往回走的時候,喬嫣然把路上摘到的那些果子放到筐裡邊,慢慢地帶回去。
尤其是那個葡萄,葡萄比較嫩,準備帶回去用來做葡萄酒。
剛到家裡面就看到兩個小崽子還在學習,沒有打擾他們學習。
把東西全部放到廚房,酸棗先放好,還有山楂也放到旁邊。
在邊上放了一段時間之後這些果子的狀態看起來還行。
散發著濃郁的果香味。
像這種味道非常濃郁的果子,尤其是山楂,散發著淡淡的果香,還有一點點花香。
準備用來做果丹皮,這東西製作方法比較難,但卻是他那個年代很多小孩子小時候最喜歡的零食。
有酸棗用來做酸棗條。
最最最重要的就是帶回來的這些野葡萄,用來做葡萄酒。
果丹皮的製作方法比較簡單,喬嫣然準備先製作果丹皮。
家裡面正好也有調料,主要就是白砂糖。
而且製作方法也很簡單,步驟也比較清晰。
先把山楂清洗乾淨,這種野生的山楂味道非常的香。
就是特別酸,實在是有點酸過頭了。
把山楂清洗乾淨之後,切開之後後去掉裡面的果核,然後在鍋裡面加入清水小火慢慢地熬。
真的沒有太多技巧,只要把山楂放進去煮爛之後,加入大量的白砂糖。。
喬嫣然喜歡吃更加有顆粒一點的,所以倒出了一半放到破壁機裡面,另外一半攪拌均勻。
經過破壁機攪拌之後,裡面的果泥已經非常的細膩了。
然後再把它重新倒入鍋裡邊,加入冰糖和白砂糖,不斷地攪拌。
這一步會比較累,要一直攪拌一直攪拌。
要不然容易粘鍋底。
在熬製的時候,屬於山楂的香味,不斷地蔓延開來,口水不斷地分泌。
這種酸味,就和檸檬一樣,會激起人的口水。
原本頭疼的兩個小崽子,做題時聞到了空氣中瀰漫的味道。
江安先反應過來,小時候媽媽也做過果丹皮。
山楂熬製之後,加入大量的白糖,然後再放到盤子裡面風乾之後,就是非常好吃的小零食。
小時候媽媽經常做各種各樣的小零食,家裡面雖然沒甚麼錢,但是從來都不缺吃的。
這種果丹皮是在山裡面找到長得很好的山楂,清洗乾淨之後做出來的。
江安還記得那時候爸爸媽媽還在,自己帶著果丹皮去學校裡面分給大家的時候。
那些小孩圍著自己,眼巴巴的,自己彷彿就是孩子王。
不僅是果丹皮,還有用酸棗做的跟果丹皮一樣的東西。
其實那時候的味道已經記不清了,就記得很酸,因為裡面放了很多很多糖,媽媽不捨得。
吃完之後嘴巴里嘩啦啦地流口水,想起來真的很好玩。
吃多了,中午吃飯時咬東西就像咬豆腐一樣,根本咬不下去。
回想起那時候媽媽無奈的眼神,嘴角忍不住露出了一抹幸福的微笑。
真的很久很久沒有想到爸爸媽媽了。
有人說幸福的童年治癒一生,江安一直都覺得自己在小時候真的很幸運。
爸爸媽媽雖然發生了意外,但是他們真的很愛自己。
周圍的人明明家裡面也不是很有錢,卻願意給自己一口飯吃,也願意供著自己讀書。
等以後有機會,他一定要好好報答家裡面的人。
宋獒原本正在做題,看到他的小老師露出的那一抹微笑,幸福中帶著一絲絲的苦澀。
想到之前瞭解到這個小老師的情況,他靜靜地不說話。
這時候小老師不需要安慰,需要的只是安靜。
喬嫣然不知道這兩個人的互動,在熬製果乾皮的時候,把之前準備好的小肉乾放到盤子裡。
牛肉乾和雞肉乾纏繞在一起,上面還有烘乾的豬蛋蛋。
這是菜市場的老闆特地留下來的,喬嫣然不太能夠接受做來自己吃,但是這東西給家裡面的小崽子吃還是非常不錯的。
像這種豬蛋蛋,多吃一點,能夠補充大量的微量元素,對小崽子的身體會好很多。
果然,老大在聞到了食物的香味時,忍不住就哭了起來。
大口大口的咀嚼著肉乾,吃的非常的滿足。
一邊吃還一邊發出喵嗚喵嗚滿足的聲音。
它是太可愛了。
可可愛愛的樣子,喬嫣然都忍不住想要摸一把。
不過手裡邊兒正在忙碌著做果乾丹皮。
這東西攪拌還真挺費時間的,不過可以一邊刷手機一邊動作,時間過得倒也不算是漫長。
當山楂逐漸變得濃稠,裡面的糖已經和山楂完全混合在一起的時候。
鏟子劃過的時候能看到上面清晰的紋路。
這就算已經好了。
拿出了兩個大大的烤盤,然後均勻地把果泥抹在上面,大概兩三毫米的厚度。
不能抹得太厚,否則風乾會不均勻;也不能抹得太薄,否則會變得非常脆,不好吃。
家裡面有烘乾機,大概半個小時左右就能烘得非常的乾燥了。
把它放進烘乾機,半個小時很快就過去了。
剛好看到江安正在批改試卷,看這個樣子應該是做得不錯。
遠遠的看過去兩個小崽子臉上的表情都不算太難看。
把果皮從烤箱裡面拿出,因為下面墊了油脂的緣故,所以很輕鬆的就被取出來了。
表面一點都不粘,拿起來的時候非常的有韌性。
真的很像是小時候吃到的那種特別大張的果丹皮。
這種果丹皮咬的時候一定要小心後面,如果有牆壁的話,可能會來個大包。
喬嫣然先是把它均勻的切成了小片,然後捲起來。
剩下的直接折起來,看起來就像是紙張一樣。
放到嘴巴里面,酸酸甜甜,非常有嚼勁,山楂的味道非常濃郁。
比想象中要好吃很多。
尤其是這野生的山楂山楂的味道,比自己種的山楂要更加的濃郁。
那種帶著花香的果香味,保留得更加清晰。
酸甜可口,還不粘牙,用來當成這小崽子們日常的零食再好不過了。
看到他們批改完試卷,抱著果丹皮就去了書房。
“來嚐嚐師傅做的小零食。”
“果丹皮,看看好不好吃,喜歡的話,下次不一定做!”