸媽媽還在,自己帶著果丹皮去學校裡面分給大家的時候。

那些小孩圍著自己,眼巴巴的,自己彷彿就是孩子王。

不僅是果丹皮,還有用酸棗做的跟果丹皮一樣的東西。

其實那時候的味道已經記不清了,就記得很酸,因為裡面放了很多很多糖,媽媽不捨得。

吃完之後嘴巴里嘩啦啦地流口水,想起來真的很好玩。

吃多了,中午吃飯時咬東西就像咬豆腐一樣,根本咬不下去。

回想起那時候媽媽無奈的眼神,嘴角忍不住露出了一抹幸福的微笑。

真的很久很久沒有想到爸爸媽媽了。

有人說幸福的童年治癒一生,江安一直都覺得自己在小時候真的很幸運。

爸爸媽媽雖然發生了意外,但是他們真的很愛自己。

周圍的人明明家裡面也不是很有錢,卻願意給自己一口飯吃,也願意供著自己讀書。

等以後有機會,他一定要好好報答家裡面的人。

宋獒原本正在做題,看到他的小老師露出的那一抹微笑,幸福中帶著一絲絲的苦澀。

想到之前瞭解到這個小老師的情況,他靜靜地不說話。

這時候小老師不需要安慰,需要的只是安靜。

喬嫣然不知道這兩個人的互動,在熬製果乾皮的時候,把之前準備好的小肉乾放到盤子裡。

牛肉乾和雞肉乾纏繞在一起,上面還有烘乾的豬蛋蛋。

這是菜市場的老闆特地留下來的,喬嫣然不太能夠接受做來自己吃,但是這東西給家裡面的小崽子吃還是非常不錯的。

像這種豬蛋蛋,多吃一點,能夠補充大量的微量元素,對小崽子的身體會好很多。

果然,老大在聞到了食物的香味時,忍不住就哭了起來。

大口大口的咀嚼著肉乾,吃的非常的滿足。

一邊吃還一邊發出喵嗚喵嗚滿足的聲音。

它是太可愛了。

可可愛愛的樣子,喬嫣然都忍不住想要摸一把。

不過手裡邊兒正在忙碌著做果乾丹皮。

這東西攪拌還真挺費時間的,不過可以一邊刷手機一邊動作,時間過得倒也不算是漫長。

當山楂逐漸變得濃稠,裡面的糖已經和山楂完全混合在一起的時候。

鏟子劃過的時候能看到上面清晰的紋路。

這就算已經好了。

拿出了兩個大大的烤盤,然後均勻地把果泥抹在上面,大概兩三毫米的厚度。

不能抹得太厚,否則風乾會不均勻;也不能抹得太薄,否則會變得非常脆,不好吃。

家裡面有烘乾機,大概半個小時左右就能烘得非常的乾燥了。

把它放進烘乾機,半個小時很快就過去了。

剛好看到江安正在批改試卷,看這個樣子應該是做得不錯。

遠遠的看過去兩個小崽子臉上的表情都不算太難看。

把果皮從烤箱裡面拿出,因為下面墊了油脂的緣故,所以很輕鬆的就被取出來了。

表面一點都不粘,拿起來的時候非常的有韌性。

真的很像是小時候吃到的那種特別大張的果丹皮。

這種果丹皮咬的時候一定要小心後面,如果有牆壁的話,可能會來個大包。

喬嫣然先是把它均勻的切成了小片,然後捲起來。

剩下的直接折起來,看起來就像是紙張一樣。

放到嘴巴里面,酸酸甜甜,非常有嚼勁,山楂的味道非常濃郁。

比想象中要好吃很多。

尤其是這野生的山楂山楂的味道,比自己種的山楂要更加的濃郁。

那種帶著花香的果香味,保留得更加清晰。

酸甜可口,還不粘牙,用來當成這小崽子們日常的零食再好不過了。

看到他們批改完試卷,抱著果丹皮就去了書房。

“來嚐嚐師傅做的小零食。”

“果丹皮,看看好不好吃,喜歡的話,下次不一定做!”

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